生物化学（第二版） / 普通高等院校“十四五”规划生命科学类创新型特色教材
￥68.00定价
作者： 李峰等
出版时间：2022-07
出版社：华中科技大学出版社
- 华中科技大学出版社
- 9787568083669
- 2版
- 433528
- 49241853-8
- 16开
- 2022-07
- 429
- 化学化工生物专业
- 本科
作者简介
内容简介
生物化学是高等学校生物类、农学类、食品类、药学类等专业开设的一门重要的专业基础课程。本书共十四章，主要介绍了生物化学的基本理论及主要研究技术的基本原理，包括生命有机体内蛋白质、核酸、酶、维生素与辅酶、脂类等生物大分子的结构、性质和功能；生物能量（ATP）的生成方式、生物大分子前体的代谢途径与调控；遗传信息的储存、传递与表达。同时概要地介绍了当代生物化学科学研究中发展起来的新理论、新成果。
本书是在全国十几所应用型本科院校的共同努力下编写而成的，内容简明，文字精练，篇幅适当，可供本科院校生物类、农学类、林学类、食品类、化学类、药学类、医学类等专业的师生，科研院所科研人员和企事业单位的工程技术人员等使用，也可供其他相关专业的师生参考。
本书是在全国十几所应用型本科院校的共同努力下编写而成的，内容简明，文字精练，篇幅适当，可供本科院校生物类、农学类、林学类、食品类、化学类、药学类、医学类等专业的师生，科研院所科研人员和企事业单位的工程技术人员等使用，也可供其他相关专业的师生参考。
目录
第1章绪论（1）
1.1生物化学的研究范围与内容（1）
1.1.1生物体的化学组成、结构与功能（1）
1.1.2物质代谢及调控（2）
1.1.3遗传信息的传递与表达（2）
1.2生物化学发展简史（2）
1.3生物化学的应用与发展前景（6）
1.3.1生物化学的应用（6）
1.3.2生物化学发展前景（8）
1.4生物化学与其他学科的关系（9）
1.4.1生物化学与化学的关系（9）
1.4.2生物化学与生物学的关系（9）
1.5生物化学的学习方法与建议（10）
1.5.1正确选择和利用参考书（10）
1.5.2抓住主线，前后呼应（10）
1.5.3深刻理解，加强记忆（11）
1.5.4理论实践，注重联系（11）
习题（13）
第2章糖类物质（14）
2.1单糖（15）
2.1.1单糖的分子结构（15）
2.1.2单糖的物理性质和化学性质（21）
2.1.3重要的单糖（25）
2.1.4单糖的重要衍生物（26）
2.2寡糖（26）
2.2.1双糖（27）
2.2.2三糖（29）
2.2.3环糊精（29）
2.3多糖（29）
2.3.1均多糖（30）
2.3.2杂多糖（33）
2.3.3糖复合物（36）
习题（38）
第3章脂类物质（39）
3.1单纯脂（40）
3.1.1脂酰甘油（40）
3.1.2蜡（44）
3.2复合脂（45）
3.2.1磷脂（45）
3.2.2糖脂（47）
3.2.3脂蛋白（49）
3.3衍生脂（50）
3.3.1萜类（50）
3.3.2类固醇（51）
3.3.3前列腺素（54）
习题（55）
第4章蛋白质（56）
4.1氨基酸（56）
4.1.1蛋白质氨基酸的一般结构及其分类（56）
4.1.2非蛋白质氨基酸（60）
4.1.3氨基酸的理化性质（61）
4.1.4氨基酸的分离分析和鉴定（69）
4.2肽（71）
4.2.1肽和肽链（72）
4.2.2天然存在的活性肽（72）
4.3蛋白质的结构（73）
4.3.1蛋白质的一级结构（73）
4.3.2蛋白质的空间结构（77）
4.4蛋白质结构与功能的关系（87）
4.4.1蛋白质一级结构与功能的关系（87）
4.4.2蛋白质空间结构与功能的关系（89）
4.5蛋白质的理化性质（91）
4.5.1蛋白质的两性性质和等电点（91）
