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食用菌栽培（第三版）

￥46.00定价

作者：张瑞华，常明昌

出版时间：2024-01

出版社：中国农业出版社

获奖信息：职业教育农业农村部“十三五”规划教材

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基本信息评价

出版社：中国农业出版社
ISBN：9787109284036
版次：3版
图书编号：428579
本季征订号：49245680-1
开本：16开
出版时间：2024-01
千字：330
页数：304
适用专业：园艺类
适用分级：高职

内容简介

本教材重点介绍了平菇、香菇、双孢蘑菇、草菇、猴头、金针菇、黑木耳、毛木耳、银耳、滑菇、鸡腿菇、竹荪、灵芝、茶薪菇和姬松茸的发展状况、生物学特性、常用的优良品种以及最实用最新的栽培技术。阐述了食用菌的形态、分类、生理、生态、消毒灭菌、菌种生产、保鲜加工及病虫害防治等方面的基础理论。全书各章后附有复习思考题，重点加强了可操作性和实用性。本教材是编者多年从事食用菌教学、科研和生产实践的经验总结。全书图文并茂，文字简练，通俗易懂，使读者一目了然，其内容充实，适用面广，南北方皆宜。