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酒店情景英语

￥36.00定价

作者：尹立荣徐玉萍杨国主编

出版时间：2016-10-01

出版社：北京理工大学出版社

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基本信息评价

出版社：北京理工大学出版社
ISBN：9787568232685
版次：1
图书编号：163651
本季征订号：66210697-0
开本：小16开
出版时间：2016-10-01
千字：207
学科分类1：管理学
学科分类2：工商管理
中图分类编号：F719.2
适用专业：经济
适用分级：高职高专

作者简介

尹立荣，女，中共党员。1972年10月，出生于辽宁丹东。1992年毕业于沈阳师范大学外语系英语教育专业，2012年获得教育硕士学位。1996年7月参加工作，进入辽宁现代服务职业技术学院，一直在教学一线参与外语教学。工作20多年来，共完成了《餐旅英语》、《酒店英语》、《旅游英语》、《大学英语》等多门基础和专业英语、总计8000多学时的授课任务，积累了丰富的教学经验。多年来，参与过各级各类的培训无数，共在各级各类公开发表的刊物上发表论文数十篇，并获得优秀论文奖。主持省级和国家级课题2项，参与国家级和省级课题将近10项，取得了丰硕的科研成绩。

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内容简介

本书适合高等院校学生使用。根据酒店管理专业学生的就业需求，《酒店服务英语》由三大模块、13个小单元和39个情景对话组成。本教材遵循专门化的英语教学规律，紧密结合酒店行业特点，以情景功能法为平台，以口头交际能力培养为任务，将酒店业的服务意识、管理理念、服务流程、规范用语、常用语句以及中西方餐饮文化溶于一炉。突出听说技能的培养，但也不偏废服务与管理；淡化语法，但也不放弃必要的语言操练，尽量做到科学性、实用性、得体性、多样性的有机结合。本教材在编写过程中，充分听取了行业专家、学者、企业领导、一线工作人员的建议和意见，结合当前酒店管理专业的发展实际，按照从业人员应该具备的理论知识、专业知识、实践知识、专业技能和综合素质来设计，教材内容具有一定的应用性、实践性和时效性。本教材旨在培养能熟练掌握英语听说技能、能用简单的英语为海外宾客提供服务的酒店从业人员。

Part One  Hotel Courtesy English  Unit 1  Hotel Courtesy EnglishPart Two  Food and Beverage Department  Unit 2  Reserving the TableText Banquet Service  Unit 3  Receiving the Guest  Unit 4  Taking Order    Text  Knowledge about Western Food    Text Knowledge about Chinese Food  Unit 5  Bar Service    Text Knowledge about Beverage  Unit 6  Service During the Meal  Unit 7 Settling the BillPart Three The Front Office and Housekeeping Service  Unit 8  Reservation Desk  Unit 9  Reception Desk  Unit 10  Bellman's Service  Unit 11  Executive Floor  Unit 12  Floor Attendant's Service  Unit 13  Check-out模拟练习答案参考书目 相关网站