导游服务实务（第二版） / 21世纪高职高专精品教材·旅游类
￥32.00定价
作者： 车秀英
出版时间：2016年8月
出版社：东北财经大学出版社
获奖信息：“十三五”职业教育国家规划教材；“十二五”职业教育国家规划教材
- 东北财经大学出版社
- 9787565423253
- 43754
- 0065176271-8
- 16开
- 2016年8月
- 280
- 管理学
- 工商管理
内容简介
本书秉承了国家示范校建设的宗旨，以导游职业核心能力训练为主线、导游专业相关知识为支撑,从导游职业岗位工作过程分析入手,较好地解决了课堂教学与技能训练的关系、教师职业技能训练点拨与学生职业技能训练成长的关系等教学难题。本书每个训练项目均设有任务目标、任务情境、相关知识、任务实施、拓展阅读、实践训练、课后自主学习栏目,具有很强的操作性和教学指导性,使职业技能的学习和锻炼对学生职业素养的形成能够起到润物无声的作用,有助于循序渐进地提高学生的职业综合能力。
本书的编写特点如下:
1.培养目标明确
本书的编写以培养为旅游经济发展服务的高技能型实用导游人才为出发点,以“导游工作过程”所需要的职业核心能力为项目导向,以导游职业核心能力所需要的专业知识和职业技能来设计课程任务标准。
2.课程内容实用
以“导游工作过程”所需知识为基本内容,将导游员基本技能和特色技能的训练设计为两个学习情境。第一个学习情景为普通团队的导游服务,主要采用细分能力训练项目设计,包括导游员接站、游览观光、饭店用餐、旅游购物、旅游娱乐活动设计、送站善后六项训练,重点是强化导游工作过程的每一项能力训练。第二个学习情境为特殊导游服务,有选择地将旅游企业中遇到的比较典型的工作任务(如学生团、教师团、老年团、政府团、海外团),作为一个综合的大项目来进行教学训练。学习的时候可以组成训练团队,选择其中的一项任务来完成特殊团队导游服务工作。
3.培养模式独特
在教学训练实施过程中,建议遵循“校内模拟实训、校外实景演练、真实岗位锻炼”的“校企合作育人”的职业能力训练模式,充分利用地区旅游景区定点的资源,使之成为学生职业技能训练的广阔课堂,让学生的学习过程充满职业训练氛围。
4.训练方法灵活
在教学训练过程中,每一个学习项目可以采用团队合作、角色扮演等灵活有趣的教学方法,这将有助于提高学生在课堂上积极展示、课下自觉训练的积极性,同时有利于培养学生在团队合作中形成沟通、宽容、合作、竞争等职业人格素养。
5.体现项目训练成果
为了更好地贯彻“教、学、做一体化”,我们将几年来专业教师在指导学生项目教学中的示范性作品进行了整理,并与大家分享和交流。
6.师生共同成长
本书希望将“职业人”的观念渗透到课程教学中,但是我们也知道这个任务是十分艰巨的,也是润物细无声的过程。特别是本教材项目七,将特殊团队的导游服务技能训练采用项目教学法,让专业教师在教学过程中努力实现“成为学生职业能力学习的指导者”的角色切换,使“教”与“学”的过程成为师生以课堂为训练阵地,共同对知识和技能重新建构、运用,完成项目教学训练的全过程充满了挑战,若能够在实施中取得良好的效果,必然会给师生带来相应的成就感。
本书的编写特点如下:
1.培养目标明确
本书的编写以培养为旅游经济发展服务的高技能型实用导游人才为出发点,以“导游工作过程”所需要的职业核心能力为项目导向,以导游职业核心能力所需要的专业知识和职业技能来设计课程任务标准。
2.课程内容实用
以“导游工作过程”所需知识为基本内容,将导游员基本技能和特色技能的训练设计为两个学习情境。第一个学习情景为普通团队的导游服务,主要采用细分能力训练项目设计,包括导游员接站、游览观光、饭店用餐、旅游购物、旅游娱乐活动设计、送站善后六项训练,重点是强化导游工作过程的每一项能力训练。第二个学习情境为特殊导游服务,有选择地将旅游企业中遇到的比较典型的工作任务(如学生团、教师团、老年团、政府团、海外团),作为一个综合的大项目来进行教学训练。学习的时候可以组成训练团队,选择其中的一项任务来完成特殊团队导游服务工作。
3.培养模式独特
在教学训练实施过程中,建议遵循“校内模拟实训、校外实景演练、真实岗位锻炼”的“校企合作育人”的职业能力训练模式,充分利用地区旅游景区定点的资源,使之成为学生职业技能训练的广阔课堂,让学生的学习过程充满职业训练氛围。
4.训练方法灵活
在教学训练过程中,每一个学习项目可以采用团队合作、角色扮演等灵活有趣的教学方法,这将有助于提高学生在课堂上积极展示、课下自觉训练的积极性,同时有利于培养学生在团队合作中形成沟通、宽容、合作、竞争等职业人格素养。
5.体现项目训练成果
为了更好地贯彻“教、学、做一体化”,我们将几年来专业教师在指导学生项目教学中的示范性作品进行了整理,并与大家分享和交流。
6.师生共同成长
本书希望将“职业人”的观念渗透到课程教学中,但是我们也知道这个任务是十分艰巨的,也是润物细无声的过程。特别是本教材项目七,将特殊团队的导游服务技能训练采用项目教学法,让专业教师在教学过程中努力实现“成为学生职业能力学习的指导者”的角色切换,使“教”与“学”的过程成为师生以课堂为训练阵地,共同对知识和技能重新建构、运用,完成项目教学训练的全过程充满了挑战,若能够在实施中取得良好的效果,必然会给师生带来相应的成就感。
目录
项目一 导游员接站
任务一 上团前的准备
任务二 接 站
任务三 致欢迎词
任务四 入 住
项目二 游览观光
任务五 导游员景区讲解
任务六 自然景观的导游讲解
任务七 人文景观的导游讲解
项目三 饭店用餐
任务八 用餐服务
项目四 旅游购物
任务九 旅游购物
项目五 旅游娱乐活动设计
任务十 娱乐活动
项目六 送站善后
任务十一 送 站
任务十二 总结善后
项目七 特殊导游服务
任务十三 突发事件应急处理
任务十四 特殊团队的导游服务
项目八 领队出境服务
任务十五 领队出团前的准备与技巧
任务十六 领队境外服务与技巧
项目九 地接导游综合能力训练
任务十七 综合训练及成果展示
主要参考文献及网站
任务一 上团前的准备
任务二 接 站
任务三 致欢迎词
任务四 入 住
项目二 游览观光
任务五 导游员景区讲解
任务六 自然景观的导游讲解
任务七 人文景观的导游讲解
项目三 饭店用餐
任务八 用餐服务
项目四 旅游购物
任务九 旅游购物
项目五 旅游娱乐活动设计
任务十 娱乐活动
项目六 送站善后
任务十一 送 站
任务十二 总结善后
项目七 特殊导游服务
任务十三 突发事件应急处理
任务十四 特殊团队的导游服务
项目八 领队出境服务
任务十五 领队出团前的准备与技巧
任务十六 领队境外服务与技巧
项目九 地接导游综合能力训练
任务十七 综合训练及成果展示
主要参考文献及网站
