前厅与客房服务流程控制与综合实训
￥34.00定价
作者： 徐速
出版时间：2015年6月
出版社：中国劳动社会保障出版社
- 中国劳动社会保障出版社
- 9787516718070
- 32231
- 2015年6月
- 未分类
- 未分类
- F719.2
内容简介
徐速创作的《前厅与客房服务流程控制与综合实训(全国高等职业教育旅游与酒店管理专业通用教材)》为国家级职业教育规划教材，由人力资源和社会保障部教材办公室组织编写，并由人力资源和社会保障部职业能力建设司推荐。
本书依据教育部高职院校旅游大类专业教学标准，充分考虑旅游行业的岗位需要和高职院校旅游与酒店专业的教学实际而编写，全书分为 “酒店的橱窗——前厅部”和 “酒店的主体——客房部”两大部分，共有七个工作任务。内容包括前厅部客房预订、前厅部入住接待、前厅部客账业务、前厅部对客服务实训、客房日常清洁保养、客房其他清洁服务、客房对客服务。本书力求体现本学科的重点知识和实际操作要点；训练学生掌握旅游金额酒店管理专业相关技能，以便学生顺利开展酒店前厅与客房的各项岗位实际工作，切实提高学生在酒店前厅与客房服务中的实际工作能力。
本书适用于高职高专旅游与酒店管理专业实训教学，也可作为酒店前厅与客房服务人员及相关人员自学、培训的参考书。
本书依据教育部高职院校旅游大类专业教学标准，充分考虑旅游行业的岗位需要和高职院校旅游与酒店专业的教学实际而编写，全书分为 “酒店的橱窗——前厅部”和 “酒店的主体——客房部”两大部分，共有七个工作任务。内容包括前厅部客房预订、前厅部入住接待、前厅部客账业务、前厅部对客服务实训、客房日常清洁保养、客房其他清洁服务、客房对客服务。本书力求体现本学科的重点知识和实际操作要点；训练学生掌握旅游金额酒店管理专业相关技能，以便学生顺利开展酒店前厅与客房的各项岗位实际工作，切实提高学生在酒店前厅与客房服务中的实际工作能力。
本书适用于高职高专旅游与酒店管理专业实训教学，也可作为酒店前厅与客房服务人员及相关人员自学、培训的参考书。
目录
上篇：酒店的橱窗——前厅部
工作任务一 前厅部预订服务实训
训练活动l 电话预订
训练活动2 当面预订
训练活动3 书面预订
训练活动4 网络预订
训练活动5 婉拒预订
训练活动6 变更或取消预订
工作任务二 前厅部入住接待实训
训练活动1 散客人住接待
训练活动2 团体(会议)人住接待
训练活动3 VIP人住接待
工作任务三 前厅部客账业务实训
训练活动1 预订建账业务实训
训练活动2 入住人账业务实训
训练活动3 离店结账业务实训
工作任务四 前厅部对客服务实训
训练活动1 宾客迎送服务
训练活动2 宾客行李服务
训练活动3 电话总机服务
训练活动4 递送转交物品服务
训练活动5 贵重物品保管服务
训练活动6 商务中心服务
下篇：酒店的主体——客房部
工作任务五 客房日常清洁保养实训
训练活动1 清扫前准备工作实训
训练活动2 住客房清扫实训
训练活动3 走客房清扫实训
训练活动4 空房清扫实训
训练活动5 中式做床实训
训练活动6 卫生问清洁实训
训练活动7 开夜床服务实训
工作任务六 客房其他清洁服务实训
训练活动1 客房计划卫生实训
训练活动2 公共区域卫生实训
工作任务七 客房对客服务实训
训练活动1 VIP宾客服务实训
训练活动2 小酒吧服务实训
训练活动3 客衣服务实训
训练活动4 醉酒宾客服务实训
训练活动5 生病宾客服务实训
训练活动6 租借物品服务实训
参考文献
工作任务一 前厅部预订服务实训
训练活动l 电话预订
训练活动2 当面预订
训练活动3 书面预订
训练活动4 网络预订
训练活动5 婉拒预订
训练活动6 变更或取消预订
工作任务二 前厅部入住接待实训
训练活动1 散客人住接待
训练活动2 团体(会议)人住接待
训练活动3 VIP人住接待
工作任务三 前厅部客账业务实训
训练活动1 预订建账业务实训
训练活动2 入住人账业务实训
训练活动3 离店结账业务实训
工作任务四 前厅部对客服务实训
训练活动1 宾客迎送服务
训练活动2 宾客行李服务
训练活动3 电话总机服务
训练活动4 递送转交物品服务
训练活动5 贵重物品保管服务
训练活动6 商务中心服务
下篇：酒店的主体——客房部
工作任务五 客房日常清洁保养实训
训练活动1 清扫前准备工作实训
训练活动2 住客房清扫实训
训练活动3 走客房清扫实训
训练活动4 空房清扫实训
训练活动5 中式做床实训
训练活动6 卫生问清洁实训
训练活动7 开夜床服务实训
工作任务六 客房其他清洁服务实训
训练活动1 客房计划卫生实训
训练活动2 公共区域卫生实训
工作任务七 客房对客服务实训
训练活动1 VIP宾客服务实训
训练活动2 小酒吧服务实训
训练活动3 客衣服务实训
训练活动4 醉酒宾客服务实训
训练活动5 生病宾客服务实训
训练活动6 租借物品服务实训
参考文献
