随着科学技术的发展和人民生活水平的提高，药膳已成为人们日常生活的保健佳品。本教材的编写是为了顺应社会的发展，可作为中医、中药、康复、针灸推拿、护理、营养、食品科学与工程的选修课或者必修课教材。
本教材的编写特色是以疾病为纲，重点突出各系统疾病的辨证施膳。并且在配方解析方面除了传统的中医药理论，特别融入了现代药理学及营养学知识，更加适合现代中医、中药、康复、针灸推拿、护理、营养等专业使用，是药膳类教材的重大改革。全书分为上、中、下三篇，上篇介绍了中医药膳基础理论、药膳制作基本技能；中篇介绍了常用的药膳原料；下篇分为循环系统疾病食疗药膳、呼吸系统疾病食疗药膳、消化系统疾病食疗药膳、泌尿系统疾病食疗药膳、血液系统疾病食疗药膳、内分泌代谢系统疾病食疗药膳、神经系统疾病食疗药膳、外科疾病食疗药膳、妇科疾病食疗药膳、儿科疾病食疗药膳、五官皮肤疾病食疗药膳等。每个疾病按照概述、饮食宜忌、辨证施膳依次列出。重点突出，深入浅出，通俗易通，既有理论价值，又有实用价值。
本书可供高职高专中医、中药、康复、针灸推拿、护理、营养、食品等专业的教学用书，又可作为药膳读物推广成为家庭生活保健必备的一本通俗读物。
