1绪论1
11生物(物)质1
12生物物质分离过程1
13生物技术下游加工过程的特点及其重要性2
131发酵液或培养液是产物浓度很低的水溶液2
132培养液是多组分的混合物2
133生物产品的稳定性差3
134对最终产品的质量要求很高4
14生物技术下游加工过程的一般步骤和单元操作4
141发酵液的预处理与固液分离(或称不溶物的去除)4
142初步纯化(或称产物的提取)6
143高度纯化(或称产物的精制)6
144成品加工6
15生物技术产品及下游加工过程的沿革6
151生物技术产品的类型6
152下游加工过程的沿革6
16生物技术下游加工过程的选择准则8
17生物技术下游加工过程的发展动向10
171基础理论研究10
172提高分离过程的选择性11
173开发分离介质11
174提高分离纯化技术11
175使用无毒无害物质12
176生物分离技术的规模化、工程化研究12
2提取、分离和精制过程中蛋白质活性的稳定性和保存13
21前言13
22蛋白质的三维结构13
221蛋白质的组织层次13
222三级结构18
223四级结构19
224相关的蛋白质20
225侧链基团和二级结构21
23蛋白质的失活21
231折叠与伸展22
232活性的可逆丧失22
233蛋白质的稳定23
234热稳定蛋白质23
24共价过程中导致的失活24
241活性中心上必需基团的反应24
242基团的化学修饰对三维结构的维系25
25对策26
3发酵液的预处理和菌体的回收27
31悬浮液的基本特性27
32悬浮液的预处理28
321预处理的目的29
322预处理方法29
33悬浮液分离方法和分类31
331悬浮液分离过程的基本概念31
332固液分离过程的分类32
34过滤法32
341过滤的理论基础32
342过滤器的设计33
343连续过滤器的设计35
344常用新型过滤器36
345错流过滤41
4细胞的破碎与分离43
41概述43
42细胞壁结构和化学组成44
421细菌44
422真菌和酵母45
423藻类46
43细胞壁的破碎46
431破碎率的评价46
432细胞破碎的方法47
44基因工程表达产物后处理的特殊性55
5离心分离57
51离心沉降57
511离心沉降的原理57
512离心沉降的设备58
513离心沉降的计算61
52离心过滤63
521离心过滤的原理63
522离心过滤设备64
523离心过滤的计算65
53离心机的选用66
54离心机在生物工业上的应用67
55超离心法68
551超离心技术的原理68
552超离心技术的分类69
6膜分离过程73
61概述73
62膜分离过程的类型74
621以静压力差为推动力的膜分离过程75
622以蒸气分压差为推动力的膜分离过程75
623以浓度差为推动力的膜分离过程75
624以电位差为推动力的膜分离过程76
63膜及其组件76
631膜的定义和类型76
632表征膜性能的参数79
633膜组件80
64压力特性83
65浓差极化83
66膜的污染84
67膜过滤理论85
671微孔模型85
672质量传递模型86
673阻力模型87
674渗透压模型88
68过程讨论89
681过程方法89
682中空纤维膜组件的工作模式90
683超微滤系统的工厂布置91
69膜分离技术的应用简介93
7纳米膜过滤技术94
71概述94
72纳滤膜的性质与特点95
73纳米过滤的分离机理98
74纳滤膜的污染及解决方法99
75纳米过滤的应用100
8膜亲和过滤法102
81亲和膜分离技术102
811基本过程和操作方式102
812基本理论104
813亲和膜制备105
82亲和膜分离技术的应用107
83亲和膜过滤108
831亲和膜过滤的特点108
832亲和膜过滤过程及其关键问题109
833亲和膜过滤技术的基本理论110
834亲和膜过滤的应用111
9渗透蒸发113
91渗透蒸发的原理和特点113
911渗透蒸发的定义和基础知识113
912渗透蒸发的原理116
913渗透蒸发的特点117
92渗透蒸发膜及膜材料的选择117
921渗透蒸发膜的分类117
922膜材料的选择118
923渗透池119
93渗透蒸发过程及其影响因素120
931渗透蒸发的分离过程120
932操作条件对分离过程的影响120
94渗透蒸发的应用121
941渗透蒸发工艺流程实验装置121
942渗透蒸发膜分离的应用121
10溶剂萃取124
101概述124
1011溶剂萃取的应用124
1012生物质的萃取与传统的萃取相比较125
