项目一仪器分析的基本知识
【项目引导】001
任务认识仪器分析001
一、仪器分析的产生及发展001
二、仪器分析的概念003
三、仪器分析方法的分类003
四、仪器分析的特点004
【知识拓展】我国古代的测量技术005
【练一练测一测】006

项目二紫外-可见分光光度法的应用
【项目引导】007
任务一认识分光光度法007
一、光学分析法的分类 007
二、紫外-可见分光光度法的概念及特点008
任务二理解紫外-可见分光光度法基本原理009
一、物质的颜色与光的关系010
二、物质的吸收光谱曲线010
三、朗伯-比尔定律010
任务三认识紫外-可见分光光度计011
一、仪器的基本组成结构011
二、紫外-可见分光光度计的类型及特点012
三、常用紫外-可见分光光度计的使用013
四、紫外-可见分光光度计的检验与维护保养013
任务四掌握紫外-可见分光光度法的应用015
一、分析前仪器的校正检定和准备015
二、测量条件的选择018
三、目视比色分析法018
四、定量分析方法019
五、定性分析方法021
实训操作1邻二氮菲分光光度法测定微量铁023
实训操作2紫外分光光度法测定水中的硝酸盐氮026
【知识拓展】光谱的发现029
【项目小结】029
【练一练测一测】030

项目三红外吸收光谱法的应用
【项目引导】032
任务一认识红外吸收光谱法032
一、红外吸收光谱法的产生及特点033
二、红外吸收光谱法的表示034
任务二掌握红外吸收光谱法原理035
一、 产生红外吸收光谱的原因035
二、红外吸收光谱相关术语及中红外光区的划分037
三、影响基团频率位移的因素039
四、 影响吸收峰强度的因素040
任务三了解红外吸收光谱仪040
一、色散型红外吸收光谱仪040
二、傅里叶变换红外吸收光谱仪(FTIR)043
三、 仪器工作环境及维护与保养044
任务四了解红外光谱法实验技术045
一、红外试样的制备045
二、载体材料的选择047
三、红外光谱分析技术047
任务五掌握红外吸收光谱的应用048
一、定性分析048
二、定量分析051
【知识拓展】我国近红外光谱分析仪的生产与研制053
【项目小结】054
【练一练测一测】055

项目四原子吸收光谱法的应用
【项目引导】057
任务一了解原子吸收光谱法基本知识057
一、原子吸收光谱法的概念058
二、原子吸收光谱法的特点058
三、原子吸收光谱的发展与应用058
任务二理解原子吸收光谱法基本理论059
一、原子吸收光谱的产生059
二、原子吸收光谱的谱线轮廓059
三、原子吸收谱线变宽060
四、原子吸收定量原理061
任务三认识原子吸收分光光度计062
一、光源062
二、原子化器064
三、分光系统066
四、检测系统067
任务四了解原子吸收光谱实验技术068
一、试样的制备068
二、标准样品溶液的配制069
三、测定条件的选择069
四、干扰及消除方法071
任务五掌握原子吸收光谱法的定量方法072
一、标准曲线法073
二、标准加入法073
三、内标法074
实训操作3原子吸收分光光度法测定铜的含量075
【知识拓展】我国原子光谱分析技术的发展077
【项目小结】078
【练一练测一测】078

项目五电位分析法的应用
【项目引导】080
任务一认识电位分析法080
一、电位分析法的概念、应用081
二、电位分析法的分类、特点081
三、电位分析法的理论依据081
四、电位分析法中某些术语与概念082
任务二认识电极083
一、电极的分类084
二、离子选择性电极的种类和结构085
三、离子选择性电极的特性087
四、离子选择性电极的选择性088
五、测定离子浓度的条件088
任务三了解直接电位法分析技术089
一、直接电位法的特点与应用089
二、直接电位法测定溶液pH089
三、直接电位法测定离子活度091
任务四了解电位滴定法分析技术093
一、电位滴定法的特点和应用093
二、电位滴定的原理与装置093
三、电位滴定的操作方法094
四、电位滴定终点的确定094
五、永停滴定法095
六、自动电位滴定法095
任务五了解电位分析法仪器的使用096
一、电极的使用096
二、酸度计的结构及校准097
三、酸度计的使用及注意事项097
实训操作4直接电位法测饮用水中氟含量098
实训操作5重铬酸钾电位滴定硫酸亚铁铵溶液101
【知识拓展】电化学分析联用技术104
【项目小结】104
【练一练测一测】105

