第一部分 生物化学技术概论
1 生物化学须知
11 生物化学实验技术发展简史
12 实验室规则
13 实验室安全及防护知识
14 实验报告
15 实验室基本操作
16 缓冲溶液与pH测定
17 生化实验室的基本设施与装备
2 生物大分子提取与分离
21 实验材料的处理
22 生物材料处理的常用方法
23 目的物分离与提取
24 目的物的沉淀分离
25 过滤与膜分离技术
26 溶剂萃取法
27 反胶束萃取
28 超临界（流体）萃取
3 分光光度法及比色分析法
31 原理
32 分光光度计的构造
33 7220型分光光度计
4 电泳法
41 电泳的基本原理
42 影响电泳的主要因素
43 区带电泳的分类
44 几种常见的电泳方法
5 层析技术
51 层析技术概述
52 凝胶层析
53 离子交换层析
54 亲和层析
55 具体的一些层析方法
56 高效液相色谱
6 离心技术
61 基本原理
62 离心机的主要构造和类型
63 离心技术的应用
64 电动离心机的使用方法及注意事项
7 透析
71 膜
72 溶剂
73 物理条件
74 董南(Donnan)膜平衡
第二部分 生物化学实验
实验1 生物化学基础实验
实验11 糖类的性质实验(糖的颜色反应)
实验12 糖类的性质实验(糖的还原作用)
实验13 总糖的测定——硫酸蒽酮法
实验14 血糖的定量测定
实验15 3,5二硝基水杨酸比色法测定糖的含量
实验16 糖的薄层层析
实验17 粗脂肪的定量测定——索氏抽提法
实验18 脂肪酸的β氧化
实验19 碘值的测定
实验110 酸价的测定
实验111 胆固醇的测定
实验112 卵磷脂的提取及鉴定
实验113 氨基酸的分离鉴定——纸层析法
实验114 氨基酸分离——双向层析法
实验115 蛋白质的沉淀反应、颜色反应及等电点的测定
实验116 双缩脲法测定蛋白质含量
实验117 Folin酚法测定蛋白质含量
实验118 微量凯氏定氮法
实验119 SDSPAGE测定蛋白质分子量
实验120 葡聚糖凝胶层析脱盐
实验121 醋酸纤维素薄膜电泳分离血清蛋白
实验122 血清蛋白质聚丙烯酰胺凝胶电泳
实验123 考马斯亮蓝法测蛋白质浓度
实验124 紫外吸收法测定蛋白质含量
实验125 脲酶Km值简易测定法
实验126 正交法测定几种因素对酶活力的影响
实验127 琥珀酸脱氢酶的作用及其竞争性抑制
实验128 酶的性质及其影响因素
实验129 硫酸铵分级沉淀及透析脱盐纯化过氧化氢酶
实验130 淀粉酶活力的测定
实验131 血清乳酸脱氢酶同工酶测定
实验132 酵母核糖酸的提取
实验133
NA的测定——定磷法
实验134 钼酸铵比色法测定L抗坏血酸的含量
实验135 还原型维生素C的测定
实验136 总维生素C的测定——2,4二硝基苯肼比色法
实验137 维生素A的提取及含量测定
实验138 胡萝卜素的柱层析分离法
实验139 叶绿素含量的测定
实验140 细胞色素氧化酶作用及其抑制
实验2 综合性实验
实验21 植物基因组DNA的提取和浓度测定
实验22 植物基因组DNA的琼脂糖凝胶电泳
实验23 质粒DNA的提取和纯化
实验24 PC
基因扩增
实验25 总
NA的提取
实验26 DNA重组技术——酶切、连接
实验27 DNA重组技术连接
实验28 大肠杆菌感受态细胞的制备和转化
实验29 重组质粒的筛选
实验210 重组质粒的筛选（抗生素平板筛选和α互补筛选）
实验3 设计性实验
实验31 双孢菇多糖分离纯化与性质测定
实验32 大豆磷脂提取工艺
实验33 大豆磷脂的定量测定
实验34 植物叶蛋白的提取
实验35 植物组织中核酸的提取和测定
附录
1 清洗液的种类、去污原理及配制方法
2 常用核酸蛋白换算数据
3 常用表
主要参考文献