4.5.2蛋白质的胶体性质（91）
4.5.3蛋白质的沉淀反应（91）
4.5.4蛋白质的变性与复性（92）
5.5.5蛋白质的渗透压与透析（93）
4.5.6蛋白质的呈色反应（94）
4.6蛋白质的分离纯化（95）
4.6.1蛋白质分离纯化的一般原则（95）
4.6.2分离纯化蛋白质的一般程序（95）
4.6.3蛋白质分子量的测定（98）
习题（101）
第5章核酸（102）
5.1核酸通论（103）
5.1.1核酸的发现和研究简史（103）
5.1.2核酸的种类和分布（103）
5.1.3核酸的生物学功能（104）
5.2核酸的结构（105）
5.2.1核苷酸（105）
5.2.2核酸的一级结构（109）
5.2.3DNA的高级结构（110）
5.2.4RNA的高级结构（115）
5.3核酸的物理化学性质（120）
5.3.1核酸的一般的物理性质（120）
5.3.2核酸的水解（120）
5.3.3核酸的酸碱性质（122）
5.3.4核酸的紫外吸收（123）
5.3.5核酸的变性、复性及杂交（124）
5.4核酸的研究方法（125）
5.4.1核酸的分离、纯化和定量测定（125）
5.4.2核酸的超速离心（128）
5.4.3核酸的凝胶电泳（128）
5.4.4核酸的核苷酸序列测定（129）
5.4.5DNA的化学合成（130）
习题（135）
第6章酶学（137）
6.1酶学通论（138）
6.1.1酶的化学本质及其组成（138）
6.1.2酶的作用特点（139）
6.1.3酶的专一性（140）
6.1.4酶的分类与命名（142）
6.1.5酶的活力测定与分离纯化（143）
6.2酶的作用机制及其活性调节（146）
6.2.1酶的催化作用（146）
6.2.2酶的作用机制（148）
6.2.3酶催化效率的影响因素（149）
6.2.4酶的活性调节（151）
6.3酶促反应动力学（157）
6.3.1酶浓度对酶作用的影响（157）
6.3.2底物浓度对酶作用的影响（158）
6.3.3pH的影响（161）
6.3.4温度的影响（162）
6.3.5激活剂对酶作用的影响（163）
6.3.6抑制剂对酶作用的影响（163）
习题（170）
第7章维生素与辅酶（171）
7.1脂溶性维生素（171）
7.1.1维生素A（172）
7.1.2维生素D（173）
7.1.3维生素E（174）
7.1.4维生素K（175）
7.2水溶性维生素（175）
7.2.1维生素B1与TPP（176）
7.2.2维生素B2与FAD、FMN（176）
7.2.3维生素PP与辅酶Ⅰ、辅酶Ⅱ（177）
7.2.4维生素B6与磷酸吡哆醛、磷酸吡哆胺（179）
7.2.5泛酸与辅酶A（179）
7.2.6生物素（180）
7.2.7叶酸与四氢叶酸（181）
7.2.8维生素B12与辅酶B12（181）
7.2.9硫辛酸（183）
7.2.10维生素C（183）
7.3金属离子及其酶类（184）
7.3.1概述（184）
7.3.2金属酶类与金属激活酶类（185）
7.3.3含铁酶类（185）
7.3.4含铜酶类（185）
7.3.5含锌酶类（185）
7.3.6其他金属酶类（185）
7.4食品加工中的维生素损失（185）
7.4.1食品初加工过程中的维生素损失（186）
7.4.2食品热加工过程中的维生素损失（187）
7.4.3食品脱水过程中的维生素损失（187）
7.4.4粮谷精加工过程中的维生素损失（187）
习题（189）
第8章生物能学和生物氧化（190）
8.1新陈代谢及其研究方法（191）
8.1.1新陈代谢（191）
8.1.2新陈代谢的研究方法（191）
8.2高能磷酸化合物（192）
8.2.1高能键及高能化合物（192）
8.2.2ATP和其他高能磷酸化合物（194）
