农产品运销学（第二版）（配套电子课件） / 国家级精品课程、国家级精品资源共享课程指定用书
￥39.80定价
作者： 周应恒
出版时间：2022-12
出版社：中国农业出版社
获奖信息：“十二五”普通高等教育本科国家级规划教材
- 中国农业出版社
- 9787109218499
- 2版
- 88443
- 43245251-4
- 2022-12
- 管理学
- 农林经济管理
- F762
- 经济、管理
- 本科
内容简介
农业经济学主要研究生产过程中各种生产要素的配置和经济现象分析，而农产品运销学则着重分析农产品由生产者如何到达消费者的整个流通过程的经济现象。由于我国相关学科的课程体系中市场营销学已经稳定存在，也考虑到我国农业的特点，《农产品运销学（第二版）》编写中舍弃了常见于欧美《农产品运销学》中的营销学的体系。本教材主要不是从微观经营主体，而是着眼于整个流通体系进行分析，并对不同属性农产品的流通进行系统考察，学科范式属于经济学体系。在体例结构的安排上，我们也吸收了与我国农业基础条件类似，同样以小农为主体的东亚各经济体系的相关教材的优点。本教材也许应该叫”农产品流通学”或”农产品市场学”，但是，为了尊重中国传统，也为了区别于既有的营销学体系的类似教材，《农产品运销学（第二版）》仍用20世纪40年代就在我国存在的课程名称”农产品运销学”。
目录
第二版前言
第一版前言
第一章
绪论
第一节
运销的含义
第二节
农产品运销的存在意义
一、合理的报酬分配
二、建立运销导向的生产机制
三、资源的合理分配
第三节
农产品运销的分析视角与方法
一、职能分析
二、制度分析
三、行为机制分析
四、农产品运销与一般营销学比较
第四节
农产品运销学的形成与发展
第五节
本书的结构
第二章
农产品需求与食物消费
第一节
农产品需求及消费行为
一、农产品消费者与农产品需求的含义
二、农产品需求类型
三、农产品需求的特性
第二节
农产品需求理论
一、农产品需求理论与效用函数
二、农产品需求弹性
三、农产品需求法则
四、农产品需求的模型估计
第三节
农产品需求的影响因素及发展趋势
一、农产品需求的影响因素
二、农产品需求的发展趋势
第三章
农产品的供给
第一节
供给法则和供给弹性
一、供给的含义
二、企业供给曲线与市场供给曲线
三、供给弹性
四、市场均衡
第二节
农产品生产与供给体系的特性
一、农产品生产与供给的季节性和地区性
二、供给量不易迅速调整，供给缺乏弹性
三、单向供给曲线
四、农产品的供给曲线不圆滑
五、农产品规模经营不易
第三节
农产品供给的影响因素
一、农业生产与供给
二、库存与供给
三、市场结构与供给
四、国际贸易与供给
第四节
农产品供给中的时间类型
一、时差的概念
二、供给的类型
三、供给滞后与决策超前
第四章
农产品供求关系与价格决定
第一节
农产品的供求均衡规律与供求矛盾
第二节
农产品供求变动及对价格的影响
一、需求变动对均衡价格和均衡数量的影响
二、供给变动对均衡价格和均衡数量的影响
三、需求曲线和供给曲线同时移动对均衡价格和均衡数量的影响
第三节
农产品价格的变动及其影响因素
一、农产品价格的季节变动
二、农产品价格的循环变动
第五章
农产品运销职能
第一节
交易职能
第二节
实体职能
一、运输职能
二、储藏职能
三、加工职能
四、包装职能
第三节
辅助职能
一、市场信息职能
二、风险承担职能
三、融资职能
……
第六章
农产品运销组织
第七章
农产品运销渠道
第八章
农产品市场
第九章
农产品质量安全与管理
第十章
农产品价格及运销绩效
第十一章
农产品营销
第十二章
粮食运销
第十三章
果蔬产品运销
第十四章
畜禽产品运销
第十五章
水产品运销
第十六章
加工原料农产品运销
第十七章
我国农产品运销制度及其变迁
参考文献
第一版前言
第一章
绪论
第一节
运销的含义
第二节
农产品运销的存在意义
一、合理的报酬分配
二、建立运销导向的生产机制
三、资源的合理分配
第三节
农产品运销的分析视角与方法
一、职能分析
二、制度分析
三、行为机制分析
四、农产品运销与一般营销学比较
第四节
农产品运销学的形成与发展
第五节
本书的结构
第二章
农产品需求与食物消费
第一节
农产品需求及消费行为
一、农产品消费者与农产品需求的含义
二、农产品需求类型
三、农产品需求的特性
第二节
农产品需求理论
一、农产品需求理论与效用函数
二、农产品需求弹性
三、农产品需求法则
四、农产品需求的模型估计
第三节
农产品需求的影响因素及发展趋势
一、农产品需求的影响因素
二、农产品需求的发展趋势
第三章
农产品的供给
第一节
供给法则和供给弹性
一、供给的含义
二、企业供给曲线与市场供给曲线
三、供给弹性
四、市场均衡
第二节
农产品生产与供给体系的特性
一、农产品生产与供给的季节性和地区性
二、供给量不易迅速调整，供给缺乏弹性
三、单向供给曲线
四、农产品的供给曲线不圆滑
五、农产品规模经营不易
第三节
农产品供给的影响因素
一、农业生产与供给
二、库存与供给
三、市场结构与供给
四、国际贸易与供给
第四节
农产品供给中的时间类型
一、时差的概念
二、供给的类型
三、供给滞后与决策超前
第四章
农产品供求关系与价格决定
第一节
农产品的供求均衡规律与供求矛盾
第二节
农产品供求变动及对价格的影响
一、需求变动对均衡价格和均衡数量的影响
二、供给变动对均衡价格和均衡数量的影响
三、需求曲线和供给曲线同时移动对均衡价格和均衡数量的影响
第三节
农产品价格的变动及其影响因素
一、农产品价格的季节变动
二、农产品价格的循环变动
第五章
农产品运销职能
第一节
交易职能
第二节
实体职能
一、运输职能
二、储藏职能
三、加工职能
四、包装职能
第三节
辅助职能
一、市场信息职能
二、风险承担职能
三、融资职能
……
第六章
农产品运销组织
第七章
农产品运销渠道
第八章
农产品市场
第九章
农产品质量安全与管理
第十章
农产品价格及运销绩效
第十一章
农产品营销
第十二章
粮食运销
第十三章
果蔬产品运销
第十四章
畜禽产品运销
第十五章
水产品运销
第十六章
加工原料农产品运销
第十七章
我国农产品运销制度及其变迁
参考文献
