第三版 前言
第二版 前言
第一版 前言
第一章 绪论
第一节 有机化合物和有机化学
一、有机化合物
二、研究有机化合物的一般方法
第二节 有机化合物的结构
一、共价键
二、价键理论
三、分子轨道理论
第三节 共价键的性质
一、键长
二、键角
三、键能
四、键的极性
五、共价键的断裂方式与有机反应类型
第四节 有机化学中的酸碱概念
一、酸碱质子概念
二、酸碱电子概念
第五节 有机化学的重要地位及与农业科学的关系
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第二章 饱和脂肪烃
第一节 烷烃
一、同系列和同分异构现象
二、烷烃的命名
三、烷烃的结构
四、烷烃的构象
五、烷烃的性质
第二节 环烷烃
一、环烷烃的异构现象和命名
二、环烷烃的性质
三、环烷弪的结构和稳定性
四、环烷烃的立体化学
五、环烷烃的代表化合物——十氢化萘
六、天然烷烃
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第三章 不饱和脂肪烃
第一节 烯烃和炔烃
一、烯烃与炔烃的命名
二、烯烃与炔烃的结构
三、烯烃和炔烃的性质
四、烯烃和炔烃的代表化合物
第二节 共轭二烯烃
一、丁二烯的结构
二、几种共轭效应
三、共轭二烯烃的性质
四、共轭二烯烃的代表化合物
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第四章 芳香烃
第一节 单环芳香烃
一、单环芳香烃的构造异构和命名
二、苯的分子结构
三、单环芳香烃的性质
四、苯环亲电取代反应定位规律
第二节 稠环芳香烃
一、萘一
二、蒽和菲
三、芳香烃的代表化合物
第三节 非苯芳香烃 一
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第五章 旋光异构
第一节 分子的手性与旋光性
一、偏振光和旋光性物质
二、旋光度和比旋光度
三、物质的旋光性与分子结构的关系
四、含一个手性碳原子化合物的旋光异构
五、含两个手性碳原子的化合物的旋光异构
六、环状化合物的旋光异构
七、不含手性碳原子化合物的旋光异构
八、外消旋体的拆分
第二节 有机立体化合物的研究与应用 9l
一、手性化合物的研究意义
二、手性化合物的获取方法
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第六章 卤代烃
第一节 卤代烃的分类和命名
一、卤代烃的分类
二、卤代烃的命名
第二节 卤代烷烃
第三节 卤代烯烃和卤代芳烃
一、分类
二、化学性质
第四节 卤代烃的代表化合物
一、溴甲烷
二、三氯甲烷
三、四氯化碳
四、氟利昂
五、四氟乙烯
六、含氟农药
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第七章 醇、酚、醚
第一节 醇
一、醇的分类和命名
二、醇的分子结构
三、醇的性质
四、醇的代表化合物
第二节 酚
一、酚的分类和命名
二、酚的分子结构
三、酚酌性质
四、酚的代表化合物
第三节 醚
一、醚的分类和命名
二、醚的结构
三、醚的性质
第四节 环醚
一、环氧化物及其性质
二、冠醚
三、醚的代表化合物
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第八章 醛、酮、醌
第一节 醛和酮
一、醛、酮的分类和命名
二、醛、酮的结构
三、醛、酮的性质
四、醛、酮的代表化合物
第二节 醌
一、醌的结构和命名
二、醌的性质
三、醌的代表化合物
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第九章 羧酸、羧酸衍生物和取代羧酸
第一节 羧酸
一、羧酸的分类与命名
二、羧酸的结构
三、羧酸的性质
四、羧酸的代表化合物
第二节 羧酸衍生物
一、羧酸衍生物的分类与命名
二、羧酸衍生物的性质
三、乙酰乙酸乙酯合成方法和丙二酸酯合成方法
四、羧酸衍生物的代表化合物
第三节 取代羧酸
一、羟基酸
二、羰基酸
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第十章 含氮化合物
第一节 硝基化合物
一、硝基化合物的分类和命名
二、硝基化合物的结构
三、硝基化合物的性质
第二节 胺
一、胺的分类和命名
二、胺的结构
三、胺的性质
四、重氮化合物和偶氮化合物
五、物质的颜色与结构的关系
六、胺的代表化合物
第三节 酰胺
一、酰胺的分类和命名
二、酰胺的结构
三、酰胺的性质
四、碳酸酰胺
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第十一章 含硫含磷有机化合物
第一节 含硫有机化合物
一、含硫有机化合物的分类和命名
二、含硫化合物的性质
三、含硫类代表化合物
第二节 磺酸
一、磺酸的性质
二、磺酸类代表化合物
第三节 含磷有机化合物
一、含磷有机化合物分类和命名
二、含磷类代表化合物
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第十二章 杂环化合物和生物碱
第一节 杂环化合物
一、杂环化合物的分类和命名
二、杂环化合物的结构-
三、杂环化合物的化学性质
四、杂环类代表化合物
第二节 生物碱
一、生物碱概述
二、生物碱的一般性质和提取方法
三、重要生物碱举例
四、生物碱的合成
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第十三章 糖类
第一节 单糖
一、单糖的构型
二、单糖的环状结构
三、单糖的性质
四、重要的单糖及其衍生物
第二节 二糖
一、还原性二糖
二、非还原性二糖
第三节 多糖
一、淀粉
二、糖原
三、纤维素
四、甲壳素
五、半纤维素
六、果胶质 26l
七、琼脂
八、黏多糖
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第十四章 氨基酸和蛋白质
第一节 氨基酸
一、氨基酸的结构、分类和命名
二、氨基酸的性质
三、氨基酸的代表化合物
第二节 蛋白质
一、蛋白质的分类
二、蛋白质的组成与结构
三、蛋白质的性质
四、蛋白质的代表物
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习题 28l

第十五章 类脂、萜类和甾体化合物
第一节 油脂
一、油脂的组成和结构
：、油脂的性质
三、肥皂及合成表面活性剂
第二节 磷脂、蜡
一、磷脂
二、蜡
第三节 萜类化合物
一、单萜
二、倍半萜
三、二萜
四、三萜
五、四萜
第四节 甾体化合物
一、甾体化合物的结构
二、甾体化合物的命名
三、甾体类代表化合物
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第十六章 有机化合物结构测定的物理方法
第一节 光的基本性质和吸收光谱
第二节 紫外光谱
一、紫外光谱表示法
二、紫外光谱与有机化合物分子结构的关系
三、紫外光谱在有机化合物结构分析上的应用
第三节 红外光谱
一、基本原理
二、红外光谱表示法
三、基团的特征吸收频率
四、红外光谱在有机物结构分析中的应用
第四节 核磁共振谱
一、基本原理
二、化学位移
三、影响化学位移的因素
四、质子的计算
五、白旋偶合与白旋裂分
六、1 H-NMR谱的应用
七、NMR新技术的概述
笫五节质谱
一、基本原理
二、质谱的应用
三、串联质谱及联用技术
习题
主要参考文献