生产运作管理 / 21世纪应用型本科经管类规划教材
￥43.00定价
作者： 刘飞燕 梁慧玉 郑苏峰
出版时间：2014年8月
出版社：华南理工大学出版社
- 华南理工大学出版社
- 9787562342663
- 156212
- 2014年8月
- F273
内容简介
刘飞燕、梁慧玉、郑苏峰主编的《生产运作管理(21世纪应用型本科经管类规划教材)》由12章组成，以运营管理中供给和需求不匹配的现象为主线，内容包括生产运作管理概论、流程的方向——战略管理、流程基本知识及其评价、优化流程及产能调整、宏观流程优化——设施布置与选址、流程的控制——质量管理、流程资源的计戈Ⅱ——运营计划及分解、库存管理、服务运作管理、项目管理、准时制生产和精益运营、供应链管理。书中的所有内容都与流程相关，情境丰富，应用性强。
本书在体系结构和内容安排上进行了新的尝试，每章有学习目标，案例导入，理论阐述和应用举例，正文穿插诸多管理案例和知识链接，正文结束后有本章小结、关键术语、练习题、案例应用分析。
本书适合作为高等院校经济、管理类专业及相关专业的应用型本科学生的教材，也可作为深入学习牛产运作管珲与运营管理理论的读者的参考书。
本书在体系结构和内容安排上进行了新的尝试，每章有学习目标，案例导入，理论阐述和应用举例，正文穿插诸多管理案例和知识链接，正文结束后有本章小结、关键术语、练习题、案例应用分析。
本书适合作为高等院校经济、管理类专业及相关专业的应用型本科学生的教材，也可作为深入学习牛产运作管珲与运营管理理论的读者的参考书。
目录
第1章 生产运作管理概论
1.1 运作管理是什么
1.1.1 多个角度看运作
1.1.2 产品与服务
1.1.3 流程管理
1.2 运作管理内容
1.2.1 运作管理范围
1.2.2 学习运作管理的目的
1.2.3 运作管理的决策内容与方法
1.3 运作管理的理论
1.3.1 历史演变
1.3.2 目前运作管理的议题
本章小结
习题
第2章 流程的方向——战略管理
2.1 顾客需求及产品组合
2.1.1 深入了解顾客需求
2.1.2 差异化的产品／服务组合
2.1.3 产品的价值与增值
2.2 竞争优势及核心竞争力
2.2.1 竞争优势及成本、质量、时间、柔性、创新
2.2.2 核心竞争力
2.3 战略与竞争优势的关系以及战略的三个层次
2.3.1 战略的重要性
2.3.2 战略的三个层次
2.3.3 运营战略的内涵及基本内容
本章小结
习题
第3章 流程基本知识及其评价
3.1 如何描述流程图
3.2 瓶颈、流程能力和利用率
3.2.1 瓶颈和流程能力、资源能力
3.2.2 瓶颈和流程利用率、资源利用率
3.3 计算产品生产时间
3.4 评价流程
3.4.1 三个流程基本的绩效度量指标及律特法则
3.4.2 律特法则的变形及应用
3.5 精益系统与冗余系统
3.5.1 最优精益系统
3.5.2 理论最差系统
3.5.3 精益冗余分界线
本章小结
习题
第4章 优化流程及产能调整
4.1 生产线平衡
4.1.1 生产线平衡范例
4.1.2 生产线平衡理论知识
4.1.3 工序平衡的方法
4.2 产能调整
4.2.1 安全产能
4.2.2 短期运营能力管理
4.2.3 长期运营能力战略决策
4.3 流程优化的其他措施
4.3.1 减少库存，降低批量
4.3.2 产品ABC分类
4.3.3 拉式生产
本章小结
习题
第5章 宏观流程优化——设施布置与选址
5.1 工艺流程类型与选择
5.1.1 工艺流程类型
5.1.2 产品一流程矩阵
5.2 设施布置原则
5.2.1 产品专业化布置
5.2.2 工艺专业化布置
5.2.3 固定位置布置
