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上海交通大学出版社
- 9787313101976
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184403
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50181633-4
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2013-09
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F719.2
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酒店管理
作者简介
上海大学管理工程专业硕士研究生毕业,副教授,硕士生导师。现任上海旅游高等专科学校副校长、上海师范大学旅游学院副 院长；联合国亚太地区旅游教育培训机构网（APETIT）执委会副主席；上海市旅游培训中心专家委员会特聘专家；世界金钥匙酒店联盟特聘培训顾问。
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内容简介
教育部高等学校高职高专旅游管理类专业教学指导委员会推荐精品课程教材，同时也是上海市教委高职高专重点建设课程的成果之一。本书介绍了中外饭店业发展历程、饭店的类型及业态变化等。
