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武汉理工大学出版社
- 9787562956259
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33538
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68265316-7
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2017-08
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食品药品与粮食大类
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U266
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食品类
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高职
内容简介
书包括绪论、基因工程、细胞工程、发酵工程、酶工程、蛋白质工程、生物技术与食品、生物技术与农业、生物技术与人类健康、生物技术在其他方面的应用等内容，部分章节安排有实训内容。 本书的特色在于内容的先进性、职业性、实践性和系统性。本书可作为高职高专生物类、食品类专业教材，也可作为有关专业生产技术人员、教师、学生的参考用书。
目录
绪论 第一节生物技术概述 第二节生物技术的发展 第一章基因工程 第一节基因工程概述 第二节DNA重组 第三节基因克隆载体 第四节目的基因的制备 第五节目的基因导入受体细胞 第六节重组子的鉴定 第七节基因工程的应用和安全性问题 实训一植物基因组DNA的提取
