烟草品质分析
定价：￥39.00
作者： 黄莺
出版时间：2025-08
最新印次日期：2025-8
出版社：中国轻工业出版社
中国轻工业“十四五”规划教材
- 中国轻工业出版社
- 9787518455980
- 1-1
- 555993
- 16开
- 2025-08
- 烟草科学、烟草工程
- 本科
作者简介
内容简介
本书讲述烟草及其制品中物质组分化学分析技术与仪器分析技术的原理。化学分析技术部分介绍重量分析法和容量分析法测定原理及应用实例，仪器分析技术部分介绍烟草及烟气分析中常用的气相色谱、液相色谱、发射光谱、吸收光谱、质谱、紫外光谱、红外光谱和连续流动分析仪的工作原理及应用实例。
本书主要用作高等院校烟草专业教学用书，也可作为从事烟草加工、卷烟生产等行业的研究开发和农作物品质检测的参考用书。
本书主要用作高等院校烟草专业教学用书，也可作为从事烟草加工、卷烟生产等行业的研究开发和农作物品质检测的参考用书。
目录
第一章 绪论 9
一、烟草化学成分研究现状 9
二、烟草化学成分分类 9
三、烟草化学成分研究展望 11
第二章 烟草及其制品的样品前处理技术 12
第一节 样品前处理技术概述 12
第二节 无机组分测定的样品前处理技术 12
一、消解技术 12
二、微波消解技术 13
三、灰化技术 13
四、流动注射在线消解技术 13
第三节 有机组分测定的样品前处理技术 14
一、 固相萃取技术 14
二、 固相微萃取技术 14
三、 加速溶剂萃取技术 14
四、 微波萃取技术 14
五、 液相微萃取技术 15
六、 顶空技术 15
七、 超临界流体萃取技术 16
八、 凝胶渗透色谱 16
九、 QuEChERS技术 17
第四节 烟气的收集 18
第三章 重量分析法与滴定分析法 21
第一节 重量分析法 21
一、重量分析法的特点及类型 21
二、重量分析的条件 21
三、沉淀的类型与沉淀形成条件 21
四、影响沉淀溶解度的因素 23
五、影响沉淀纯度的因素 24
六、重量分析法的分析步骤及后处理 25
七、应用实例--硅钨酸重量法测定烟草中烟碱 26
第二节 滴定分析法 27
一、滴定分析法特点及类型 27
二、滴定反应的条件 29
三、滴定方式 29
四、标准溶液及其配制方法 30
五、应用实例--烟草中还原糖和水溶性总糖的测定 31
第四章 光谱分析法 36
第一节 光谱分析概述 36
一、 电磁辐射 36
二、 光学分析方法分类 37
三、 光的吸收及其影响因素 39
第二节 紫外-可见分光光度法 41
一、 紫外-可见吸收光谱法基本原理 41
二、 紫外-可见分光光度计 43
三、 紫外-可见分光光度法分析条件的控制 45
四、 紫外-可见分光光度法的分析方法 46
五、 应用实例--烟叶中烟碱的测定 47
第三节 红外光谱法 49
一、 红外吸收光谱法基本原理 49
二、 红外光谱仪 53
三、 红外光谱仪分析条件的控制 55
四、 红外光谱法的分析方法 56
第四节 原子发射光谱法 57
一、 原子发射光谱法的基本原理 57
二、 原子发射光谱仪 59
三、 原子发射光谱的分析方法 60
四、 应用实例--电感耦合等离子体质谱法测定烟叶中金属元素 62
第五节 原子吸收光谱法 63
一、 原子吸收光谱法的基本原理 63
二、 原子吸收光谱仪 65
三、 测定条件的控制及干扰消除 67
四、 定量分析方法 68
五、 应用实例--原子吸收分光光度法测定烟叶中铁锰铜锌 69
第六节 原子荧光光谱法 71
一、 原子荧光光谱法的基本原理 71
二、 原子荧光光谱仪 72
三、 测定条件控制及干扰消除 73
四、 定量分析方法 73
五、 应用实例--原子荧光分光光度计测定烟叶中砷、汞 73
参考文献 75
第五章 色谱分析法 76
第一节 色谱分析概论 76
一、色谱分析法简介 76
二、色谱分离原理和基本理论 78
三、色谱定性和定量分析方法 80
第二节 气相色谱法 81
一、气相色谱法概述 82
二、气相色谱仪 83
三、气相色谱分离条件选择 84
四、应用实例--气相色谱测定烟叶中的4种糖 85
第三节 高效液相色谱法 87
一、高效液相色谱法概述 88
二、高效液相色谱的类型及其分离原理 89
三、高效液相色谱仪 92
四、高效液相色谱固定相和流动相 94
五、高效液相色谱仪的选择 96
六、超高效液相色谱 96
七、应用实例--高效液相色谱法测定烟草及烟草制品多酚类化合物 97
第六章 质谱分析法 100
第一节 质谱分析原理 100
一、质谱分析原理及相关概念 100
二、质谱分析的流程 101
三、质谱分析法的特点 101
第二节 质谱仪 101
一、质谱仪的结构 101
（一）质谱仪的离子源 102
（二）质谱仪的质量分析器 104
