- 中国轻工业出版社
- 9787518407460
- 1
- 115550
- 0065163753-0
- 2016-1
- 219
- 工学
- 食品科学与工程
- TS262.4
- 发酵、生物工程
- 高职高专
内容简介
作者胡普信和魏桃英是多年从事黄酒生产的高级技术人才，以其对黄酒的深入了解，以黄酒的清洁生产为着力点，通过对环境因素的分析，对相关产品清洁生产的案例对比，以独到的视角全面分析了黄酒生产过程中的清洁生产关键点，并提出了相对应的应对办法，为我国的黄酒清洁生产指出了研究和解决的思路，全面应对了黄酒清洁生产的相关要求。
《黄酒清洁化生产（高等职业教育酿酒技术专业系列教材）》一书是黄酒清洁生产的第一部专著，也是我国酿酒行业黄酒清洁生产的第一部具有指导性的学术著作，希望通过这部著作的出版，为黄酒行业提供清洁生产的实用性参考，也希望通过这一专著，对及早出台黄酒清洁生产标准起到抛砖引玉的作用。
《黄酒清洁化生产（高等职业教育酿酒技术专业系列教材）》一书是黄酒清洁生产的第一部专著，也是我国酿酒行业黄酒清洁生产的第一部具有指导性的学术著作，希望通过这部著作的出版，为黄酒行业提供清洁生产的实用性参考，也希望通过这一专著，对及早出台黄酒清洁生产标准起到抛砖引玉的作用。
目录
绪论
第一节 当前面临的环境问题
第二节 解决污染方法的演进
第三节 国内外清洁生产发展动态
第四节 循环经济
第一章 清洁生产基础知识
第一节 清洁生产的定义和内容
第二节 清洁生产的主要内容
第三节 清洁生产评价
第二章 清洁生产审核
第一节 清洁生产审核的由来与内涵
第二节 清洁生产审核过程
第三章 黄酒清洁生产途径
第一节 清洁生产程序
第二节 清洁原料
第三节 传统黄酒清洁生产
第四节 机械化黄酒的清洁生产
第五节 过滤车间的清洁生产
第六节 灌装车间的清洁生产
第七节 黄酒生产企业中实现清洁化生产的难点
第八节 科技创新促进黄酒行业清洁生产发展
第四章 清洁生产案例
第一节 某北方黄酒厂清洁生产案例
第二节 某南方黄酒生产企业清洁生产案例
第三节 某啤酒厂清洁生产案例
第四节 某白酒集团有限公司清洁生产案例
附录
附录1：中华人民共和国循环经济促进法
附录2：清洁生产审核暂行办法
附录3：浙江省清洁生产审核验收标准
附录4：HJ／T 402一2007清洁生产标准 白酒制造业
附录5：HJ／T 183—2006清洁生产标准 啤酒制造业
附录6：HJ 452一2008清洁生产标准葡萄酒制造业
参考文献
后记
第一节 当前面临的环境问题
第二节 解决污染方法的演进
第三节 国内外清洁生产发展动态
第四节 循环经济
第一章 清洁生产基础知识
第一节 清洁生产的定义和内容
第二节 清洁生产的主要内容
第三节 清洁生产评价
第二章 清洁生产审核
第一节 清洁生产审核的由来与内涵
第二节 清洁生产审核过程
第三章 黄酒清洁生产途径
第一节 清洁生产程序
第二节 清洁原料
第三节 传统黄酒清洁生产
第四节 机械化黄酒的清洁生产
第五节 过滤车间的清洁生产
第六节 灌装车间的清洁生产
第七节 黄酒生产企业中实现清洁化生产的难点
第八节 科技创新促进黄酒行业清洁生产发展
第四章 清洁生产案例
第一节 某北方黄酒厂清洁生产案例
第二节 某南方黄酒生产企业清洁生产案例
第三节 某啤酒厂清洁生产案例
第四节 某白酒集团有限公司清洁生产案例
附录
附录1：中华人民共和国循环经济促进法
附录2：清洁生产审核暂行办法
附录3：浙江省清洁生产审核验收标准
附录4：HJ／T 402一2007清洁生产标准 白酒制造业
附录5：HJ／T 183—2006清洁生产标准 啤酒制造业
附录6：HJ 452一2008清洁生产标准葡萄酒制造业
参考文献
后记