102萃取过程的理论基础125
1021分配定律125
1022萃取过程取决于溶剂的特性127
1023弱电解质的萃取过程与水相的特性128
103乳化和去乳化130
1031乳化和去乳化的本质是表面现象131
1032乳状液的类型及其消除131
104萃取方式和过程计算132
1041单级萃取132
1042多级错流萃取133
1043多级逆流萃取135
1044微分萃取137
1045分馏萃取139
105离子对/反应萃取140
1051离子对/反应萃取的一般介绍140
1052离子对/反应萃取的应用141
11反胶束萃取和浊点萃取142
111反胶束萃取142
1111反胶束溶液形成的条件和特性142
1112反胶束萃取蛋白质的基本原理145
1113反胶束萃取体系及其操作148
1114反胶束萃取蛋白质的应用152
1115反胶束萃取蛋白质技术研究的新进展153
112浊点萃取技术154
1121浊点萃取154
1122影响浊点萃取效率的因素155
1123浊点萃取的应用156
12双水相萃取157
121双水相体系158
1211双水相的形成158
1212双水相系统的类型158
1213混溶性和相平衡160
122双水相萃取过程的理论基础161
1221表面自由能的影响161
1222表面电荷的影响161
123影响物质分配平衡的因素161
1231双水相中聚合物组成的影响162
1232水相物理化学性质的影响162
1233盐类的影响162
1234pH值的影响163
1235温度的影响164
124双水相萃取过程的选择性164
1241亲和双水相分配164
1242液体离子交换剂165
125双水相系统的应用165
126成相聚合物的回收167
127双水相萃取过程的放大与设备167
128双水相萃取技术的发展趋势169
1281新型双水相系统的开发169
1282亲和双水相萃取技术170
1283双水相萃取技术与相关技术的集成170
1284双水相萃取过程的开发170
1285双水相萃取相关理论的发展170
13超临界流体萃取法171
131超临界流体萃取的基本原理171
1311纯溶剂的行为171
1312超临界流体的性质172
132超临界流体萃取的热力学基础176
1321超临界流体的相平衡176
1322超临界流体溶解度现象的热力学分析179
133超临界流体相平衡的热力学模型181
134超临界流体萃取的基本过程和设备182
1341超临界流体萃取的基本过程182
1342超临界流体萃取的设备183
135超临界流体萃取的应用184
136超临界流体萃取的优点和缺点186
137超临界流体萃取今后的主要研究方向187
14液膜分离法188
141液膜及其分类188
1411液膜的定义及其组成188
1412液膜的分类189
142液膜分离的机理189
1421无流动载体液膜分离机理189
1422有载体液膜分离机理190
1423液膜萃取过程的数学模型190
143液膜材料的选择与液膜分离的操作过程194
1431液膜材料的选择194
1432液膜分离的操作过程及设备195
1433影响液膜分离效果的因素196
144液膜分离技术的应用198
1441液膜分离萃取有机酸198
1442液膜分离萃取氨基酸199
1443液膜分离萃取抗生素199
1444液膜分离进行酶反应200
1445液膜分离萃取蛋白质200
15泡沫分离法202
151泡沫分离法的分类202
152泡沫分离技术的基本原理203
1521表面活性剂及其界面特性203
1522Gibbs(吉布斯)等温吸附方程203
1523气泡产生的方法、泡沫的形成与性质204
153泡沫分离的装置、操作方式及其影响因素205
1531泡沫分离技术的实验室装置205
1532泡沫分离的操作方式205
1533影响泡沫分离的因素206
154泡沫分离过程的设计计算207
1541泡沫液流量和泡沫塔塔径的计算207
1542理论级数的计算208
155泡沫分离的应用209
16沉淀法211
161概述211
162蛋白质的溶解特性212
163蛋白质胶体溶液的稳定性213
1631静电斥力213
1632吸引力213
164蛋白质沉淀方法214
1641中性盐盐析法214
1642等电点沉淀法217
1643有机溶剂沉淀法218
1644非离子型聚合物沉淀法219
1645聚电解质沉淀法220
1646金属离子沉淀法220
165沉淀动力学220
1651凝聚动力学221
1652絮凝体的破碎221
