全方位营养——动物健康、高效养殖的营养技术策略
￥58.00定价
作者： 高民、周玉香等
出版社：中国农业出版社
- 中国农业出版社
- 9787109198760
- 139815
- 未分类
- 高职
- 未分类
- 畜牧
- 中职
内容简介
《全方位营养：动物健康、高效养殖的营养技术策略》遵循以下逻辑顺序关系进行陈述。第一章中讨论消费者的观念和食品安全问题。紧接着第二章讨论饲料质量和饲料卫生问题。第三章和第四章分别讨论饲料适口性和营养物质的消化与吸收。第五、六、七章讨论动物的健康问题，主要集中讨论消化道调控、免疫系统和非传染性疾病的问题。第八章主要讨论一些检测动物生产性能的新思路。第九章则讨论消费者的需求、伦理问题和环境问题。全方位营养通过提高包括营养素和营养活性物质在内的饲料组成成分的广泛利用，为推动动物营养学进一步发展提供了令人振奋的可能性。本着健康和营养的理念来饲养动物，必定成为未来动物科学发展的主体目标。
目录
自序
向Clifford A．Adams博士致敬（代序）
第一章 观念问题：动物生产、食物安全和人类健康
消费者的观念
食品安全
抗生素
集约化动物生产
全方位营养
未来研究方向
参考文献
第二章 清洁生产：饲料品质和卫生
饲料品质的破坏
饲料的自动氧化
采食氧化饲料的危害
霉菌和昆虫的生长
霉菌毒索
细菌污染
未来研究方向
参考文献
第三章 为生存而食：饲料随意采食量
生理状况与饲料采食量
饮水量
环境与饲料采食量
随意采食量预测
饲料适口性和感觉评估
食欲
提高随意采食量的重要措施
未来研究方向
参考文献
第四章 饲料原料在消化道内的加工过程：营养物质的消化和吸收
消化
营养物质的吸收
家禽饲料的消化和营养物质的吸收
猪饲料的消化与吸收
反刍动物对饲料的消化和吸收
未来研究方向
参考文献
第五章 争夺控制权：动物胃肠道调控
蛋白质和胺代谢
碳水化合物
碳水化合物与病原菌之间的互作
益生菌
肠道疾病
未来研究方向
参考文献
第六章 对抗入侵之敌：免疫系统和防御功能
物理屏障
化学防御系统
免疫系统
免疫病理学
免疫抑制
免疫耐受
免疫激活
营养免疫学（免疫营养学）
未来研究方向
参考文献
第七章 来自内部的危害：非传染性疾病和氧化应激
骨骼和关节问题
……
第八章 营养检测：全方位营养与饲养标准的评价技术
第九章 难以应对的需求：安全、便宜的食品和伦理问题、对环境的影响
附录 作者简历
向Clifford A．Adams博士致敬（代序）
第一章 观念问题：动物生产、食物安全和人类健康
消费者的观念
食品安全
抗生素
集约化动物生产
全方位营养
未来研究方向
参考文献
第二章 清洁生产：饲料品质和卫生
饲料品质的破坏
饲料的自动氧化
采食氧化饲料的危害
霉菌和昆虫的生长
霉菌毒索
细菌污染
未来研究方向
参考文献
第三章 为生存而食：饲料随意采食量
生理状况与饲料采食量
饮水量
环境与饲料采食量
随意采食量预测
饲料适口性和感觉评估
食欲
提高随意采食量的重要措施
未来研究方向
参考文献
第四章 饲料原料在消化道内的加工过程：营养物质的消化和吸收
消化
营养物质的吸收
家禽饲料的消化和营养物质的吸收
猪饲料的消化与吸收
反刍动物对饲料的消化和吸收
未来研究方向
参考文献
第五章 争夺控制权：动物胃肠道调控
蛋白质和胺代谢
碳水化合物
碳水化合物与病原菌之间的互作
益生菌
肠道疾病
未来研究方向
参考文献
第六章 对抗入侵之敌：免疫系统和防御功能
物理屏障
化学防御系统
免疫系统
免疫病理学
免疫抑制
免疫耐受
免疫激活
营养免疫学（免疫营养学）
未来研究方向
参考文献
第七章 来自内部的危害：非传染性疾病和氧化应激
骨骼和关节问题
……
第八章 营养检测：全方位营养与饲养标准的评价技术
第九章 难以应对的需求：安全、便宜的食品和伦理问题、对环境的影响
附录 作者简历
