- 中国轻工业出版社
- 9787518401512
- 1
- 29859
- 0065153823-3
- 2015-1
- 272
- 工学
- 食品科学与工程
- TS971.21
- 食品加工技术
- 高职高专
内容简介
陈林、李丽霞主编的《茶文化传播》为茶叶生产加工类高职高专院校学生教材。全书共分七章，具体内容包括中国茶文化、国外茶文化、茶艺基础知识、冲泡技艺、茶艺编创、茶会、四川长嘴壶茶艺相关知识。本书参照《茶艺师》“茶艺师”国家职业标准，结合中、高级茶艺师职业岗位的知识和技能需求，着眼于培养学生掌握茶文化知识、茶叶知识、茶艺知识。
目录
第一章 中国茶文化
第一节 茶文化、茶道与茶艺
第二节 中华茶文化简史
第三节 茶与文学艺术
第四节 茶与儒、释、道三家
第五节 饮茶习俗
第六节 茶馆文化
第二章 国外茶文化
第一节 茶对外传播之路
第二节 日本茶文化
第三节 韩国茶文化
第四节 英国饮茶文化
第五节 其他国家饮茶习俗
第三章 茶艺基础
第一节 茶叶知识
第二节 茶具知识
第三节 泡茶用水
第四节 茶艺礼仪
第四章 冲泡技艺
第一节 冲泡基本要求
第二节 冲泡程序
第三节 主要茶业种类的冲泡技巧
第四节 茶的品饮
第五章 茶艺编创
第一节 茶艺编创的基本要求
第二节 茶艺程序设计、解说词编写
第三节 茶席设计
第四节 各茶业种类典型茶艺编排案例
第六章 茶会的举办
第一节 茶会基础
第二节 日本茶会
第三节 台湾茶会：礼仪式（四序茶会）
第四节 国际无我茶会
第七章 四川长嘴壶茶艺
第一节 长嘴壶概述
第二节 长嘴壶茶艺基本技巧
附录一 茶艺师国家职业标准
附录二 茶艺服务常用英语
参考文献
第一节 茶文化、茶道与茶艺
第二节 中华茶文化简史
第三节 茶与文学艺术
第四节 茶与儒、释、道三家
第五节 饮茶习俗
第六节 茶馆文化
第二章 国外茶文化
第一节 茶对外传播之路
第二节 日本茶文化
第三节 韩国茶文化
第四节 英国饮茶文化
第五节 其他国家饮茶习俗
第三章 茶艺基础
第一节 茶叶知识
第二节 茶具知识
第三节 泡茶用水
第四节 茶艺礼仪
第四章 冲泡技艺
第一节 冲泡基本要求
第二节 冲泡程序
第三节 主要茶业种类的冲泡技巧
第四节 茶的品饮
第五章 茶艺编创
第一节 茶艺编创的基本要求
第二节 茶艺程序设计、解说词编写
第三节 茶席设计
第四节 各茶业种类典型茶艺编排案例
第六章 茶会的举办
第一节 茶会基础
第二节 日本茶会
第三节 台湾茶会：礼仪式（四序茶会）
第四节 国际无我茶会
第七章 四川长嘴壶茶艺
第一节 长嘴壶概述
第二节 长嘴壶茶艺基本技巧
附录一 茶艺师国家职业标准
附录二 茶艺服务常用英语
参考文献
