乡村旅游农家服务 / 延庆县成人教育社会培训系列教材
定价：￥23.80
作者： 延庆县职成教社会培训教材编审组
出版时间：2015-06
最新印次日期：2015-9
出版社：中国农业出版社
- 中国农业出版社
- 9787109204836
- 1版
- 41261754-0
- 2015-06
- 农林牧渔大类
- 文化、科学、教育、体育
- 教育培训
作者简介
内容简介
本书是乡村旅游产业从业人员培训教材。本书全面贯彻“以工作过程为导向”的职业教育理念，结合目前京郊乡村旅游产业的的发展需求、服务接待工作的岗位需求和学习者的知识水平、学习特点，进行这本书的编写。本书共分为上篇和下篇两部分。上篇为乡村旅游农家餐饮服务，以一次完整的农家餐饮服务过程为主线，以农家餐饮服务中的典型工作任务为载体，将教学内容分为餐前准备、餐中服务和餐后工作三个单元，每个单元又分为若干个任务。下篇为乡村旅游农家客房服务，以农家客房服务中的典型工作任务为主线和载体，将教学内容分为清洁整理和迎送服务两个单元，每个单元又分为若干个任务。书中的每一个任务都通过任务导入、任务分析、相关知识、知识检测、任务实现、任务评价六个环节来完成，通过创设任务情境引领学习者在“做中学，学中做”的过程中获取相关知识与技能。同时，还穿插了一些小提示、小常识、小知识等，使教学内容更加充实、活泼、生动。
目录
本书是乡村旅游产业从业人员培训教材。本书全面贯彻“以工作过程为导向”的职业教育理念，结合目前京郊乡村旅游产业的的发展需求、服务接待工作的岗位需求和学习者的知识水平、学习特点，进行这本书的编写。本书共分为上篇和下篇两部分。上篇为乡村旅游农家餐饮服务，以一次完整的农家餐饮服务过程为主线，以农家餐饮服务中的典型工作任务为载体，将教学内容分为餐前准备、餐中服务和餐后工作三个单元，每个单元又分为若干个任务。下篇为乡村旅游农家客房服务，以农家客房服务中的典型工作任务为主线和载体，将教学内容分为清洁整理和迎送服务两个单元，每个单元又分为若干个任务。书中的每一个任务都通过任务导入、任务分析、相关知识、知识检测、任务实现、任务评价六个环节来完成，通过创设任务情境引领学习者在“做中学，学中做”的过程中获取相关知识与技能。同时，还穿插了一些小提示、小常识、小知识等，使教学内容更加充实、活泼、生动。
