牛的生产与经营（第二版） / 中等职业教育农业部规划教材
￥23.50定价
作者： 张申贵
出版时间：2010年8月
出版社：中国农业出版社
获奖信息：中等职业教育国家规划教材
- 中国农业出版社
- 9787109147133
- 2-1
- 107625
- 0061155733-1
- 16开
- 2010年8月
- 315
- 228
- 农学
- 畜牧学
- S823.4
- 畜牧兽医类
- 中职
内容简介
《牛的生产与经营（第2版）》根据中等职业技术学校的教学改革实际，紧扣培养目标，从便于教和学出发，对第一版教材从结构和内容方面进行了较大幅度的调整和增删。教材内容在职业分析的基础上，以岗位能力培养为核心，设置了牛的外貌选择与品种资源利用、牛的繁殖技术、牛的营养与饲料、乳牛生产技术、肉牛生产技术、现代牛场建设与生产经营六个模块。各模块内容按中职学生任职岗位，以知识够用、技能实用和综合素质全面发展为基本要求，重点突出、条理清晰、简明实用、易读易懂，并大量吸收了现代养牛业的新技术和新经验，充分体现了实用性和先进性。
《牛的生产与经营（第2版）》既可作中等职业技术教育畜牧兽医类专业的牛生产课教材，亦可作为基层畜牧技术服务人员、养牛场技工和农村养牛户的培训教材和参考用书。
《牛的生产与经营（第2版）》既可作中等职业技术教育畜牧兽医类专业的牛生产课教材，亦可作为基层畜牧技术服务人员、养牛场技工和农村养牛户的培训教材和参考用书。
目录
中等职业教育国家规划教材出版说明
第二版前言
第一版前言
绪论
模块一 牛的外貌选择与品种资源利用
第1单元 牛的外貌选择
课题一 牛体表各部位的名称与体尺
▲技能训练1 牛的体表部位识别
课题二 不同类型牛的外貌
课题三 各类牛的外貌选择
▲技能训练2 牛的外貌鉴定与乳牛体型线性评定
▲技能训练3 乳牛体况评分
课题四 体重估测与年龄鉴别
▲技能训练4 牛的体尺测量、体重估测、年龄鉴别
第2单元 牛的品种
课题一 普通牛品种
▲技能训练5 牛品种识别
课题二 牦牛与水牛品种
第3单元 牛品种改良与利用
课题一 黄牛改良
课题二 牦牛与水牛改良
课题三 杂种优势利用
模块二 牛的繁殖技术
第1单元 牛的繁殖规律
课题一 母牛的发情生理
课题二 妊娠与分娩
第2单元 人工控制繁殖技术
课题一 发情鉴定与配种
▲技能训练6 牛的发情鉴定及输精技术
课题二 妊娠诊断与接产
▲技能训练7 早期妊娠诊断技术
课题三 牛繁殖新技术
课题四 提高繁殖力的措施
模块三 牛的营养与饲料
第1单元 牛的消化特性与营养需要
课题一 牛的采食特点与消化特性
课题二 牛的营养需要特点与日粮配合
▲技能训练8 牛的日粮配合
第2单元 牛常用饲料的特性及利用
课题一 牛常用饲料的特性
课题二 牛饲料的加工调制
▲技能训练9 青贮饲料制作与品质评定
▲技能训练10 氨化秸秆的制作与品质评定
▲技能训练11 微贮秸秆的制作与品质评定
课题三 常用饲料加工机具的使用和维护
▲技能训练12 粉碎机、铡草机的使用与维护
模块四 乳牛生产技术
第1单元 乳牛的生产性能
课题一 乳牛生产性能评定
▲技能训练13 牛乳密度的测定
▲技能训练14 乳脂率的测定
课题二 影响产乳性能的因素
▲技能训练15 泌乳曲线的绘制
第2单元 乳用犊牛与育成牛的饲养管理
课题一 乳用犊牛的饲养管理
▲技能训练16 犊牛培育方案拟订
课题二 育成牛的饲养管理
第3单元 成年乳牛的饲养管理
课题一 成年乳牛常规饲养管理
▲技能训练17 挤乳操作技术（手工挤乳、机器挤乳）
▲技能训练18 乳牛修蹄与蹄浴
……
模块五 肉牛生产技术
模块六 牛场建设与生产经营
附录
主要参考文献
第二版前言
第一版前言
绪论
模块一 牛的外貌选择与品种资源利用
第1单元 牛的外貌选择
课题一 牛体表各部位的名称与体尺
▲技能训练1 牛的体表部位识别
课题二 不同类型牛的外貌
课题三 各类牛的外貌选择
▲技能训练2 牛的外貌鉴定与乳牛体型线性评定
▲技能训练3 乳牛体况评分
课题四 体重估测与年龄鉴别
▲技能训练4 牛的体尺测量、体重估测、年龄鉴别
第2单元 牛的品种
课题一 普通牛品种
▲技能训练5 牛品种识别
课题二 牦牛与水牛品种
第3单元 牛品种改良与利用
课题一 黄牛改良
课题二 牦牛与水牛改良
课题三 杂种优势利用
模块二 牛的繁殖技术
第1单元 牛的繁殖规律
课题一 母牛的发情生理
课题二 妊娠与分娩
第2单元 人工控制繁殖技术
课题一 发情鉴定与配种
▲技能训练6 牛的发情鉴定及输精技术
课题二 妊娠诊断与接产
▲技能训练7 早期妊娠诊断技术
课题三 牛繁殖新技术
课题四 提高繁殖力的措施
模块三 牛的营养与饲料
第1单元 牛的消化特性与营养需要
课题一 牛的采食特点与消化特性
课题二 牛的营养需要特点与日粮配合
▲技能训练8 牛的日粮配合
第2单元 牛常用饲料的特性及利用
课题一 牛常用饲料的特性
课题二 牛饲料的加工调制
▲技能训练9 青贮饲料制作与品质评定
▲技能训练10 氨化秸秆的制作与品质评定
▲技能训练11 微贮秸秆的制作与品质评定
课题三 常用饲料加工机具的使用和维护
▲技能训练12 粉碎机、铡草机的使用与维护
模块四 乳牛生产技术
第1单元 乳牛的生产性能
课题一 乳牛生产性能评定
▲技能训练13 牛乳密度的测定
▲技能训练14 乳脂率的测定
课题二 影响产乳性能的因素
▲技能训练15 泌乳曲线的绘制
第2单元 乳用犊牛与育成牛的饲养管理
课题一 乳用犊牛的饲养管理
▲技能训练16 犊牛培育方案拟订
课题二 育成牛的饲养管理
第3单元 成年乳牛的饲养管理
课题一 成年乳牛常规饲养管理
▲技能训练17 挤乳操作技术（手工挤乳、机器挤乳）
▲技能训练18 乳牛修蹄与蹄浴
……
模块五 肉牛生产技术
模块六 牛场建设与生产经营
附录
主要参考文献
