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康乐服务与管理（第2版）

￥38.00定价

作者：杨华

出版时间：2018年8月

出版社：北京大学出版社

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基本信息评价

出版社：北京大学出版社
ISBN：9787301296790
图书编号：340169
出版时间：2018年8月
适用专业：工商管理
适用分级：本专科

作者简介

杨华，黑龙江生态工程职业学院，旅游系副主任，副教授，2012年出版全国高等职业教育旅游大类专业规划教材《旅游礼仪实务》，2009年出版全国职业教育通用教材旅游服务与饭店管理专业《酒店前厅服务与管理》等，发表论文10余篇。

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内容简介

康乐服务管理是酒店管理专业学生的一门专业课程，也是学生在学习前厅服务、客房服务和餐饮服
务等课程基础上的一门后续课程。本书对康乐服务相关岗位进行工作任务与职业能力的分析，从而做到
以康乐服务管理必备的岗位职业能力为依据，以标准的接待程序和服务规范为主线，以具体任务引导学
生认知学习。本书采用“项目载体、任务驱动”的体例编写教学内容，通过任务导入使学生进入情境，
通过任务分析帮助学生分析并掌握完成具体工作任务所需知识与技能，以任务实训帮助学生实现由理论
层面向操作层面的转型，通过实训项目帮助学生提高动手能力