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食用菌栽培学 / 面向21世纪课程教材

￥39.50定价

作者：常明昌

出版时间：2021-12

出版社：中国农业出版社

获奖信息：普通高等教育农业农村部“十三五”规划教材，面向21世纪课程教材

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基本信息评价

出版社：中国农业出版社
ISBN：9787109085596
版次：1版
图书编号：31672
本季征订号：49245317-0
出版时间：2021-12
学科分类1：农学
学科分类2：园艺学
中图分类编号：S646
适用专业：园艺
适用分级：本科

内容简介

本教材共23章，重点介绍了平菇、香菇、双孢蘑菇、草菇、猴头、金针菇、黑木耳、毛木耳、银耳、滑菇、鸡腿菇、竹荪、灵芝、茶薪菇和姬松茸的发展状况、生物学特性、常用的优良品种以及最实用最新的栽培技术。阐述了食用菌的形态、分类、生理、生态、消毒灭菌、菌种生产、保鲜加工及病虫害防治等方面的基础理论。

前言
绪论
第一章  食用菌的形态
第二章  食用菌的分类
第三章  食用菌的遗传与育种
第四章  食用菌的营养生理
第五章  食用菌的生态
第六章  食用菌的消毒与灭菌
第七章  食用菌菌种生产
第八章  平菇栽培
第九章  香菇栽培
第十章  双孢蘑菇栽培
第十一章  草菇栽培
第十二章  金针菇栽培
第十三章  黑木耳栽培
第十四章  毛木耳栽培
第十五章  银耳栽培
第十六章  滑菇栽培
第十七章  猴头栽培
第十八章  鸡腿菇栽培
第十九章  竹荪栽培
第二十章  灵芝栽培
第二十一章  茶薪菇和姬松茸栽培
第二十二章  食用菌保鲜和加工
第二十三章  食用菌病虫害及其防治
主要参考文献