有机化学实验
￥25.00定价
作者： 盛显良
出版时间：2021年8月
出版社：中国农业大学出版社
获奖信息：教育部高等农林院校理科基础课程教学指导委员会审定教材
- 中国农业大学出版社
- 9787565518614
- 1-3
- 100185
- 16开
- 2021年8月
- 270
- O62-33
- 本科
内容简介
本书是教育部高等农林院校理科基础课程教学指导委员会审定教材，也是高等农林教育“十三五”规划教材。 全书共6章。第1章有机化学实验的基础知识，第2章有机化学实验的基本操作，第3章有机化合物的性质实验，第4章有机化合物的合成，第5章天然有机化合物的提取和分离，第6章设计性实验。 全书阐述了有机化学实验的基础知识、基本技能、实验原理和实验步骤，对实验中的难点与关键步骤配有较详尽的注释，每个实验后均有思考题，供学生实验中参考，以满足实验教学的需要。 本书可作为高等农林院校本科各专业的有机化学实验教材，也可供专科各相关专业选作实验教材或从事有机化学实验的人员作为参考书。
目录
第1章 有机化学实验的基础知识1 1.1 有机化学实验的目的和要求1 1.2 实验室的安全规则和安全知识2 1.3 有机化学实验常用的玻璃仪器6 1.4 有机化学实验常用的设备10 1.5 实验预习、操作、记录和报告14 1.6 有机化学文献简介16 第2章 有机化学实验的基本操作19 2.1 简单玻璃工操作19 2.2 加热和冷却21 2.3 干燥和干燥剂22 2.4 搅拌和振荡26 2.5 萃取27 2.6 升华30 2.7 回流33 2.8 常压蒸馏35 2.9 分馏37 2.10 水蒸气蒸馏40 2.11 减压蒸馏42 2.12 重结晶和过滤46 2.13 色谱法50 2.14 熔点的测定59 2.15 沸点的测定66 2.16 液体化合物折射率的测定68 2.17 旋光度的测定71 2.18 紫外可见吸收光谱77 2.19 红外光谱80 2.20 分子模型实验85 第3章 有机化合物的性质实验90 3.1 烃及卤代烃的性质90 3.2 醇、酚、醛、酮的性质92 3.3 羧酸、取代酸和羧酸衍生物的性质96 3.4 胺和酰胺的性质98 3.5 糖类化合物的性质101 3.6 氨基酸和蛋白质的性质104 第4章 有机化合物的合成109 4.1 环己烯的合成109 4.2 溴乙烷的合成111 4.3 β-萘乙醚的合成113 4.4 苯甲醇和苯甲酸的合成115 4.5 苯乙酮的合成117 4.6 苯亚甲基苯乙酮的合成118 4.7 己二酸的合成120 4.8 肉桂酸的合成121 4.9 乙酸异戊酯的合成123 4.10 乙酰水杨酸的合成125 4.11 乙酰苯胺的合成127 4.12 甲基橙的合成128 4.13 对氨基苯磺酸的微波辐射合成131 4.14 绝对乙醇的制备132 第5章 天然有机化合物的提取和分离135 5.1 油脂的提取和性质135 5.2 黄连素的提取139 5.3 茶叶中咖啡因的提取140 5.4 槐花米中芦丁的提取143 5.5 菠菜中色素的提取和分离144 5.6 牛奶中酪蛋白、乳糖和脂肪的分离147 第6章 设计性实验150 6.1 乙酰二茂铁的制备150 6.2 醇、酚、醛、酮、羧酸未知物的鉴定153 6.3 苯甲酸的制备153 6.4 信筒子醌的提取与精制154 附录155 参考文献162