8.3生物氧化（196）
8.3.1生物氧化的特点（196）
8.3.2生物氧化的方式（197）
8.3.3生物氧化的产物（198）
8.4呼吸链及电子传递（200）
8.4.1呼吸链的概念（200）
8.4.2呼吸链组成（200）
8.4.3呼吸链各组分的递电子机理（201）
8.5氧化磷酸化作用（203）
8.5.1氧化磷酸化的偶联部位（204）
8.5.2氧化磷酸化生成ATP的分子数（204）
8.5.3氧化磷酸化的机制（204）
8.5.4氧化磷酸化的抑制作用（206）
8.6线粒体外NADH的氧化（207）
8.6.1α磷酸甘油穿梭作用（207）
8.6.2苹果酸天冬氨酸穿梭作用（207）
习题（209）
第9章糖代谢（210）
9.1多糖和低聚糖的酶促降解（210）
9.1.1淀粉的酶促降解（210）
9.1.2纤维素的酶促降解（213）
9.1.3糖的吸收和运转（214）
9.2糖的分解代谢（214）
9.2.1糖酵解（214）
9.2.2糖酵解的化学计量与生物学意义（218）
9.2.3丙酮酸的去向（219）
9.2.4糖酵解的调控（220）
9.2.5糖的有氧分解（220）
9.2.6乙醛酸循环（229）
9.2.7磷酸戊糖途径（230）
9.3糖的合成代谢（234）
9.3.1糖异生作用（234）
9.3.2光合作用（237）
9.3.3蔗糖的合成（239）
9.3.4糖原的合成（240）
9.3.5淀粉的合成（242）
习题（245）
第10章脂类代谢（246）
10.1脂类概述（247）
10.1.1脂类在体内的分布（247）
10.1.2脂类的分类（247）
10.1.3脂类的生理功能（247）
10.1.4脂类的消化（248）
10.1.5脂类的吸收和传递（249）
10.1.6血脂（249）
10.1.7血浆脂蛋白（249）
10.2脂肪氧化（251）
10.2.1甘油代谢（251）
10.2.2脂肪酸的氧化（252）
10.2.3酮体代谢（254）
10.3脂肪合成与调节（256）
10.3.1脂肪酸的生物合成（256）
10.3.2甘油三酯的生物合成（261）
10.3.3脂肪酸合成的调节（262）
10.4磷脂代谢（263）
10.4.1甘油磷脂的代谢（263）
10.4.2鞘磷脂的代谢（267）
10.5糖脂代谢（269）
10.5.1糖脂的合成代谢（269）
10.5.2糖脂的分解代谢（271）
10.6胆固醇代谢（273）
10.6.1胆固醇的合成代谢（274）
10.6.2胆固醇的分解代谢（277）
10.6.3胆固醇的酯化（278）
习题（280）
第11章蛋白质降解和氨基酸代谢（281）
11.1蛋白质的降解（282）
11.1.1外源蛋白质的酶促降解（282）
11.1.2细胞内蛋白质的降解（284）
11.1.3氨基酸代谢库（287）
11.2氨基酸分解代谢（287）
11.2.1氨基酸的脱氨基作用（287）
11.2.2氨基酸的脱羧基作用（293）
11.2.3氨的代谢去向（296）
11.2.4α酮酸的代谢去向（300）
11.2.5CO2的代谢（302）
11.2.6个别氨基酸的代谢（302）
11.3氨基酸合成代谢（305）
11.3.1丙酮酸型氨基酸的生物合成（306）
11.3.2丝氨酸型氨基酸的生物合成（308）
11.3.3天冬氨酸型氨基酸的生物合成（308）
11.3.4谷氨酸型氨基酸的生物合成（310）
11.3.5芳香族氨基酸及组氨酸的生物合成（311）
11.3.6氨基酸生物合成的调节（312）
习题（314）
第12章核酸代谢（315）
12.1核酸和核苷酸的分解代谢（316）
12.1.1核酸的酶促降解（317）
12.1.2核苷酸的酶促降解（317）
