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食品标准与法规（第3版）

定价：￥59.00

作者：周才琼，张平平

出版时间：2022-02

出版社：中国农业大学出版社

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基本信息评价

出版社：中国农业大学出版社
ISBN：9787565526848
版次：3版
图书编号：422846
本季征订号：44246440-0
装帧：平装
开本：16开
出版时间：2022-02
千字：500
页数：324
中图分类编号：TS207.2；D922.16
适用专业：食品科学与工程
适用分级：本科

内容简介

本教材以食品法律法规、食品标准及食品的市场准入和认证管理为主线,分别介绍了食品法律法规的基础知识、中国的食品法律法规、国际与部分国家的食品安全管理机构和法律法规、食品标准化基础知识与标准编写、我国的食品标准、食品国际标准及采用国际标准、食品企业标准体系以及食品生产经营许可和认证管理等。本教材编写中结合了二维码的使用,力求内容丰富、简明扼要、特色突出与科学实用,适合高等院校食品质量与安全、食品科学与工程专业作为教材使用,也可供其他相关专业学生或食品从业人员选择使用。