-
华中科技大学出版社
- 9787577208299
-
1版
-
553759
-
16开
-
2025-01
-
食品营养与健康
-
本科 高职
作者简介
杨大伟，1968年9月生，博士，副教授，湖南农业大学硕士生导师，湖南省科技特派员，“三区”科技服务人才。主持或参与的省部级课题6项，获湖南省科技进步奖3项，授权发明专利 8项，实用新型专利5项，制定发布标准3项，主编教材4部，以第一作者（含通讯作者）发表学术论文五十余篇。主要教研领域为食品工程与机械设备，科研领域为植物源农产品加工理论与技术。 吴国强，1984年2月生，博士，江西农业大学青年教授，硕士生导师，江西省赣鄱俊才“双高”领军人才。主要从事食品工程和粮油加工方面的教学科研工作。近年来，主持国家自然科学基金3项，省、市级项目6项；以第一作者或通讯作者在Chemical Engineering Journal、Renewable Energy等著名国内外期刊上发表SCI论文近30篇；授权国家发明专利8项；指导学生获中国国际“互联网+”创新创业大赛国家级铜奖1项，省级铜奖2项。
查看全部