二、 质谱仪的性能指标 106
第三节 质谱分析的离子及谱图解析过程 108
一、质谱法中常用离子类型 108
二、质谱图解析的一般过程 109
第五节 质谱联用技术 110
一、气相色谱-质谱联用技术 110
（一）原理 110
（二）应用实例--气质联用法检测烟草香味成分 112
二、液相色谱-质谱联用技术 115
（一）原理 115
（二）应用实例--高效液相色谱串联质谱法测定烟叶中农药 116
参考文献 122
第七章 核磁共振波谱分析 123
第一节 核磁共振基本原理 123
一、原子核的自旋 123
二、核磁共振的产生 124
三、饱和与弛豫 125
四、化学位移 125
五、质子高分辨核磁谱图 126
第二节 核磁共振仪 127
一、仪器分类 127
二、仪器主要结构 127
三、仪器的性能指标 128
四、核磁共振分析法注意事项 129
第三节 核磁共振氢谱 130
一、 核磁共振氢谱的解析 130
二、核磁共振氢谱的解析步骤 132
三、应用实例--核磁共振氢谱测定电子烟烟液中烟碱 132
第四节 核磁共振碳谱 133
一、 核磁碳谱的解析 133
二、 核磁碳谱的解析实例 135
参考文献 136
第八章 X射线衍射分析法 137
第一节 X射线衍射分析的基本原理 137
一、X射线的性质 137
二、X射线衍射原理 137
三、X射线衍射法的定性定量分析 138
第二节 X射线衍射仪 138
一、 X射线衍射仪的原理 138
二、X射线衍射仪的结构 139
第九章 连续流动分析法 141
第一节 连续流动分析类型与原理 141
一、连续流动分析法类型 141
二、连续流动分析技术基本原理 142
第二节 连续流动分析仪仪器构造 143
一、连续流动分析系统的组成和结构 143
二、管路的特点及改进 145
三、连续流动分析仪常用的分析检测方法 147
第三节 连续流动分析中误差的控制 147
一、样品处理 147
二、系统清洗 147
第四节 连续流动分析法应用实例--烟草中硝酸盐和亚硝酸盐的测定 148
参考文献 150
第十章 现代仪器分析中的背景消除及多组学分析 151
第一节 色谱分析干扰及消除方法 151
一、噪声去除方法 151
二、基线校正方法 151
三、色谱仪基线噪音大的原因及解决方法 152
第二节 光谱分析干扰及消除方法 152
一、紫外-可见分光光度法 152
二、红外吸收光谱法 153
三、拉曼光谱法 154
四、原子吸收光谱法与原子荧光光谱法 155
五、原子发射光谱法 157
第三节 质谱分析干扰及消除方法 158
一、原子质谱法 158
二、分子质谱法 160
第四节 多组分分析的意义 160
一、多组分分析的数据预处理技术 161
二、波长选择方法 162
三、非线性校正模型技术 162
四、模拟后的误差分析 163
参考文献 163
一、烟草化学成分研究现状 9
二、烟草化学成分分类 9
三、烟草化学成分研究展望 11
第二章 烟草及其制品的样品前处理技术 12
第一节 样品前处理技术概述 12
第二节 无机组分测定的样品前处理技术 12
一、消解技术 12
二、微波消解技术 13
三、灰化技术 13
四、流动注射在线消解技术 13
第三节 有机组分测定的样品前处理技术 14
一、 固相萃取技术 14
二、 固相微萃取技术 14
三、 加速溶剂萃取技术 14
四、 微波萃取技术 14
五、 液相微萃取技术 15
六、 顶空技术 15
七、 超临界流体萃取技术 16
八、 凝胶渗透色谱 16
九、 QuEChERS技术 17
第四节 烟气的收集 18
第三章 重量分析法与滴定分析法 21
第一节 重量分析法 21
一、重量分析法的特点及类型 21
二、重量分析的条件 21
三、沉淀的类型与沉淀形成条件 21
四、影响沉淀溶解度的因素 23
五、影响沉淀纯度的因素 24
六、重量分析法的分析步骤及后处理 25
七、应用实例--硅钨酸重量法测定烟草中烟碱 26
第二节 滴定分析法 27
一、滴定分析法特点及类型 27
二、滴定反应的条件 29
三、滴定方式 29
四、标准溶液及其配制方法 30
五、应用实例--烟草中还原糖和水溶性总糖的测定 31
第四章 光谱分析法 36
第一节 光谱分析概述 36
一、 电磁辐射 36
二、 光学分析方法分类 37
三、 光的吸收及其影响因素 39
第二节 紫外-可见分光光度法 41
一、 紫外-可见吸收光谱法基本原理 41
二、 紫外-可见分光光度计 43
三、 紫外-可见分光光度法分析条件的控制 45
四、 紫外-可见分光光度法的分析方法 46
五、 应用实例--烟叶中烟碱的测定 47
第三节 红外光谱法 49
一、 红外吸收光谱法基本原理 49
二、 红外光谱仪 53
