饭店英语服务实训（配光盘一张） / 未名创新·全国高职高专规划教材·旅游类
￥35.00定价
作者： 柯淑萍
出版时间：2013年3月
出版社：北京大学出版社
- 北京大学出版社
- 9787301174470
- 1-3
- 29486
- 0063158852-2
- 平装
- 16开
- 2013年3月
- 294
- 240
- 管理学
- 工商管理
- H319.9
- 旅游类
- 高职高专
内容简介
本书以岗位实训和服务流程为主线，内容全面，富有时代感，具有鲜明的特色：(1)以岗位服务为模块，具体服务为技能，服务流程为主线的编写模式；(2)创建以实训模块为中心的教学模式，以职业技能为中心的互动式教学；(3)实现岗位实训“零距离”，就业“零距离”；(4)培养用英语进行个性化服务和创新工作的能力。本书面对涉外饭店从业人员、餐饮和旅游专业学生及常出入外国酒店的旅客等读者，是一本在酒店等场合与外国人交流的必备工具书，也可以作为高职院校的教材及高星级酒店的培训教材使用。
目录
实训模块一 饭店业须知Hospitality Industry ABCs
技能实训1 饭店类型Hotel Types
技能实训2 服务是什么What Is Service?
技能实训3 客人类型Different Guests
实训模块二 前台服务Front Office
技能实训4 客房预订服务 Room Reservation
技能实训5 入住登记服务 Checking in
技能实训6 礼宾服务 The Concierge
技能实训7 总机服务Operator
技能实训8 外币兑换服务 Foreign Currency Exchange
技能实训9 结账退宿服务 Checking out
技能实训10 商务中心服务 Business Center
实训模块三 客房服务 Housekeeping
技能实训11 打扫房间 The Chamber Service
技能实训12 洗衣服务 Laundry Service
技能实训13 客房送餐服务 Room Service
技能实训14 维修服务 Maintenance Service
实训模块四 餐饮服务 Food and Beverage
技能实训15 餐台预订 Reservations
技能实训16 餐厅迎客服务 Receiving Diners
技能实训17 中餐厅服务 At a Chinese Restaurant
技能实训18 西餐厅服务At a Western Restaurant
技能实训19 早餐服务 Breakfast
技能实训20 酒吧服务 At the Bar
技能实训21 就餐礼仪Table Manners
实训模块五 康乐服务 Recreation Service
技能实训22 康体服务Gym Service
技能实训23 保健服务 Health Care Service
技能实训24 洗浴服务 Sauna Service
技能实训25 娱乐服务 Entertainment Service
实训模块六 购物服务Shopping Service
技能实训26 旅游纪念品 Souvenirs
技能实训27 当地特产 Local specialty
实训模块七 会展服务 Exhibition and Convention
技能实训28 会议服务 Convention Service
技能实训29 展览服务 Exhibition Service
实训模块八 其他服务 Other Services
技能实训30 失物招领服务 Lost and Found
技能实训31 寄存服务 Deposit
技能实训32 介绍旅游信息 Introduce Tourism Information
技能实训33 托婴服务 Baby-sitting service
实训模块九 投诉 Complaints
技能实训34 处理投诉Dealing With Complaints
技能实训35 叼钻客人Difficult Customers
附录一：酒店日常英语100句
附录二：酒店常用词汇
附录三：酒店常用告示语
附录四：中餐特色菜肴
附录五：参考文献
技能实训1 饭店类型Hotel Types
技能实训2 服务是什么What Is Service?
技能实训3 客人类型Different Guests
实训模块二 前台服务Front Office
技能实训4 客房预订服务 Room Reservation
技能实训5 入住登记服务 Checking in
技能实训6 礼宾服务 The Concierge
技能实训7 总机服务Operator
技能实训8 外币兑换服务 Foreign Currency Exchange
技能实训9 结账退宿服务 Checking out
技能实训10 商务中心服务 Business Center
实训模块三 客房服务 Housekeeping
技能实训11 打扫房间 The Chamber Service
技能实训12 洗衣服务 Laundry Service
技能实训13 客房送餐服务 Room Service
技能实训14 维修服务 Maintenance Service
实训模块四 餐饮服务 Food and Beverage
技能实训15 餐台预订 Reservations
技能实训16 餐厅迎客服务 Receiving Diners
技能实训17 中餐厅服务 At a Chinese Restaurant
技能实训18 西餐厅服务At a Western Restaurant
技能实训19 早餐服务 Breakfast
技能实训20 酒吧服务 At the Bar
技能实训21 就餐礼仪Table Manners
实训模块五 康乐服务 Recreation Service
技能实训22 康体服务Gym Service
技能实训23 保健服务 Health Care Service
技能实训24 洗浴服务 Sauna Service
技能实训25 娱乐服务 Entertainment Service
实训模块六 购物服务Shopping Service
技能实训26 旅游纪念品 Souvenirs
技能实训27 当地特产 Local specialty
实训模块七 会展服务 Exhibition and Convention
技能实训28 会议服务 Convention Service
技能实训29 展览服务 Exhibition Service
实训模块八 其他服务 Other Services
技能实训30 失物招领服务 Lost and Found
技能实训31 寄存服务 Deposit
技能实训32 介绍旅游信息 Introduce Tourism Information
技能实训33 托婴服务 Baby-sitting service
实训模块九 投诉 Complaints
技能实训34 处理投诉Dealing With Complaints
技能实训35 叼钻客人Difficult Customers
附录一：酒店日常英语100句
附录二：酒店常用词汇
附录三：酒店常用告示语
附录四：中餐特色菜肴
附录五：参考文献