5.2.4 混合布置
5.2.5 单元布置
5.3 设施布置规划
5.3.1 物料运量图法
5.3.2 从至表法
5.3.3 作业相关图法
5.4 设施选址
5.4.1 影响选址决策的因素
5.4.2 选址决策的一般程序
5.4.3 选址方案评估
本章小结
习题
第6章 流程的控制——质量管理
6.1 如何定义质量
6.2 产品质量的形成与过程改进
6.2.1 产品质量的形成过程
6.2.2 产品质量的过程改进方法
6.3 质量变异的因素及成本
6.3.1 质量变异的因素
6.3.2 质量成本
6.4 质量管理发展历程
6.5 质量管理工具
6.5.1 数据的种类
6.5.2 常用质量管理工具列表
6.6 统计控制过程SPC
6.6.1 SPC的简介
6.6.2 过程控制图
6.6.3 过程能力分析
本章小结
习题
第7章 流程资源的计划——运营计划及分解
7.1 需求预测与计划体系
7.1.1 需求预测的含义及其方法
7.1.2 计划体系
7.2 综合计划
7.2.1 综合计划的内容
7.2.2 制订综合计划的不同策略
7.2.3 综合计划的编制
7.2.4 综合计划与主生产计划的关系
7.3 主生产计划
7.4 物料需求计划
7.4.1 MRP的原理
7.4.2 MRP的发展
7.5 能力需求计划
7.6 作业计划
7.6.1 大批量系统的作业计划
7.6.2 批量系统的作业计划
7.6.3 小批量系统的作业计划
7.6.4 服务业的作业计划
本章小结
习题
第8章 库存管理
8.1 库存管理概述
8.1.1 库存的概念及性质
8.1.2 库存管理的主要概念
8.1.3 库存成本的构成
8.1.4 库存产生的原因及降低库存的策略
8.2 ABC分类法
8.3 固定批量订货系统
8.3.1 固定批量订货系统
8.3.2 经济订货批量模型
8.3.3 允许缺货的经济订货批量
8.4 固定期订货系统
8.5 有数量折扣的经济批量
8.6 单周期模型
本章小结
习题
第9章 服务运作管理
9.1 服务运作特征
9.1.1 服务的本质
9.1.2 服务业和内部服务
9.1.3 服务的运营分类
9.2 服务组织设计
9.2.1 服务策略：核心与优势
9.2.2 服务利润链
9.2.3 服务内容与服务营销相结合以获得竞争优势
9.2.4 构建服务平台：服务系统设计矩阵
9.3 服务流程设计与优化
9.3.1 服务蓝图
9.3.2 服务流程优化
9.3.3 服务流程优化方式
9.4 服务运作能力规划
9.4.1 排队论概述
9.4.2 排队系统主要数量指标及其基本关系
9.4.3 三类队列模型的应用
9.4.4 基于排队系统经济分析的服务运营能力规划
本章小结
习题
第10章 项目管理
10.1 项目概述
10.1.1 什么是项目
10.1.2 项目的特点
10.1.3 项目生命周期
10.2 项目管理概述
10.2.1 项目管理的目标
10.2.2 项目管理中的关键性决策
10.2.3 项目管理九大知识领域
10.3 项目进度计划
10.3.1 甘特图
10.3.2 网络计划技术
10.4 网络时间参数的计算
10.5 时间一成本平衡法
本章小结
习题
第11章 准时制生产与精益运营
11.1 JIT系统
11.2 精益生产的目标和基本要素
11.2.1 支持目标
11.2.2 基本要素
11.3 精益工具和方法
11.4 精益服务
本章小结
习题
第12章 供应链管理
12.1 供应链管理概述
12.1.1 供应链管理的内容
12.1.2 供应链管理的趋势
12.1.3 全球供应链
12.2 采购
12.2.1 采购界面
