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中国农业出版社
- 9787109188136
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1版
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133403
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40264058-5
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2016-01
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未分类
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园艺、设施农业科学与工程
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本科
作者简介
马兆成，男，1981年生于山东。华中农业大学果树系副教授，研究方向为柑橘及其他园艺植物的功能成分。现为作物遗传改良国家重点实验室的固定研究人员和国家自然科学基金委员会创新团队成员。2009.01-至今，组建柑橘功能成分研究室，在华中农业大学作物遗传改良国家重点实验室开展柑橘功能成分研究，开创品质研究新的生长点。
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内容简介
本书介绍了与人们日常生活密切相关的几种重要的园艺产品，包括柑橘、苹果、葡萄、柿子以及部分常见的蔬菜、花卉中的主要功能成分，介绍了功能成分的化学结构，生物合成路径，对人体的健康的影响以及生物活性作用机理等方面的最新研究进展。
目录
本书介绍了与人们日常生活密切相关的几种重要的园艺产品，包括柑橘、苹果、葡萄、柿子以及部分常见的蔬菜、花卉中的主要功能成分，介绍了功能成分的化学结构，生物合成路径，对人体的健康的影响以及生物活性作用机理等方面的最新研究进展。
