- 武汉理工大学出版社
- 9787562934455
- 45281
- 53170920-2
- 2013-07
- O62
- 食品类
- 高职
内容简介
本书共十五章，第一章至第十四章为理论部分，第十五章为实验部分。其中理论部分包括链烃，环烷烃，芳香烃，卤代烃，醇、酚、醚，醛和酮，羧酸及其衍生物，旋光异构，含氮化合物，含硫及含磷有机物，杂环化合物及生物碱，油脂和类脂化合物，糖类；实验部分涉及有机化学基本操作、有机化合物合成和天然有机化合物的提取和分离、有机化合物的性质等内容，从多方面、多角度培养学生的实践技能。�ァ糐P〗 本教材可供高职高专食品、农、林、牧、化工、制药等相关专业的学生使用，也可供五年制高职学生使用，并可作为社会从业人员的参考读物。
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