12.2.2 采购流程
12.2.3 集中与分散采购
12.2.4 战略采购
12.3 供应商管理
12.3.1 选择供应商
12.3.2 供应商审核
12.3.3 供应商认证
12.3.4 供应商关系管理
12.3.5 供应商伙伴关系
12.3.6 战略伙伴
12.4 物流控制与库存协调
12.4.1 物流控制
12.4.2 库存协调
12.5 供应链绩效评价指标体系
12.6 供应链管理遇到的挑战
12.6.1 整合相互分开组织的障碍
12.6.2 转变观念
12.6.3 权衡取舍
12.6.4 变化性和不确定性
12.6.5 反应时间
本章小结
习题
附录1 标准正态分布函数表(形式1)
附录2 标准正态分布函数数值表(形式2)
附录3 精益冗余分界线推导过程
参考文献
1.1 运作管理是什么
1.1.1 多个角度看运作
1.1.2 产品与服务
1.1.3 流程管理
1.2 运作管理内容
1.2.1 运作管理范围
1.2.2 学习运作管理的目的
1.2.3 运作管理的决策内容与方法
1.3 运作管理的理论
1.3.1 历史演变
1.3.2 目前运作管理的议题
本章小结
习题
第2章 流程的方向——战略管理
2.1 顾客需求及产品组合
2.1.1 深入了解顾客需求
2.1.2 差异化的产品／服务组合
2.1.3 产品的价值与增值
2.2 竞争优势及核心竞争力
2.2.1 竞争优势及成本、质量、时间、柔性、创新
2.2.2 核心竞争力
2.3 战略与竞争优势的关系以及战略的三个层次
2.3.1 战略的重要性
2.3.2 战略的三个层次
2.3.3 运营战略的内涵及基本内容
本章小结
习题
第3章 流程基本知识及其评价
3.1 如何描述流程图
3.2 瓶颈、流程能力和利用率
3.2.1 瓶颈和流程能力、资源能力
3.2.2 瓶颈和流程利用率、资源利用率
3.3 计算产品生产时间
3.4 评价流程
3.4.1 三个流程基本的绩效度量指标及律特法则
3.4.2 律特法则的变形及应用
3.5 精益系统与冗余系统
3.5.1 最优精益系统
3.5.2 理论最差系统
3.5.3 精益冗余分界线
本章小结
习题
第4章 优化流程及产能调整
4.1 生产线平衡
4.1.1 生产线平衡范例
4.1.2 生产线平衡理论知识
4.1.3 工序平衡的方法
4.2 产能调整
4.2.1 安全产能
4.2.2 短期运营能力管理
4.2.3 长期运营能力战略决策
4.3 流程优化的其他措施
4.3.1 减少库存，降低批量
4.3.2 产品ABC分类
4.3.3 拉式生产
本章小结
习题
第5章 宏观流程优化——设施布置与选址
5.1 工艺流程类型与选择
5.1.1 工艺流程类型
5.1.2 产品一流程矩阵
5.2 设施布置原则
5.2.1 产品专业化布置
5.2.2 工艺专业化布置
5.2.3 固定位置布置
5.2.4 混合布置
5.2.5 单元布置
5.3 设施布置规划
5.3.1 物料运量图法
5.3.2 从至表法
5.3.3 作业相关图法
5.4 设施选址
5.4.1 影响选址决策的因素
5.4.2 选址决策的一般程序
5.4.3 选址方案评估
本章小结
习题
第6章 流程的控制——质量管理
6.1 如何定义质量
6.2 产品质量的形成与过程改进
6.2.1 产品质量的形成过程
6.2.2 产品质量的过程改进方法
6.3 质量变异的因素及成本
6.3.1 质量变异的因素
6.3.2 质量成本
6.4 质量管理发展历程
6.5 质量管理工具
6.5.1 数据的种类
6.5.2 常用质量管理工具列表
6.6 统计控制过程SPC
6.6.1 SPC的简介
