无机及分析化学篇
第一章 溶液和胶体2
第一节 分散系2
第二节 溶液4
一、溶液的一般概念4
二、溶液组成的若干表示方法4
三、溶液组成之间的相互换算5
第三节 稀溶液的依数性6
一、溶液的蒸气压下降7
二、渗透压9
三、溶液沸点上升和凝固点下降10
第四节 胶体11
一、胶体的性质11
二、胶体的结构12
三、胶体的破坏13
四、胶体的应用13
本章 小结14
习题14

第二章 化学反应速率和化学平衡18
第一节 化学反应速率18
一、化学反应速率表示方法18
*二、活化能与碰撞理论19
三、影响化学反应速率的因素21
第二节 化学平衡22
一、可逆反应与化学平衡22
二、实验平衡常数23
三、标准平衡常数24
第三节 化学平衡的移动25
一、影响化学平衡移动的因素26
二、勒夏特列原理及其实践意义27
本章 小结28
习题29

第三章 原子结构与分子结构31
第一节 原子核外电子运动状态31
一、核外电子运动状态的理论描述32
二、核外电子运动状态34
三、原子轨道的近似能级图37
四、核外电子排布规则38
五、核外电子的排布39
第二节 原子结构和元素周期系40
一、元素性质呈现周期性的内在原因40
二、周期与族的划分40
三、原子结构与元素性质42
第三节 物质的形成44
一、离子键44
二、共价键45
三、金属键50
第四节 分子间力和氢键50
一、分子的极性和电偶极矩50
二、分子间力的种类和特点51
三、氢键52
四、分子间力和氢键对物质的物理性质的影响53
本章 小结53
习题54

第四章 滴定分析法概论58
第一节 滴定分析法概述58
一、滴定分析法原理58
二、滴定分析法的特点59
三、滴定分析法的类型59
四、滴定分析法对化学反应的要求60
五、滴定分析方式60
六、基准物质和标准溶液61
第二节 误差的基本知识62
一、误差的分类及产生原因62
二、误差的表示方法63
第三节 有效数字及其运算规则65
一、有效数字65
二、有效数字的运算规则66
本章 小结67
习题68

第五章 电解质溶液和解离平衡71
第一节 电解质的解离平衡71
一、强电解质72
二、弱电解质73
第二节 缓冲溶液77
一、缓冲溶液及其组成77
二、缓冲作用的原理78
三、缓冲溶液的pH计算78
四、缓冲溶液的配制79
五、缓冲溶液在生物科学中的作用80
*第三节 盐的水解80
一、盐的水解概念和类型80
二、水解平衡和水解常数81
三、影响盐类水解的因素83
本章 小结84
习题85

第六章 酸碱理论和酸碱滴定法89
第一节 酸碱理论89
一、酸碱电离理论89
二、酸碱质子理论90
第二节 酸碱指示剂92
一、酸碱指示剂的变色原理92
二、酸碱指示剂变色范围92
三、混合指示剂94
第三节 强酸(碱)滴定强碱(酸)94
一、滴定过程中pH计算和滴定曲线94
二、 pH的滴定突跃范围和指示剂的选择96
第四节 强碱(酸)滴定一元弱酸(碱)96
一、滴定过程中pH的计算和滴定曲线96
二、 pH的突跃范围和指示剂的选择98
*第五节 多元弱酸(碱)的滴定98
一、多元弱酸的滴定98
二、多元弱碱的滴定99
第六节 酸碱滴定法应用示例100
一、直接滴定法100
二、间接滴定法101
第七节 酸碱滴定分析计算的根据101
一、滴定剂与待测组分的计量关系102
二、物质的量与物质的质量之间的关系102
三、溶质物质的量与溶液浓度之间的关系102
四、溶质物质的量、溶液浓度与待测物质质量分数之间的关系102
本章 小结103
习题104

第七章 沉淀溶解平衡和沉淀滴定法106
第一节 沉淀溶解平衡106
一、沉淀溶解平衡概述106
二、溶度积规则107
三、溶度积常数规则的应用108
四、溶度积和溶解度的相互换算108
第二节 沉淀滴定法109
一、沉淀滴定法原理109
二、沉淀滴定法及其指示剂的选择109
三、沉淀滴定法的应用112
本章 小结112
习题113