12.1.3嘌呤碱的分解（317）
12.1.4嘧啶碱的分解（318）
12.2核苷酸的生物合成（320）
12.2.1嘌呤核苷酸的合成（320）
12.2.2嘧啶核苷酸的合成（323）
12.2.3脱氧核糖核苷酸的合成（325）
12.2.4核苷酸生物合成的调节（326）
12.3辅酶核苷酸的生物合成（327）
12.3.1烟酰胺核苷酸的合成（328）
12.3.2黄素核苷酸的合成（328）
12.3.3辅酶A的合成（328）
12.4DNA的复制和修复（329）
12.4.1DNA聚合反应有关的酶（330）
12.4.2DNA的半保留复制（332）
12.4.3DNA的半不连续复制（333）
12.4.4原核细胞DNA的复制（333）
12.4.5真核细胞DNA的复制（336）
12.4.6逆转录作用（338）
12.4.7DNA的损伤修复（340）
12.5RNA的生物合成和加工（344）
12.5.1转录（344）
12.5.2RNA的复制（354）
12.5.3RNA转录后加工（356）
习题（369）
第13章蛋白质的生物合成（370）
13.1蛋白质生物合成体系（371）
13.1.1mRNA与遗传密码（371）
13.1.2rRNA与核糖体（374）
13.1.3tRNA和氨基酸的活化（377）
13.2蛋白质的合成过程（379）
13.2.1肽链合成的起始（379）
13.2.2肽链合成的延伸（382）
13.2.3肽链合成的终止（384）
13.2.4蛋白质合成的抑制剂（386）
13.3蛋白质的靶向运输及翻译后修饰（387）
13.3.1蛋白质的靶向运输（387）
13.3.2蛋白质的翻译后修饰（390）
习题（393）
第14章物质代谢的调控（394）
14.1物质代谢的相互联系（395）
14.1.1糖代谢与脂代谢之间的联系（396）
14.1.2糖代谢与蛋白质（氨基酸）代谢之间的联系（396）
14.1.3脂代谢与蛋白质（氨基酸）代谢之间的联系（397）
14.1.4核酸代谢与糖、脂肪及蛋白质代谢的相互联系（398）
14.2分子水平的调节（399）
14.2.1酶活性的调节（399）
14.2.2酶含量的调节（403）
14.3细胞水平的调节（406）
14.3.1细胞内酶的隔离分布（406）
14.3.2膜结构对代谢的调控（406）
14.3.3蛋白质的定位控制（407）
14.4多细胞整体水平的调节（408）
14.4.1激素水平的调节（408）
14.4.2神经水平的调节（411）
14.4.3整体水平的调节（412）
习题（413）
主要参考文献（414）
1.1生物化学的研究范围与内容（1）
1.1.1生物体的化学组成、结构与功能（1）
1.1.2物质代谢及调控（2）
1.1.3遗传信息的传递与表达（2）
1.2生物化学发展简史（2）
1.3生物化学的应用与发展前景（6）
1.3.1生物化学的应用（6）
1.3.2生物化学发展前景（8）
1.4生物化学与其他学科的关系（9）
1.4.1生物化学与化学的关系（9）
1.4.2生物化学与生物学的关系（9）
1.5生物化学的学习方法与建议（10）
1.5.1正确选择和利用参考书（10）
1.5.2抓住主线，前后呼应（10）
1.5.3深刻理解，加强记忆（11）
1.5.4理论实践，注重联系（11）
习题（13）
第2章糖类物质（14）
2.1单糖（15）
2.1.1单糖的分子结构（15）
2.1.2单糖的物理性质和化学性质（21）
2.1.3重要的单糖（25）
2.1.4单糖的重要衍生物（26）
2.2寡糖（26）
2.2.1双糖（27）
2.2.2三糖（29）
2.2.3环糊精（29）
2.3多糖（29）
2.3.1均多糖（30）
2.3.2杂多糖（33）