项目六色谱分析法基本知识
【项目引导】107
任务一认识色谱分析法107
一、色谱法的产生及发展108
二、色谱法的概念108
三、色谱法的分类109
四、色谱法的特点及应用110
任务二认识色谱图及相关术语111
一、色谱流出曲线、基线及色谱峰111
二、色谱流出曲线区域宽度112
三、色谱保留值112
任务三了解色谱分离原理113
一、色谱分离过程113
二、分配系数与分配比114
三、色谱分离度115
【知识拓展】色谱新技术115
【项目小结】116
【练一练测一测】117

项目七气相色谱分析法的应用
【项目引导】118
任务一了解气相色谱法基本知识119
一、气相色谱法的概念及特点119
二、气相色谱法的分类及应用119
三、气相色谱法的分离原理120
任务二了解气相色谱法基本理论121
一、塔板理论121
二、速率理论122
三、色谱分离基本方程124
任务三认识气相色谱仪124
一、气相色谱分析流程124
二、气相色谱仪的结构组成125
三、气相色谱仪的一般使用方法132
任务四了解气相色谱实验技术133
一、气相色谱分析样品的采集与制备133
二、气相色谱分离操作条件的选择135
任务五了解气相色谱定性分析139
一、色谱定性分析的依据139
二、标准物质对照定性140
三、文献保留数据定性140
四、与其他方法结合定性141
任务六掌握气相色谱定量分析141
一、气相色谱定量分析的依据141
二、峰面积的测定方法142
三、定量校正因子的测定142
四、气相色谱定量方法143
实训操作6气相色谱归一化法定量测定苯系混合物145
实训操作7气相色谱内标法测定乙醇中微量水分148
【项目小结】151
【练一练测一测】151

项目八高效液相色谱分析法的应用
【项目引导】153
任务一认识高效液相色谱法153
一、高效液相色谱的概念154
二、高效液相色谱的发展进程154
三、高效液相色谱法与气相色谱法的比较155
四、高效液相色谱法的特点155
五、高效液相色谱法的分离模式156
任务二了解高效液相色谱的主要类型157
一、液-固吸附色谱158
二、液-液分配色谱159
三、键合相色谱法161
四、凝胶色谱法163
五、高效液相色谱法分离类型的选择165
六、流动相选择与处理165
任务三认识高效液相色谱仪167
一、仪器工作流程167
二、仪器基本结构168
任务四了解高效液相色谱定性定量方法177
一、液相色谱定性分析177
二、定量方法179
实训操作8高效液相色谱法测定饮料中咖啡因的含量180
实训操作9高效液相色谱法测定食品中苯甲酸和山梨酸的含量183
实训操作10布洛芬胶囊中主成分含量的测定185
【项目小结】188
【练一练测一测】188

项目九其他仪器分析法简介
【项目引导】189
任务一了解原子发射光谱法及其应用189
一、原子发射光谱法的基本原理189
二、原子发射光谱仪191
三、原子发射光谱的应用193
【知识拓展】原子发射光谱分析技术的进展194
任务二了解原子荧光光谱法195
一、原子荧光光谱法基本原理195
二、原子荧光分光光度计196
三、原子荧光光谱法应用196
任务三了解库仑分析法197
一、库仑分析法原理197
二、控制电位库仑分析法198
三、恒电流库仑分析法199
任务四了解离子色谱法201
一、离子色谱法基本原理201
二、离子色谱仪204
三、离子色谱法应用205
任务五了解质谱法206
一、质谱法原理206
二、质谱仪208
三、质谱法的应用210
任务六了解核磁共振波谱法213
一、核磁共振波谱法原理213
二、核磁共振波谱仪216
三、核磁共振波谱法的应用218
【知识拓展】核磁共振技术的进展219
任务七了解气相色谱-质谱联用技术220
一、气相色谱-质谱联用系统220
二、气相色谱-质谱联用仪接口222
三、气相色谱-质谱联用技术的应用223

部分练一练测一测答案

参考文献