6.6.2 过程控制图
6.6.3 过程能力分析
本章小结
习题
第7章 流程资源的计划——运营计划及分解
7.1 需求预测与计划体系
7.1.1 需求预测的含义及其方法
7.1.2 计划体系
7.2 综合计划
7.2.1 综合计划的内容
7.2.2 制订综合计划的不同策略
7.2.3 综合计划的编制
7.2.4 综合计划与主生产计划的关系
7.3 主生产计划
7.4 物料需求计划
7.4.1 MRP的原理
7.4.2 MRP的发展
7.5 能力需求计划
7.6 作业计划
7.6.1 大批量系统的作业计划
7.6.2 批量系统的作业计划
7.6.3 小批量系统的作业计划
7.6.4 服务业的作业计划
本章小结
习题
第8章 库存管理
8.1 库存管理概述
8.1.1 库存的概念及性质
8.1.2 库存管理的主要概念
8.1.3 库存成本的构成
8.1.4 库存产生的原因及降低库存的策略
8.2 ABC分类法
8.3 固定批量订货系统
8.3.1 固定批量订货系统
8.3.2 经济订货批量模型
8.3.3 允许缺货的经济订货批量
8.4 固定期订货系统
8.5 有数量折扣的经济批量
8.6 单周期模型
本章小结
习题
第9章 服务运作管理
9.1 服务运作特征
9.1.1 服务的本质
9.1.2 服务业和内部服务
9.1.3 服务的运营分类
9.2 服务组织设计
9.2.1 服务策略：核心与优势
9.2.2 服务利润链
9.2.3 服务内容与服务营销相结合以获得竞争优势
9.2.4 构建服务平台：服务系统设计矩阵
9.3 服务流程设计与优化
9.3.1 服务蓝图
9.3.2 服务流程优化
9.3.3 服务流程优化方式
9.4 服务运作能力规划
9.4.1 排队论概述
9.4.2 排队系统主要数量指标及其基本关系
9.4.3 三类队列模型的应用
9.4.4 基于排队系统经济分析的服务运营能力规划
本章小结
习题
第10章 项目管理
10.1 项目概述
10.1.1 什么是项目
10.1.2 项目的特点
10.1.3 项目生命周期
10.2 项目管理概述
10.2.1 项目管理的目标
10.2.2 项目管理中的关键性决策
10.2.3 项目管理九大知识领域
10.3 项目进度计划
10.3.1 甘特图
10.3.2 网络计划技术
10.4 网络时间参数的计算
10.5 时间一成本平衡法
本章小结
习题
第11章 准时制生产与精益运营
11.1 JIT系统
11.2 精益生产的目标和基本要素
11.2.1 支持目标
11.2.2 基本要素
11.3 精益工具和方法
11.4 精益服务
本章小结
习题
第12章 供应链管理
12.1 供应链管理概述
12.1.1 供应链管理的内容
12.1.2 供应链管理的趋势
12.1.3 全球供应链
12.2 采购
12.2.1 采购界面
12.2.2 采购流程
12.2.3 集中与分散采购
12.2.4 战略采购
12.3 供应商管理
12.3.1 选择供应商
12.3.2 供应商审核
12.3.3 供应商认证
12.3.4 供应商关系管理
12.3.5 供应商伙伴关系
12.3.6 战略伙伴
12.4 物流控制与库存协调
12.4.1 物流控制
12.4.2 库存协调
12.5 供应链绩效评价指标体系
12.6 供应链管理遇到的挑战
12.6.1 整合相互分开组织的障碍
12.6.2 转变观念
12.6.3 权衡取舍
12.6.4 变化性和不确定性
12.6.5 反应时间
本章小结
习题
附录1 标准正态分布函数表(形式1)
附录2 标准正态分布函数数值表(形式2)
附录3 精益冗余分界线推导过程
参考文献