2.3.3糖复合物（36）
习题（38）
第3章脂类物质（39）
3.1单纯脂（40）
3.1.1脂酰甘油（40）
3.1.2蜡（44）
3.2复合脂（45）
3.2.1磷脂（45）
3.2.2糖脂（47）
3.2.3脂蛋白（49）
3.3衍生脂（50）
3.3.1萜类（50）
3.3.2类固醇（51）
3.3.3前列腺素（54）
习题（55）
第4章蛋白质（56）
4.1氨基酸（56）
4.1.1蛋白质氨基酸的一般结构及其分类（56）
4.1.2非蛋白质氨基酸（60）
4.1.3氨基酸的理化性质（61）
4.1.4氨基酸的分离分析和鉴定（69）
4.2肽（71）
4.2.1肽和肽链（72）
4.2.2天然存在的活性肽（72）
4.3蛋白质的结构（73）
4.3.1蛋白质的一级结构（73）
4.3.2蛋白质的空间结构（77）
4.4蛋白质结构与功能的关系（87）
4.4.1蛋白质一级结构与功能的关系（87）
4.4.2蛋白质空间结构与功能的关系（89）
4.5蛋白质的理化性质（91）
4.5.1蛋白质的两性性质和等电点（91）
4.5.2蛋白质的胶体性质（91）
4.5.3蛋白质的沉淀反应（91）
4.5.4蛋白质的变性与复性（92）
5.5.5蛋白质的渗透压与透析（93）
4.5.6蛋白质的呈色反应（94）
4.6蛋白质的分离纯化（95）
4.6.1蛋白质分离纯化的一般原则（95）
4.6.2分离纯化蛋白质的一般程序（95）
4.6.3蛋白质分子量的测定（98）
习题（101）
第5章核酸（102）
5.1核酸通论（103）
5.1.1核酸的发现和研究简史（103）
5.1.2核酸的种类和分布（103）
5.1.3核酸的生物学功能（104）
5.2核酸的结构（105）
5.2.1核苷酸（105）
5.2.2核酸的一级结构（109）
5.2.3DNA的高级结构（110）
5.2.4RNA的高级结构（115）
5.3核酸的物理化学性质（120）
5.3.1核酸的一般的物理性质（120）
5.3.2核酸的水解（120）
5.3.3核酸的酸碱性质（122）
5.3.4核酸的紫外吸收（123）
5.3.5核酸的变性、复性及杂交（124）
5.4核酸的研究方法（125）
5.4.1核酸的分离、纯化和定量测定（125）
5.4.2核酸的超速离心（128）
5.4.3核酸的凝胶电泳（128）
5.4.4核酸的核苷酸序列测定（129）
5.4.5DNA的化学合成（130）
习题（135）
第6章酶学（137）
6.1酶学通论（138）
6.1.1酶的化学本质及其组成（138）
6.1.2酶的作用特点（139）
6.1.3酶的专一性（140）
6.1.4酶的分类与命名（142）
6.1.5酶的活力测定与分离纯化（143）
6.2酶的作用机制及其活性调节（146）
6.2.1酶的催化作用（146）
6.2.2酶的作用机制（148）
6.2.3酶催化效率的影响因素（149）
6.2.4酶的活性调节（151）
6.3酶促反应动力学（157）
6.3.1酶浓度对酶作用的影响（157）
6.3.2底物浓度对酶作用的影响（158）
6.3.3pH的影响（161）
6.3.4温度的影响（162）
6.3.5激活剂对酶作用的影响（163）
6.3.6抑制剂对酶作用的影响（163）
习题（170）
第7章维生素与辅酶（171）
7.1脂溶性维生素（171）
7.1.1维生素A（172）
7.1.2维生素D（173）
7.1.3维生素E（174）
7.1.4维生素K（175）
7.2水溶性维生素（175）
7.2.1维生素B1与TPP（176）
7.2.2维生素B2与FAD、FMN（176）
7.2.3维生素PP与辅酶Ⅰ、辅酶Ⅱ（177）
7.2.4维生素B6与磷酸吡哆醛、磷酸吡哆胺（179）
