模块一　牛规模化生产技术
　第一章　牛生产筹划
　　第一节　牛的品种识别
　　　一、乳用牛品种
　　　二、乳肉兼用牛品种
　　　三、肉用牛品种
　　　四、“中国黄牛”品种
　　　五、水牛品种
　　第二节　牛场建设与环境控制
　　　一、牛场选址
　　　二、牛场规划布局
　　　三、牛舍设计
　　　四、牛场设备
　　　五、粪尿处理与环境保护
　　思考题
　第二章　牛饲养管理
　　第一节　母牛的饲养管理与繁殖技术
　　　一、犊牛的饲养管理
　　　二、育成牛的饲养管理与初次配种
　　　三、怀孕母牛的饲养管理
　　　四、分娩期母牛的饲养管理
　　　五、哺乳母牛的饲养管理与产后配种
　　第二节　肉牛生态育肥技术
　　　一、犊牛育肥技术
　　　二、直线育肥技术
　　　三、高档牛肉生产技术
　　　四、有机牛肉生产技术
　　第三节　奶牛饲养管理
　　　一、犊牛的饲养管理
　　　二、育成牛的饲养管理与初次配种
　　　三、初孕牛的饲养管理
　　　四、干奶牛的饲养管理
　　　五、围产期奶牛的饲养管理
　　第四节　牛常见病的防治
　　　一、牛的内科病
　　　二、牛的外科病
　　　三、牛的产科病
　　　四、牛的传染病
　　　五、牛的寄生虫病
　　思考题
　第三章　牛场经营管理
　　第一节　牛场生产计划的编制
　　　一、配种产犊计划的编制
　　　二、牛群周转计划的编制
　　　三、饲料供应计划的编制
　　第二节　牛场生产岗位生产定额管理
　　　一、牛生产定额
　　　二、劳动定额
　　第三节　各岗位责任管理制度的制订
　　　一、岗位设置
　　　二、各岗位责任管理制度的制订
　　　三、饲养管理制度
　　思考题
模块二　羊规模化生产技术
　第四章　羊生产筹划
　　第一节　羊的品种识别
　　　一、羊的分类
　　　二、绵羊品种
　　　三、山羊品种
　　第二节　羊场建设与环境控制
　　　一、圈舍场址的选择
　　　二、羊舍设计与建筑
　　　三、羊舍配套设施
　　思考题
　第五章　羊饲养管理
　　第一节　羔羊、育成羊的饲养管理
　　　一、羔羊的培育技术七
　　　二、肥羔生产
　　　三、断奶羔羊育肥
　　　四、日常管理
　　　五、国外肥羔生产技术
　　　六、育成羊的饲养管理
　　第二节　种公羊和母羊的饲养管理
　　　一、种公羊的饲养管理
　　　二、母羊的饲养管理
　　　三、成年羊育肥技术
　　第三节　山羊的饲养管理
　　　一、山羊的饲养管理
　　　二、奶山羊挤奶技术
　　第四节　常见羊疾病防治技术
　　　一、羊链球菌病
　　　二、羊传染性脓疱病
　　　三、绵羊巴氏杆菌病
　　　四、前后盘吸虫病
　　　五、羊绦虫病
　　　六、羊肺线虫病
　　思考题
　第六章　羊场经营管理
　　第一节　养羊放牧场地的规划与使用
　　　一、放牧量的计算
　　　二、补饲饲料的用量
　　　三、人工草场建设
　　第二节　羊场劳动管理
　　　一、养羊劳动的特点
　　　二、劳动力的组织与合理利用
　　第三节　羊场的成本核算与效益分析
　　　一、成本与费用的构成
　　　二、成本核算
　　　三、经济效益分析
　　思考题
主要参考文献