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营养与膳食（第4版）

￥39.00定价

作者：戚林，蒋连芬

出版时间：2022-12

出版社：人民卫生出版社

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基本信息评价

出版社：人民卫生出版社
ISBN：9787117340052
图书编号：466336
本季征订号：40244632-2
出版时间：2022-12
适用专业：护理类
适用分级：中职

内容简介

本轮教材修订编写坚持“三基、五性”的原则，依据专业教学标准，以人才培养目标为导向，以职业技能的培养为根本，满足岗位需要、学教需要、社会需要，体现中等卫生职业教育的类型特色，运用现代信息技术创新教材呈现形式。内容包括绪论、热能与营养素、各类食物营养价值、合理营养、特定人群的营养与膳食、疾病的营养治疗等内容，教材前半部分重点讲营养，主要是营养学的基础理论知识；后半部分重点讲膳食，主要是营养学的基本应用知识。书后附有“中国居民膳食营养素参考摄入量表”和“常用食物成分表”，供学生学习时查阅。