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农产品质量检测技术（第二版）（配套课件） / 高等职业教育农业部“十三五”规划教材，项目式教学教材

￥48.80定价

作者：杜宗绪

出版时间：2024-01

出版社：中国农业出版社

获奖信息：“十四五”职业教育国家规划教材

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基本信息评价

出版社：中国农业出版社
ISBN：9787109289499
版次：2版
图书编号：428551
本季征订号：65246219-3
开本：16开
出版时间：2024-01
千字：346
页数：222
适用专业：食品类
适用分级：高职

内容简介

本教材共分8个项目37个任务，主要内容包括检测程序、感官检验、物理检验、营养物质检测、添加剂检测、有毒有害成分检测、转基因检测和微生物检测。教材完整和系统地介绍了原理、仪器、试剂、方法、计算及注意事项，同时对各检测成分的性质和作用做了简要介绍。教材层次清晰、内容安排合理、采纳新版国家和行业检测标准，具有“实用、规范、新颖”的特点，并配有电子课件。

【编辑荐语】
1.以真实检验任务为驱动,以检测项目为载体, 突出职业能力培养。
2.资源丰富。针对重点、难点配有操作教学视频，生动、形象。
3.该教材在农林类高职院校广泛使用，受到一致好评。