现代西点制作（上册）饼点与蛋糕制作__eol__项目1?西点概述 1__eol__任务1.1?了解西点的概念与发展概况 2__eol__任务1.2?掌握西点的分类与特点 4__eol__项目2?混酥类点心 7__eol__任务2.1?柠檬塔制作 8__eol__任务2.2?苹果派制作 13__eol__项目3?饼干类点心 18__eol__任务3.1?曲奇饼干制作 19__eol__任务3.2?布列塔尼饼干制作 22__eol__任务3.3?手指饼干制作 26__eol__任务3.4?法式马卡龙制作 29__eol__项目4?蛋糕类点心 34__eol__任务4.1?巧克力布朗尼蛋糕制作 35__eol__任务4.2?玛芬蛋糕制作 38__eol__任务4.3?黑森林蛋糕制作 41__eol__任务4.4?抹茶戚风蛋糕卷制作 46__eol__项目5?泡芙类点心 51__eol__任务5.1?酥皮泡芙制作 52__eol__任务5.2?香草闪电泡芙制作 56__eol__项目6?冷冻甜品 60__eol__任务6.1?焦糖布丁制作 61__eol__任务6.2?意大利香草奶冻制作 64__eol__任务6.3?草莓慕斯制作 68__eol__任务6.4?苹果慕斯制作 72__eol__项目7?清酥类点心 78__eol__任务7.1?草莓拿破仑酥制作 79__eol__任务7.2?苹果国王饼制作 84__eol____eol__现代西点制作（下册）现代面包制作__eol__项目1?软质面包 1__eol__任务1.1?日式红豆面包制作 2__eol__任务1.2?奶油果酱蛋糕卷面包制作 7__eol__任务1.3?奥利奥奶酪包制作 14__eol__任务1.4?甜甜圈制作 20__eol__项目2?硬质面包 27__eol__任务2.1?布雷结面包制作 28__eol__任务2.2?农夫面包制作 33__eol__任务2.3?凯撒面包制作 38__eol__任务2.4?贝果制作 44__eol__项目3?松质面包 51__eol__任务3.1?牛角面包制作 52__eol__任务3.2?水果丹麦面包制作 59__eol__任务3.3?丹麦巧克力布朗尼面包制作 63__eol__项目4?脆皮面包 69__eol__任务4.1?法棍制作 70__eol__任务4.2?恰巴塔制作 75__eol__项目5?创意三明治 79__eol__任务5.1?贝果牛油果三明治制作 80__eol__任务5.2?恰巴塔火腿三明治制作 83__eol__任务5.3?吐司金枪鱼三明治制作 85__eol__任务5.4?法棍培根三明治制作 89__eol__项目6?世界各国特色面包 93__eol__任务6.1?中国面包制作 94__eol__任务6.2?日本面包制作 100__eol__任务6.3?法国面包制作 105__eol__任务6.4?意大利面包制作 110__eol__任务6.5?德国面包制作 119__eol__任务6.6?英国面包制作 124__eol__