第八章 氧化还原反应和氧化还原滴定法116
第一节 氧化还原反应116
一、氧化数116
二、氧化作用与还原作用117
三、氧化还原方程式的配平118
四、原电池与电极电势120
五、氧化还原平衡122
第二节 氧化还原滴定法简介123
一、氧化还原滴定法原理123
二、氧化还原滴定法的指示剂124
三、常用氧化还原滴定法及应用124
本章 小结128
习题129

第九章 配位平衡和配位滴定法131
第一节 配位化合物131
一、配位化合物的定义及组成131
二、配合物的命名133
三、螯合物133
第二节 配位化合物解离平衡134
一、配位化合物在水溶液中的解离平衡及其影响因素134
二、稳定常数、不稳定常数及有关计算134
三、配位化合物解离平衡的移动及其意义135
第三节 金属指示剂138
一、金属指示剂的作用原理138
二、金属指示剂应具备的条件138
三、使用金属指示剂应注意的问题139
四、常用金属指示剂139
第四节 配位滴定法140
一、配位滴定法原理140
二、配位剂140
三、影响滴定突跃的因素141
四、配位滴定中酸度的控制142
五、配位滴定法的应用143
本章 小结144
习题145

第十章 吸光光度法148
第一节 光的性质及物质对光的吸收定律148
一、吸光光度法的特点148
二、光的性质149
三、光的选择性吸收及溶液的呈色149
四、光的吸收定律150
第二节 比色法与分光光度法151
一、目视比色法151
二、光电比色法152
三、分光光度法152
四、参比溶液的选择153
第三节 吸光光度法的应用实例153
一、磷的测定154
二、高含量组分的测定方法——示差法154
本章 小结155
习题155


有机化学篇
第十一章 开链烃158
第一节 有机化合物概述158
一、有机化合物158
二、有机化学的产生和发展159
三、有机化合物的分类159
第二节 烷烃160
一、烷烃的同系列和同分异构现象160
二、烷烃的命名161
三、烷烃的结构163
四、烷烃的物理性质163
五、烷烃的化学性质165
六、自然界的烷烃165
第三节 烯烃166
一、乙烯的结构166
二、烯烃的异构和命名166
三、烯烃的物理性质167
四、烯烃的化学性质168
五、自然界中的烯烃170
第四节 炔烃170
一、乙炔的结构170
二、炔烃的异构和命名171
三、炔烃的物理性质171
四、炔烃的化学性质171
第五节 二烯烃172
一、二烯烃的分类和命名173
二、1，3-丁二烯的结构173
三、共轭二烯烃的化学性质173
四、异戊二烯和橡胶174
本章 小结175
习题175

第十二章 环烃179
第一节 脂环烃179
一、环烷烃的异构现象和命名179
二、环丙烷的结构180
三、环烷烃的物理性质180
四、环烷烃的化学性质180
第二节 单环芳烃181
一、芳烃的结构分类181
二、苯分子的结构182
三、单环芳烃的异构现象与命名182
四、芳烃的物理性质184
五、单环芳烃的化学性质184
六、苯环的取代基定位规律186
第三节 稠环芳烃187
一、稠环芳烃的结构187
二、萘的化学性质188
本章 小结189
习题189

第十三章 卤代烃191
第一节 卤代烃分类和命名191
一、卤代烃的分类191
二、卤代烃的命名192
第二节 卤代烃的物理性质192
第三节 卤代烃的化学性质193
一、卤原子的取代反应193
二、消除反应194
三、与金属反应194
第四节 重要的卤代烃195
一、三氯甲烷195
二、四氯化碳195
三、氯乙烯及聚氯乙烯195
本章 小结196
习题196

第十四章 醇、酚、醚199
第一节 醇199
一、醇的分类和命名199
二、醇的物理性质200
三、醇的化学性质201
四、重要的醇203
第二节 酚204
一、酚的命名204
二、酚的物理性质205
三、酚的化学性质205
四、重要的酚207
第三节 醚208
一、醚的命名208
二、醚的物理性质208
三、醚的化学性质209
本章 小结209
习题210

第十五章 醛、酮和醌213
第一节 醛、酮213
一、醛、酮的分类和命名213
二、醛、酮的物理性质215
三、醛、酮的化学性质215
四、重要的醛和酮220
*第二节 醌221
一、醌的结构和命名221
二、醌的物理性质221
三、醌的化学性质221
四、自然界的醌222
本章 小结223
习题223

