- 机械工业出版社
- 9787111652229
- 2-8
- 67267269-8
- 16开
- 2020-06-10
- 432
- 财经商贸大类
- 物流类
- 现代物流管理
- 高职
内容简介
本书结合*新的职业教育理念及教学研究成果，本着“理论够用、注重实训”的原则，贯彻“任务驱动、项目引领”“工作过程导向”的教学理念，从理论和实践两个方面阐述了采购管理理论与实务。本书以真实采购活动顺序（作业流程）为主线进行内容设计，实地考察分析具体采购岗位能力要求，然后通过项目任务驱动有针对性地配置学习领域，并设计教学情境，融“教、学、做”为一体，使学生在“做中学、学中做”，从而掌握采购管理的基础理论和方法，具有一定的创新性和较强的实践性。
全书按采购作业流程分为11 个工作任务：采购管理认知、采购组织与流程分析、采购战略规划、采购计划与预算管理、采购方式选择、供应商选择与管理、采购价格与成本控制、采购谈判与合同管理、采购过程控制、采购绩效评估、采购管理创新。
本书基于采购工作过程，在不改变核心理论的前提下将知识内容进行了重组，思路创新，简明实用，可作为高职高专及应用型本科院校的物流管理专业、连锁经营专业及其他相近专业的教学用书，也适合作为在职人员的工作实践指导用书，或作为物流、采购从业人员的培
训和自学用书。
全书按采购作业流程分为11 个工作任务：采购管理认知、采购组织与流程分析、采购战略规划、采购计划与预算管理、采购方式选择、供应商选择与管理、采购价格与成本控制、采购谈判与合同管理、采购过程控制、采购绩效评估、采购管理创新。
本书基于采购工作过程，在不改变核心理论的前提下将知识内容进行了重组，思路创新，简明实用，可作为高职高专及应用型本科院校的物流管理专业、连锁经营专业及其他相近专业的教学用书，也适合作为在职人员的工作实践指导用书，或作为物流、采购从业人员的培
训和自学用书。
目录
前言
项目一 采购管理认知.. 1
任务一 理解采购与采购管理的概念. 4
任务二 明确采购管理的内容和目标. 9
任务三 了解采购管理的发展趋势..12
项目实训：调查企业采购理念与运作.. 16
项目二 采购组织与流程分析..18
任务一 采购组织及其类型认知.21
任务二 采购组织设计. 26
任务三 掌握采购组织的职责与素质. 29
任务四 采购流程分析. 34
项目实训：采购组织设计.41
项目三 采购战略规划..42
任务一 采购战略规划认知. 44
任务二 采购战略决策. 46
任务三 采购战略制定. 49
项目实训：采购战略决策及执行情况分析. 56
项目四 采购计划与预算管理..58
任务一 采购申请与需求分析.. 61
任务二 制订采购计划. 66
任务三 编制采购预算. 74
项目实训：采购计划与预算的编制. 82
项目五 采购方式选择..84
任务一 集中采购与分散采购. 87
任务二 定量采购与定期采购. 92
任务三 国内采购与国际采购. 97
任务四 招标采购与询价采购.. 101
项目实训：某产品采购方式调查.109
项目六 供应商选择与管理.. 110
任务一 供应商管理认知. 113
任务二 供应商调查与开发.. 115
任务三 供应商考核与选择.. 118
任务四 供应商评估与控制..129
任务五 供应商关系管理.133
项目实训：手机供应商的选择.. 136
项目七 采购价格与成本控制..138
任务一 采购价格认知..140
任务二 采购价格分析..143
任务三 采购成本认知.. 152
任务四 采购成本分析.. 157
任务五 降低采购成本的方法.. 162
项目实训：企业采购成本分析.. 167
项目八 采购谈判与合同管理..169
任务一 采购谈判认知.. 171
任务二 采购谈判组织与实施.. 177
任务三 采购谈判策略与技巧..184
任务四 采购合同签订与跟踪..190
项目实训：采购谈判全程模拟. 203
项目九 采购过程控制.. 206
任务一 采购商品质量控制. 208
任务二 采购商品检验与验收.. 217
任务三 采购跟踪与进度控制. 223
任务四 采购风险识别与控制. 230
项目实训：采购质量与交期控制.. 236
项目十 采购绩效评估.. 238
任务一 采购绩效评估认知. 240
任务二 采购绩效评估指标体系.. 243
任务三 采购绩效评估的程序和方法. 248
任务四 采购绩效的改进措施. 252
项目实训：采购绩效评估方案设计. 253
项目十一 采购管理创新.255
任务一 电子化采购.. 257
任务二 准时化采购.. 262
任务三 供应链采购.. 268
项目实训：采购管理创新方案设计. 272
参考文献 ..274
项目一 采购管理认知.. 1
任务一 理解采购与采购管理的概念. 4
任务二 明确采购管理的内容和目标. 9
任务三 了解采购管理的发展趋势..12
项目实训：调查企业采购理念与运作.. 16
项目二 采购组织与流程分析..18
任务一 采购组织及其类型认知.21
任务二 采购组织设计. 26
任务三 掌握采购组织的职责与素质. 29
任务四 采购流程分析. 34
项目实训：采购组织设计.41
项目三 采购战略规划..42
任务一 采购战略规划认知. 44
任务二 采购战略决策. 46
任务三 采购战略制定. 49
项目实训：采购战略决策及执行情况分析. 56
项目四 采购计划与预算管理..58
任务一 采购申请与需求分析.. 61
任务二 制订采购计划. 66
任务三 编制采购预算. 74
项目实训：采购计划与预算的编制. 82
项目五 采购方式选择..84
任务一 集中采购与分散采购. 87
任务二 定量采购与定期采购. 92
任务三 国内采购与国际采购. 97
任务四 招标采购与询价采购.. 101
项目实训：某产品采购方式调查.109
项目六 供应商选择与管理.. 110
任务一 供应商管理认知. 113
任务二 供应商调查与开发.. 115
任务三 供应商考核与选择.. 118
任务四 供应商评估与控制..129
任务五 供应商关系管理.133
项目实训：手机供应商的选择.. 136
项目七 采购价格与成本控制..138
任务一 采购价格认知..140
任务二 采购价格分析..143
任务三 采购成本认知.. 152
任务四 采购成本分析.. 157
任务五 降低采购成本的方法.. 162
项目实训：企业采购成本分析.. 167
项目八 采购谈判与合同管理..169
任务一 采购谈判认知.. 171
任务二 采购谈判组织与实施.. 177
任务三 采购谈判策略与技巧..184
任务四 采购合同签订与跟踪..190
项目实训：采购谈判全程模拟. 203
项目九 采购过程控制.. 206
任务一 采购商品质量控制. 208
任务二 采购商品检验与验收.. 217
任务三 采购跟踪与进度控制. 223
任务四 采购风险识别与控制. 230
项目实训：采购质量与交期控制.. 236
项目十 采购绩效评估.. 238
任务一 采购绩效评估认知. 240
任务二 采购绩效评估指标体系.. 243
任务三 采购绩效评估的程序和方法. 248
任务四 采购绩效的改进措施. 252
项目实训：采购绩效评估方案设计. 253
项目十一 采购管理创新.255
任务一 电子化采购.. 257
任务二 准时化采购.. 262
任务三 供应链采购.. 268
项目实训：采购管理创新方案设计. 272
参考文献 ..274
