绪论
  0.1  化学学科的发展
  0.2  化学与人类的关系
  0.3  物理量和计量单位
  0.4  基础化学的任务和学习方法
  [目标检测0]
第1章  物质结构
  1.1  原子结构
  1.2  分子结构
  [本章小结]
  [目标检测1]
第2章  化学反应速率与化学平衡
  2.1  化学反应类型
  2.2  化学反应速率
  2.3  化学平衡
  [本章小结]
  [目标检测2]
第3章  溶液与离子平衡
  3.1  物质的量
  3.2  溶液的浓度
  3.3  电离平衡
  3.4  溶液的酸碱性和pH值
  3.5  同离子效应与缓冲溶液
  3.6  盐类水解平衡
  3.7  配位离解平衡
  [本章小结]
  [目标检测3]
第4章  氧化还原与电极电势
  4.1  氧化还原反应的基本概念
  4.2  原电池和电极电势
  4.3  电极电势的应用
  [本章小结]
  [目标检测4]
第5章  定量分析的概述
  5.1  定量分析的任务和作用
  5.2  定量分析误差
  5.3  有效数字及运算准则
  [本章小结]
  [目标检测5]
第6章  滴定分析法
  6.1  滴定分析法概述
  6.2  酸碱滴定法
  6.3  氧化还原滴定法
  6.4  配位滴定法
  [本章小结]
  [目标检测6]
第7章  吸光光度分析法
  7.1  吸光光度法的基本原理
  7.2  显色反应和显色剂
  7.3  吸光光度分析的方法
  7.4  吸光光度法的运用
  [本章小结]
  [目标检测7]
第8章  烃
  8.1  有机化学概述
  8.2  链烃
  8.3  环烃
  [本章小结]
  [目标检测8]
第9章  烃的衍生物
  9.1  醇、酚、醚
  9.2  醛和酮
  9.3  羧酸和酯
  [本章小结]
  [目标检测9]
第10章  生物体中的重要化合物
  10.1  脂类化合物
  10.2  糖类
  10.3  蛋白质
  10.4  核酸
  [本章小结]
  [目标检测10]
实习实训
  实习实训1  溶液的配制与稀释
  实习实训2  氯化钠的提纯
  实习实训3  电子分析天平使用与称量技术
  实习实训4  酸度计的使用及溶液pH的测定
  实习实训5  滴定分析基本操作练习
  实习实训6  盐酸标准溶液的配制与标定
  实习实训7  氢氧化钠标准溶液的配制与标定
  实习实训8  食醋总酸度的测定
  实习实训9  铵盐含氮含量的测定(甲醛法)
  实习实训10  果蔬中总酸度的测定
  实习实训11  重铬酸钾法测铁
  实习实训12  维生素C含量的测定
  实习实训13  水中总硬度及Ca2+、Mg2+含量的测定
  实习实训14  吸光光度法测定水和废水中总磷
  实习实训15  熔点的测定技术——用毛细管法测定苯甲酸的熔点
  实习实训16  普通蒸馏及沸点的测定技术——常量法测乙醇的沸点
  实习实训17  有机化合物官能团的性质实验
  实习实训18  糖的性质
  实习实训19  蛋白质的性质
  实习实训20  从茶叶中提取咖啡因
  [目标检测]参考答案
  [实习实训]参考答案
附录
  附录1  弱电解质的解离常数
  附录2  常见配离子的稳定常数
  附录3  标准电极电势(298.16 K)
  附录4  难溶电解质的溶度积(18～25℃)
元素周期表
参考文献