三、 红外光谱仪分析条件的控制 55
四、 红外光谱法的分析方法 56
第四节 原子发射光谱法 57
一、 原子发射光谱法的基本原理 57
二、 原子发射光谱仪 59
三、 原子发射光谱的分析方法 60
四、 应用实例--电感耦合等离子体质谱法测定烟叶中金属元素 62
第五节 原子吸收光谱法 63
一、 原子吸收光谱法的基本原理 63
二、 原子吸收光谱仪 65
三、 测定条件的控制及干扰消除 67
四、 定量分析方法 68
五、 应用实例--原子吸收分光光度法测定烟叶中铁锰铜锌 69
第六节 原子荧光光谱法 71
一、 原子荧光光谱法的基本原理 71
二、 原子荧光光谱仪 72
三、 测定条件控制及干扰消除 73
四、 定量分析方法 73
五、 应用实例--原子荧光分光光度计测定烟叶中砷、汞 73
参考文献 75
第五章 色谱分析法 76
第一节 色谱分析概论 76
一、色谱分析法简介 76
二、色谱分离原理和基本理论 78
三、色谱定性和定量分析方法 80
第二节 气相色谱法 81
一、气相色谱法概述 82
二、气相色谱仪 83
三、气相色谱分离条件选择 84
四、应用实例--气相色谱测定烟叶中的4种糖 85
第三节 高效液相色谱法 87
一、高效液相色谱法概述 88
二、高效液相色谱的类型及其分离原理 89
三、高效液相色谱仪 92
四、高效液相色谱固定相和流动相 94
五、高效液相色谱仪的选择 96
六、超高效液相色谱 96
七、应用实例--高效液相色谱法测定烟草及烟草制品多酚类化合物 97
第六章 质谱分析法 100
第一节 质谱分析原理 100
一、质谱分析原理及相关概念 100
二、质谱分析的流程 101
三、质谱分析法的特点 101
第二节 质谱仪 101
一、质谱仪的结构 101
（一）质谱仪的离子源 102
（二）质谱仪的质量分析器 104
二、 质谱仪的性能指标 106
第三节 质谱分析的离子及谱图解析过程 108
一、质谱法中常用离子类型 108
二、质谱图解析的一般过程 109
第五节 质谱联用技术 110
一、气相色谱-质谱联用技术 110
（一）原理 110
（二）应用实例--气质联用法检测烟草香味成分 112
二、液相色谱-质谱联用技术 115
（一）原理 115
（二）应用实例--高效液相色谱串联质谱法测定烟叶中农药 116
参考文献 122
第七章 核磁共振波谱分析 123
第一节 核磁共振基本原理 123
一、原子核的自旋 123
二、核磁共振的产生 124
三、饱和与弛豫 125
四、化学位移 125
五、质子高分辨核磁谱图 126
第二节 核磁共振仪 127
一、仪器分类 127
二、仪器主要结构 127
三、仪器的性能指标 128
四、核磁共振分析法注意事项 129
第三节 核磁共振氢谱 130
一、 核磁共振氢谱的解析 130
二、核磁共振氢谱的解析步骤 132
三、应用实例--核磁共振氢谱测定电子烟烟液中烟碱 132
第四节 核磁共振碳谱 133
一、 核磁碳谱的解析 133
二、 核磁碳谱的解析实例 135
参考文献 136
第八章 X射线衍射分析法 137
第一节 X射线衍射分析的基本原理 137
一、X射线的性质 137
二、X射线衍射原理 137
三、X射线衍射法的定性定量分析 138
第二节 X射线衍射仪 138
一、 X射线衍射仪的原理 138
二、X射线衍射仪的结构 139
第九章 连续流动分析法 141
第一节 连续流动分析类型与原理 141
一、连续流动分析法类型 141
二、连续流动分析技术基本原理 142
第二节 连续流动分析仪仪器构造 143
一、连续流动分析系统的组成和结构 143
二、管路的特点及改进 145
三、连续流动分析仪常用的分析检测方法 147
第三节 连续流动分析中误差的控制 147
一、样品处理 147
二、系统清洗 147
第四节 连续流动分析法应用实例--烟草中硝酸盐和亚硝酸盐的测定 148
参考文献 150
第十章 现代仪器分析中的背景消除及多组学分析 151
第一节 色谱分析干扰及消除方法 151
一、噪声去除方法 151
二、基线校正方法 151
三、色谱仪基线噪音大的原因及解决方法 152
第二节 光谱分析干扰及消除方法 152
一、紫外-可见分光光度法 152
二、红外吸收光谱法 153
三、拉曼光谱法 154
四、原子吸收光谱法与原子荧光光谱法 155
五、原子发射光谱法 157
第三节 质谱分析干扰及消除方法 158
一、原子质谱法 158
二、分子质谱法 160
第四节 多组分分析的意义 160
一、多组分分析的数据预处理技术 161
二、波长选择方法 162
三、非线性校正模型技术 162
四、模拟后的误差分析 163
参考文献 163
