酒店物品艺术赏析 / 高职高专旅游类专业精品教材
定价：￥58.00
作者： 刘菲菲
出版时间：2019-09
出版社：清华大学出版社
- 清华大学出版社
- 9787302535041
- 1版
- 442058
- 43238633-2
- 平装
- 16开
- 2019-09
- 259
- 188
- 管理学
- 工商管理
- 旅游管理
- 高职
作者简介
内容简介
本书是国家级精品在线开放课程、山东省精品资源共享课《酒店物品艺术赏析》的配套教材，根据职业教育的特点和当前学生学习认知规律以及酒店行业需求，遵循“实际、实用、提升美学鉴赏力”的原则，介绍和分析了部分酒店常见物品。本书与同类书籍最大的区别在于对所介绍的知识不是泛泛而谈，不仅告诉学生“是什么”，而且深入解释“为什么”，进一步培养学生对酒店的兴趣，使学生具备识别、鉴赏酒店中各种物品的能力，提高品味，并能灵活地将所学知识应用于生活、工作实践。
目录
第一章茶·茶具1
第一节茶具3
第二节茶叶12
第三节茶艺20
第二章酒·酒具26
第一节葡萄酒瓶与酒塞28
第二节葡萄酒杯33
第三节葡萄酒44
第四节白兰地54
第三章咖啡64
第一节咖啡的历史67
第二节咖啡豆的加工过程及种类71
第三节咖啡文化的演变历程84
第四章欧洲瓷器93
第一节欧洲瓷器的发展史95
第二节著名的欧洲瓷器品牌101
第五章雪茄108
第一节雪茄概述110
第二节雪茄礼仪121
第三节雪茄品牌128
第六章烟斗138
第一节烟斗的历史和文化140
第二节烟斗的构造和材质143
第三节石楠木烟斗的选购150
第七章中国古典家具160
第一节明清之前的家具发展史162
第二节明清家具167
第三节中式酒店家具设计案例欣赏175
参考文献179
第一节茶具3
第二节茶叶12
第三节茶艺20
第二章酒·酒具26
第一节葡萄酒瓶与酒塞28
第二节葡萄酒杯33
第三节葡萄酒44
第四节白兰地54
第三章咖啡64
第一节咖啡的历史67
第二节咖啡豆的加工过程及种类71
第三节咖啡文化的演变历程84
第四章欧洲瓷器93
第一节欧洲瓷器的发展史95
第二节著名的欧洲瓷器品牌101
第五章雪茄108
第一节雪茄概述110
第二节雪茄礼仪121
第三节雪茄品牌128
第六章烟斗138
第一节烟斗的历史和文化140
第二节烟斗的构造和材质143
第三节石楠木烟斗的选购150
第七章中国古典家具160
第一节明清之前的家具发展史162
第二节明清家具167
第三节中式酒店家具设计案例欣赏175
参考文献179
