第一章  动物防疫基本知识
  第一节  动物防疫的发生与流行
    一、动物疫病的特征
    二、动物疫病发生的条件
    三、动物疫病的流行过程
  第二节  疫病监测
    一、动物疫病监测的概述
    二、动物疫病监测的分类
    三、动物疫病的监测程序
  第三节  动物检疫知识
    一、动物检疫的范围
    二、动物检疫的对象
    三、动物检疫的分类
    四、动物检疫的方式、方法
    五、动物检疫处理
  第四节  重大动物疫病的处理
    一、主要病毒性疫病的检疫处理
    二、主要细菌性疫病的检疫处理
    三、人畜共患寄生虫病的检疫处理
第二章  养殖领域防疫检疫技术
  第一节  养殖场防疫条件
    一、选址
    二、布局
    三、设施设备
    四、从业人员
    五、制度档案的建立
    六、种畜禽场防疫条件
  第二节  养殖场防疫制度
    一、养殖场防疫制度
    二、动物免疫制度
    三、养殖场用药制度
    四、检疫申报制度
  第三节  养殖场消毒
  第四节  国家强制免疫病种的免疫
  第五节  国家强制免疫病种的监测
    一、动物疫情监测的概述
    二、监测内容
    三、监测程序
  第六节  投入品使用的控制
    一、控制对象
    二、饲料、营养性饲料添加剂和一般性饲料添加剂使用准则
    三、药物及药物饲料添加剂使用准则
    四、配合饲料、浓缩饲料和添加剂预混合饲料使用准则
    五、生物制品的使用规范
    六、建立养殖品投入的监管网络
  第七节  疫病处置
  第八节  建立养殖档案
  第九节  检疫申报
    一、规模养殖场动物检疫申报制度
    二、申报流程
第三章  流通领域防疫检疫技术
  第一节  运载工具消毒
    一、运载工具消毒的意义
    二、运载工具消毒的要求
    三、运载工具消毒监督的实施程序
  第二节  动物产地检疫
    一、动物产地检疫概述
    二、动物产地检疫程序
    三、动物产品产地检疫
  第三节  运输检疫监督
    一、运输检疫监督的意义
    二、运输检疫监督的要求
    三、运输检疫监督的实施程序
    四、运输检疫监督的处理
  第四节  市场检疫监督
    一、市场检疫监督的意义
    二、市场检疫监督的分类
    三、市场检疫监督的要求
    四、市场检疫监督的实施程序
    五、市场检疫监督的处理
  第五节  进出境检疫
    一、进出境检疫概述
    二、进境检疫
    三、出境检疫
    四、过境检疫
    五、携带物及邮寄物检疫
    六、运输工具检疫
第四章  屠宰加工领域防疫检疫技术
  第一节  屠宰加工防疫条件
    一、屠宰加工企业的选址和布局的卫生要求
    二、屠宰加工企业主要部门和系统
  第二节  宰前检疫
    一、屠畜的宰前检疫
    二、家禽的宰前检疫
  第三节  宰后检疫
    一、宰后检疫概述
    二、猪的宰后检疫程序及操作要点
    三、牛、羊及家禽的宰后检疫程序及要点
  第四节  动物产品检疫
    一、皮张检疫
    二、精液、胚胎检疫
    三、种蛋的检疫
第五章  动物防疫检疫技术课程教学法
  第一节  动物防疫检疫技术的学情分析
    一、学情分析
    二、采取措施
  第二节  教材分析
    一、以岗位需求为导向，优化课程内容
    二、适时l生
    三、以地方畜牧业发展现状为立足点，重组教学内容
  第三节  各章节教学法建议
    一、案例教学法
    二、项目教学法
    三、现场教学法
    四、角色扮演法
    五、任务驱动教学法
    六、小组讨论教学法
    七、岗位训练教学法
    八、多媒体教学法
  第四节  教学法举例
    一、项目教学法案例
    二、行动导向法教学案例
参考文献
教学资源