1653凝聚物的陈化222
166亲和沉淀222
17吸附与离子交换224
171概述224
172吸附过程的理论基础224
1721基本概念224
1722吸附的类型225
1723物理吸附力的本质226
1724吸附等温线227
173分批式与连续式吸附230
1731分批(间歇)式吸附231
1732连续搅拌罐中的吸附232
174固定床吸附233
175膨胀床(EBA)吸附234
1751概述234
1752膨胀床吸附过程的设备与操作235
1753膨胀床吸附过程的数学分析236
1754膨胀床吸附技术的应用237
176移动床和模拟移动床吸附238
177离子交换吸附238
1771离子交换理论238
1772离子交换材料239
1773离子交换吸附技术的应用242
178其他类型的吸附242
1781疏水作用吸附242
1782盐析吸附243
1783亲和吸附243
1784染料配位体吸附244
179免疫吸附245
1710固定金属亲和吸附247
1711羟基磷灰石和磷酸钙凝胶吸附247
18色层分离法249
181概述249
182色层分离法的产生和发展249
1821沿革249
1822色层分离中的基本概念及其分类250
1823色谱展开技术250
183色层分离的有关术语252
1831平衡关系252
1832局部平衡定律254
184色层分离过程理论255
1841塔板理论255
1842色层分离的连续描述258
185各类不同分离机制的色层分离法介绍261
1851吸附色层分离法261
1852疏水作用色层分离法261
1853金属螯合色层分离法263
1854共价作用色层分离法264
1855聚焦色层分离法266
1856离子交换色层分离法268
1857凝胶过滤色层分离法271
1858正相与反相层析275
1859亲和色层分离法275
18510连续环状色层分离法277
18511拟似移动床型色层分离法278
18512灌注色层分离法279
186层析的放大281
19电泳283
191动电过程283
1911zeta(ζ)电位是动电现象的根本原因283
1912动电现象284
192电泳的理论基础285
193影响电泳迁移率的因素286
194电泳的类型288
1941自由界面电泳289
1942自由溶液中的区域电泳289
1943在不同支持物上的区带电泳291
1944等速电泳295
1945等电聚焦296
1946二维电泳298
1947免疫电泳299
1948制备连续电泳299
195第二代液相电泳300
1951毛细管电泳300
1952自由流电泳301
196电泳的其他用途301
1961电泳解吸301
1962电泳浓缩302
20重组蛋白包含体体外复性303
201包含体的形成及一般特性303
2011包含体的形成303
2012包含体的特性303
202包含体蛋白复性的理论基础305
2021蛋白质折叠机理305
2022包含体复性的影响因素307
203包含体蛋白的体外复性308
2031包含体中活性蛋白的回收步骤308
2032包含体的复性方法310
2033复性效果的检测与评价313
204蛋白质结构研究技术313
2041X射线衍射技术313
2042核磁共振技术314
2043显微学技术314
2044光谱技术314a
21结晶316
211概述316
212结晶的基本原理317
2121溶液的饱和和过饱和度317
2122过饱和溶液的形成318
2123晶核的形成319
2124晶体的生长321
213结晶的类型323
2131分类方法323
2132分批(间歇)结晶323
2133连续结晶324
214结晶过程的计算325
2141晶粒大小分布326
2142溶液结晶过程的数学模型327
215重结晶330
216结晶过程的预测与改善331
217结晶技术的进展332
2171理论方面的研究333
2172新技术的推广333
22成品干燥335
221生物材料水分的性质及基本计算335
2211生物材料水分的性质335
2212生物材料干燥时有关基本计算336
222蒸发和干燥速率337
223生物产品的干燥方法339
224对流干燥340
2241对流干燥过程热计算340
2242对流干燥器340
225喷雾干燥342
2251喷雾干燥过程热计算342
2252喷雾干燥机343
226升华干燥343
2261升华干燥过程343
2262升华干燥设备344
227组合干燥346
参考文献347