7.2.5泛酸与辅酶A（179）
7.2.6生物素（180）
7.2.7叶酸与四氢叶酸（181）
7.2.8维生素B12与辅酶B12（181）
7.2.9硫辛酸（183）
7.2.10维生素C（183）
7.3金属离子及其酶类（184）
7.3.1概述（184）
7.3.2金属酶类与金属激活酶类（185）
7.3.3含铁酶类（185）
7.3.4含铜酶类（185）
7.3.5含锌酶类（185）
7.3.6其他金属酶类（185）
7.4食品加工中的维生素损失（185）
7.4.1食品初加工过程中的维生素损失（186）
7.4.2食品热加工过程中的维生素损失（187）
7.4.3食品脱水过程中的维生素损失（187）
7.4.4粮谷精加工过程中的维生素损失（187）
习题（189）
第8章生物能学和生物氧化（190）
8.1新陈代谢及其研究方法（191）
8.1.1新陈代谢（191）
8.1.2新陈代谢的研究方法（191）
8.2高能磷酸化合物（192）
8.2.1高能键及高能化合物（192）
8.2.2ATP和其他高能磷酸化合物（194）
8.3生物氧化（196）
8.3.1生物氧化的特点（196）
8.3.2生物氧化的方式（197）
8.3.3生物氧化的产物（198）
8.4呼吸链及电子传递（200）
8.4.1呼吸链的概念（200）
8.4.2呼吸链组成（200）
8.4.3呼吸链各组分的递电子机理（201）
8.5氧化磷酸化作用（203）
8.5.1氧化磷酸化的偶联部位（204）
8.5.2氧化磷酸化生成ATP的分子数（204）
8.5.3氧化磷酸化的机制（204）
8.5.4氧化磷酸化的抑制作用（206）
8.6线粒体外NADH的氧化（207）
8.6.1α磷酸甘油穿梭作用（207）
8.6.2苹果酸天冬氨酸穿梭作用（207）
习题（209）
第9章糖代谢（210）
9.1多糖和低聚糖的酶促降解（210）
9.1.1淀粉的酶促降解（210）
9.1.2纤维素的酶促降解（213）
9.1.3糖的吸收和运转（214）
9.2糖的分解代谢（214）
9.2.1糖酵解（214）
9.2.2糖酵解的化学计量与生物学意义（218）
9.2.3丙酮酸的去向（219）
9.2.4糖酵解的调控（220）
9.2.5糖的有氧分解（220）
9.2.6乙醛酸循环（229）
9.2.7磷酸戊糖途径（230）
9.3糖的合成代谢（234）
9.3.1糖异生作用（234）
9.3.2光合作用（237）
9.3.3蔗糖的合成（239）
9.3.4糖原的合成（240）
9.3.5淀粉的合成（242）
习题（245）
第10章脂类代谢（246）
10.1脂类概述（247）
10.1.1脂类在体内的分布（247）
10.1.2脂类的分类（247）
10.1.3脂类的生理功能（247）
10.1.4脂类的消化（248）
10.1.5脂类的吸收和传递（249）
10.1.6血脂（249）
10.1.7血浆脂蛋白（249）
10.2脂肪氧化（251）
10.2.1甘油代谢（251）
10.2.2脂肪酸的氧化（252）
10.2.3酮体代谢（254）
10.3脂肪合成与调节（256）
10.3.1脂肪酸的生物合成（256）
10.3.2甘油三酯的生物合成（261）
10.3.3脂肪酸合成的调节（262）
10.4磷脂代谢（263）
10.4.1甘油磷脂的代谢（263）
10.4.2鞘磷脂的代谢（267）
10.5糖脂代谢（269）
10.5.1糖脂的合成代谢（269）
10.5.2糖脂的分解代谢（271）
10.6胆固醇代谢（273）
10.6.1胆固醇的合成代谢（274）
10.6.2胆固醇的分解代谢（277）
10.6.3胆固醇的酯化（278）