第十六章 羧酸及其衍生物和取代酸226
第一节 羧酸226
一、羧酸的分类和命名226
二、羧酸的物理性质227
三、羧酸的化学性质228
四、重要的羧酸231
第二节 羧酸衍生物233
一、羧酸衍生物的命名233
二、羧酸衍生物的物理性质233
三、羧酸衍生物的化学性质233
四、重要的羧酸衍生物235
第三节 取代酸235
一、羟基酸235
二、羰基酸238
本章 小结238
习题239

第十七章 旋光异构241
第一节 物质的旋光性241
一、偏振光和旋光性241
二、旋光度和比旋光度242
第二节 旋光性和分子结构的关系243
一、手性和手性分子243
二、对称因素与手性碳原子244
第三节 含手性碳原子化合物的旋光异构245
一、含一个手性碳原子化合物的旋光异构245
二、旋光异构构型的确定和表示方法245
*三、含两个手性碳原子化合物的旋光异构247
四、旋光异构体的性质和生理功能248
本章 小结249
习题249

第十八章 含氮和含磷有机化合物251
第一节 胺251
一、胺的分类和命名251
二、胺的物理性质252
三、胺的化学性质252
四、重要的胺255
第二节 酰胺255
一、酰胺的结构和命名255
二、酰胺的物理性质255
三、酰胺的化学性质256
四、碳酸的衍生物256
第三节 含磷有机化合物257
一、含磷有机化合物的主要类型257
二、含磷有机农药简介258
本章 小结259
习题260

第十九章 杂环化合物和生物碱262
第一节 杂环化合物262
一、杂环化合物的分类和命名262
二、杂环化合物的结构264
三、杂环化合物的化学性质264
四、重要的杂环化合物及其衍生物267
第二节 生物碱269
一、生物碱概述269
二、生物碱的一般性质269
三、重要的生物碱270
本章 小结272
习题272

第二十章 糖类化合物275
第一节 糖类化合物概述275
第二节 单糖276
一、单糖的结构及构型276
二、单糖的性质279
三、重要的单糖281
第三节 二糖282
一、还原性二糖282
二、非还原性二糖284
第四节 多糖284
一、淀粉284
二、糖原286
三、纤维素286
四、半纤维素286
五、果胶质287
本章 小结287
习题288

第二十一章 氨基酸、蛋白质290
第一节 氨基酸290
一、氨基酸的结构、分类和命名291
二、氨基酸的物理性质292
三、氨基酸的化学性质293
第二节 蛋白质295
一、蛋白质的元素组成与分类295
二、蛋白质的结构296
三、蛋白质的性质297
本章 小结300
习题300


实验篇
第一部分 化学实验的基本知识304
一、化学实验的一般规则304
二、实验室安全和事故的处理304
三、实验预习、记录和报告305

第二部分 常用实验仪器介绍306

第三部分 化学实验基本操作312
一、玻璃仪器的洗涤干燥312
二、试剂的取用规则313
三、滴定分析操作技术314
四、结晶技术317
五、固液分离技术318
六、有机化学实验基本操作321

第四部分 基础化学常用仪器的使用327
一、天平327
二、分光光度计329

第五部分 学生实验332
实验一 化学反应速率和化学平衡332
实验二 电解质溶液334
实验三 盐酸标准溶液的配制和标定336
实验四 氢氧化钠标准溶液的配制和标定337
实验五 混合碱中Na2CO3、NaHCO3含量的测定339
实验六 铵盐中含氮量的测定340
实验七 生理盐水中氯化钠含量的测定341
实验八 高锰酸钾溶液浓度的标定342
实验九 土壤腐殖质含量的测定344
实验十 双氧水中过氧化氢含量的测定345
实验十一 水的硬度的测定346
实验十二 邻二氮菲分光光度法测定铁含量348
实验十三 土壤中全磷的测定349
实验十四 50％乙醇分馏技术351
实验十五 乙酸乙酯的制备技术352
实验十六 乙酰水杨酸的制备技术354
实验十七 乙酰苯胺的制备技术355
实验十八 茶叶中咖啡因的提取技术356


附录359
一、一些重要的物理常数359
二、一些弱电解质的解离常数359
三、常用缓冲溶液的pH范围359
四、难溶电解质的溶度积常数(298K)360
五、配离子的标准稳定常数(298K)360

参考文献362