第1章 绪论 1
1.1 化学工程与单元操作 1
1.2 化工原理课程的内容与地位 2
1.3 化工原理的研究方法 3
1.4 化工原理中常用的四个基本关系 3
1.5 单位制及单位换算 4

第2章 流体流动与输送设备 7
2.1 作用在流体上的力及流体的黏度 7
2.1.1 作用在流体上的力 7
2.1.2 压力和剪应力 8
2.1.3 牛顿黏性定律及流体的黏度 9
2.1.4 理想流体与实际流体 10
2.1.5 牛顿型流体与非牛顿型流体 10
2.2 流体流动计算基础 11
2.2.1 流体的特征 11
2.2.2 流场的描述 11
2.2.3 控制体 12
2.2.4 流体计算的两个假设 12
2.2.5 稳态流动与非稳态流动 13
2.2.6 流体的流量与流速 13
2.3 流体衡算方程 15
2.3.1 连续性方程 15
2.3.2 静力学方程 16
2.3.3 理想流体的伯努利方程 22
2.3.4 实际流体的机械能衡算 25
2.4 流体流动阻力及其计算 28
2.4.1 流体的流动类型 28
2.4.2 流体在圆管内的流动分析 31
2.4.3 量纲分析法 35
2.4.4 流体流动阻力的计算 37
2.5 流动边界层的概念 47
2.5.1 边界层的形成 47
2.5.2 边界层的发展 48
2.5.3 边界层的分离 50
2.6 管路计算 50
2.6.1 简单管路计算 51
2.6.2 复杂管路计算 54
2.7 流速和流量的测量 56
2.7.1 测速管 56
2.7.2 孔板流量计 58
2.7.3 文氏管流量计 61
2.7.4 转子流量计 62
2.8 流体输送设备 65
2.8.1 离心泵 65
2.8.2 容积式泵 86
2.8.3 旋涡泵 90
2.8.4 气体输送设备 90
2.9 流体输送过程的节能措施 101
习题 101
本章符号说明 109

第3章 机械分离与流态化 110
3.1 概述 110
3.2 颗粒及颗粒床层的几何特性 111
3.2.1 颗粒的几何特性 111
3.2.2 混合颗粒群的几何特性 112
3.2.3 颗粒床层的几何特性 113
3.3 沉降 114
3.3.1 流体绕过颗粒的流动 114
3.3.2 颗粒在流体中的运动 117
3.3.3 重力沉降 117
3.3.4 重力沉降设备 121
3.3.5 离心沉降 124
3.3.6 离心沉降设备 125
3.4 过滤 130
3.4.1 过滤操作的基本概念 131
3.4.2 过滤过程的物料衡算 132
3.4.3 过滤基本方程式 132
3.4.4 过滤过程的计算 134
3.4.5 滤饼的洗涤 137
3.4.6 过滤设备 137
3.4.7 离心过滤 145
3.4.8 过滤过程的节能与强化 147
3.5 流体通过固定床的流动及流态化 148
3.5.1 流体通过固定床的流动 148
3.5.2 固体流态化 151
习题 160
本章符号说明 162

第4章 传热过程与换热器 164
4.1 传热过程概述 164
4.1.1 热量传递的基本方式 164
4.1.2 间壁式传热过程的传热速率方程 165
4.1.3 热量衡算方程 167
4.2 导热 167
4.2.1 导热的基本概念 167
4.2.2 傅里叶定律和热导率 169
4.2.3 导热微分方程式 172
4.2.4 无内热源的一维稳态导热 175
4.3 对流传热 183
4.3.1 热边界层 183
4.3.2 对流传热的传热速率 185
4.3.3 对流传热的研究方法 186
4.3.4 对流传热过程的量纲分析 187
4.3.5 无相变化的对流表面传热系数 192
4.3.6 有相变化的对流表面传热系数 208
4.4 热辐射 221
4.4.1 热辐射的基本概念 221
4.4.2 黑体辐射基本定律 223
4.4.3 实际固体和液体的辐射特性 226
4.4.4 两固体壁面间的热辐射 229
4.4.5 气体的热辐射 232
4.4.6 复合传热和设备的热损失 235
4.5 换热器及其传热速率 238
4.5.1 间壁式换热器的结构形式 239
4.5.2 换热器的传热速率 247
4.5.3 传热效率和传热单元数 256
4.5.4 换热器传热过程的强化 262
4.5.5 列管式换热器的设计和选型 268
习题 279
本章符号说明 282

第5章 蒸发 284
5.1 概述 3 3 3284
5.1.1 蒸发及其分类 284
5.1.2 蒸发操作的特点 285
5.2 单效蒸发 285
5.2.1 单效蒸发流程 285
5.2.2 单效蒸发的计算 286
5.3 多效蒸发 292
5.3.1 多效蒸发原理 292
5.3.2 多效蒸发流程 292
5.3.3 多效蒸发的计算 294
5.3.4 多效蒸发与单效蒸发的对比分析 299
5.4 蒸发设备 302
5.4.1 循环型蒸发器 302
5.4.2 单程型蒸发器 304
5.4.3 直接接触传热蒸发器 306
5.4.4 蒸发设备的附属装置 307
5.4.5 蒸发器的性能比较与选型 308
5.5 蒸发过程的节能措施 309
5.5.1 额外蒸汽的引出 309
5.5.2 热泵蒸发 310
5.5.3 冷凝水的闪蒸 310
5.5.4 多级多效闪蒸 310
5.6 蒸发过程的设计 311
5.7 蒸发过程和设备的强化与展望 312
习题 312
本章符号说明 313

附录 315
附录1 化工常用单位及其符号 315
附录2 一些物理量在三种单位制中的单位和量纲 315
附录3 常用单位的换算 315
附录4 某些气体的重要物理性质 317
附录5 某些液体的重要物理性质 318
附录6 干空气的物理性质（101.33kPa） 319
附录7 水的物理性质 320
附录8 饱和水蒸气表（以温度为准） 321
附录9 饱和水蒸气表（以用kPa为单位的压力为准） 323
附录10 水在不同温度下的黏度 325
附录11 某些气体和蒸气的热导率 325
附录12 某些固体材料的热导率 327
附录13 液体的黏度和密度 328
附录14 101.3kPa压力下气体的黏度 331
附录15 液体的比定压热容 332
附录16 101.3kPa压力下气体的比定压热容 333
附录17 汽化热 334
附录18 液体的表面张力 335
附录19 某些有机液体的相对密度（液体密度与4℃水的密度之比） 337
附录20 壁面污垢的热阻（污垢系数） 338
附录21 管子规格 339
附录22 离心泵规格 342
附录23 离心通风机规格 347
附录24 换热器 349

习题参考答案 356

参考文献 358