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化学工业出版社
- 9787122286390
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1版
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50196
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48244623-4
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16开
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2017-02
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工学
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生物工程
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Q81
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生物类
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本科
作者简介
陶兴无，武汉轻工大学，教授，1982年毕业于湖北工业大学工业发酵专业（本科）后留校任教，1988年毕业于江南大学发酵工程专业(硕士研究生)。1988年起在武汉市科委生物技术中心工作，2000年至今在武汉工业学院生物与制药工程学院任生物工程专业教师。为本科生和研究生讲授《生物工程设备》、《生物制药设备》、《生物工程与工艺学》、《发酵工艺学》、《发酵代谢调控》、《发酵产品工艺学》、《发酵(制药)工厂设计》和《生物工程概论》等课程。
近年来，主持（参与）完成《魔芋葡甘聚糖降解工艺研究及其应用》(2005年)、《酱腌菜新型纯种发酵生产技术的研究》(2008年)、《高温β－半乳糖苷酶制备技术的研究与开发》(2010年)、《多菌种发酵在棉籽饼粕综合利用中技术中试多菌种发酵在棉籽饼粕综合利用中技术中试》（2010年）、《接种嗜盐乳酸菌酵母菌新技术改进襄樊大头菜生产中试》（2010年）、《基于二步法全基因合成技术饲用耐高温脂肪酶的分子改造》（2013年）和《ω－3族脂肪酸增强学习记忆的机理研究》（2013年）等十余项国家或省市科技攻关课题；发表相关论文三十余篇；主（参）编教材五部。
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内容简介
全书内容共分九章：原料的输送及前处理设备，培养基的灭菌和空气除菌设备，生物反应器设计基础，微生物反应器，动植物细胞培养反应器与酶反应器，生物反应器的设计、放大及参数检测，细胞破碎与固液分离设备，萃取与色谱设备，蒸发、结晶与干燥设备。全面介绍了生物工程设备的结构、工作原理及设计与选型原则。为方便教学，每章内容均配有思考题。
本书可作为生物工程、生物技术、生物制药以及食品科学与工程、化学工程等专业的教材或参考书，也适合相关科研设计院所和企业人员自学。