习题（280）
第11章蛋白质降解和氨基酸代谢（281）
11.1蛋白质的降解（282）
11.1.1外源蛋白质的酶促降解（282）
11.1.2细胞内蛋白质的降解（284）
11.1.3氨基酸代谢库（287）
11.2氨基酸分解代谢（287）
11.2.1氨基酸的脱氨基作用（287）
11.2.2氨基酸的脱羧基作用（293）
11.2.3氨的代谢去向（296）
11.2.4α酮酸的代谢去向（300）
11.2.5CO2的代谢（302）
11.2.6个别氨基酸的代谢（302）
11.3氨基酸合成代谢（305）
11.3.1丙酮酸型氨基酸的生物合成（306）
11.3.2丝氨酸型氨基酸的生物合成（308）
11.3.3天冬氨酸型氨基酸的生物合成（308）
11.3.4谷氨酸型氨基酸的生物合成（310）
11.3.5芳香族氨基酸及组氨酸的生物合成（311）
11.3.6氨基酸生物合成的调节（312）
习题（314）
第12章核酸代谢（315）
12.1核酸和核苷酸的分解代谢（316）
12.1.1核酸的酶促降解（317）
12.1.2核苷酸的酶促降解（317）
12.1.3嘌呤碱的分解（317）
12.1.4嘧啶碱的分解（318）
12.2核苷酸的生物合成（320）
12.2.1嘌呤核苷酸的合成（320）
12.2.2嘧啶核苷酸的合成（323）
12.2.3脱氧核糖核苷酸的合成（325）
12.2.4核苷酸生物合成的调节（326）
12.3辅酶核苷酸的生物合成（327）
12.3.1烟酰胺核苷酸的合成（328）
12.3.2黄素核苷酸的合成（328）
12.3.3辅酶A的合成（328）
12.4DNA的复制和修复（329）
12.4.1DNA聚合反应有关的酶（330）
12.4.2DNA的半保留复制（332）
12.4.3DNA的半不连续复制（333）
12.4.4原核细胞DNA的复制（333）
12.4.5真核细胞DNA的复制（336）
12.4.6逆转录作用（338）
12.4.7DNA的损伤修复（340）
12.5RNA的生物合成和加工（344）
12.5.1转录（344）
12.5.2RNA的复制（354）
12.5.3RNA转录后加工（356）
习题（369）
第13章蛋白质的生物合成（370）
13.1蛋白质生物合成体系（371）
13.1.1mRNA与遗传密码（371）
13.1.2rRNA与核糖体（374）
13.1.3tRNA和氨基酸的活化（377）
13.2蛋白质的合成过程（379）
13.2.1肽链合成的起始（379）
13.2.2肽链合成的延伸（382）
13.2.3肽链合成的终止（384）
13.2.4蛋白质合成的抑制剂（386）
13.3蛋白质的靶向运输及翻译后修饰（387）
13.3.1蛋白质的靶向运输（387）
13.3.2蛋白质的翻译后修饰（390）
习题（393）
第14章物质代谢的调控（394）
14.1物质代谢的相互联系（395）
14.1.1糖代谢与脂代谢之间的联系（396）
14.1.2糖代谢与蛋白质（氨基酸）代谢之间的联系（396）
14.1.3脂代谢与蛋白质（氨基酸）代谢之间的联系（397）
14.1.4核酸代谢与糖、脂肪及蛋白质代谢的相互联系（398）
14.2分子水平的调节（399）
14.2.1酶活性的调节（399）
14.2.2酶含量的调节（403）
14.3细胞水平的调节（406）
14.3.1细胞内酶的隔离分布（406）
14.3.2膜结构对代谢的调控（406）
14.3.3蛋白质的定位控制（407）
14.4多细胞整体水平的调节（408）
14.4.1激素水平的调节（408）
14.4.2神经水平的调节（411）
14.4.3整体水平的调节（412）
习题（413）
主要参考文献（414）
