生产与运作管理实务（第四版） / 21世纪高职高专精品教材工商管理类
￥34.00定价
作者： 阮喜珍
出版时间：2017年8月
出版社：东北财经大学出版社
获奖信息：“十三五”职业教育国家规划教材；“十二五”职业教育国家规划教材
- 东北财经大学出版社
- 9787565428081
- 124119
- 69181406-5
- 16开
- 2017年8月
- 管理学
- 管理科学与工程
内容简介
教材具有如下特点：
1.着重介绍了生产运作管理中具有较强的实用性和能提高管理者思维能力的内容。本教材详细介绍了生产运作的分类、生产运作管理的目标和内容、运作战略及运作系统设计方面的基本原理和方法，阐述了供应链管理思想在生产运作管理中的重要地位。对运作系统运行设计决策、需求管理与总体生产计划的制订、生产能力规划等进行了系统介绍，对库存分析与控制决策、物料需求计划和制造资源计划、生产作业计划与控制等内容做了细致分析。综合来看，本教材既有生产运作管理的经典内容，又有反映当前发展动向的观点，试图给读者提供一个宽阔的观察生产运作管理的视野。
2.突出以管理岗位和工作任务所需的知识、技能要求进行教材内容体系的架构,即按现行企业生产与运作相关管理岗位或管理项目所实施的实务操作技能和必备知识要求编写。“生产与运作管理”在管理类课程中属于操作性很强的课程,所以本教材以项目的形式架构,每个项目均以相关生产与运作案例引入, 其主体内容由“基础知识”栏目和“技能实训”栏目构成，并将“技能实训”所涉及的相关知识做了专门讲解。
3.采用通俗易懂的语言,既注重理论与方法的系统介绍,又穿插一些案例和课堂思考内容,增强趣味性。另外，在逻辑上着重介绍怎么做、如何做,力求通俗易懂,注重案例和图表的运用。
本教材以全国高职高专类院校经济管理类及其他专业学生为教学对象,同时也可作为企业管理人员培训和普通高等教育的教材或教学参考书。
1.着重介绍了生产运作管理中具有较强的实用性和能提高管理者思维能力的内容。本教材详细介绍了生产运作的分类、生产运作管理的目标和内容、运作战略及运作系统设计方面的基本原理和方法，阐述了供应链管理思想在生产运作管理中的重要地位。对运作系统运行设计决策、需求管理与总体生产计划的制订、生产能力规划等进行了系统介绍，对库存分析与控制决策、物料需求计划和制造资源计划、生产作业计划与控制等内容做了细致分析。综合来看，本教材既有生产运作管理的经典内容，又有反映当前发展动向的观点，试图给读者提供一个宽阔的观察生产运作管理的视野。
2.突出以管理岗位和工作任务所需的知识、技能要求进行教材内容体系的架构,即按现行企业生产与运作相关管理岗位或管理项目所实施的实务操作技能和必备知识要求编写。“生产与运作管理”在管理类课程中属于操作性很强的课程,所以本教材以项目的形式架构,每个项目均以相关生产与运作案例引入, 其主体内容由“基础知识”栏目和“技能实训”栏目构成，并将“技能实训”所涉及的相关知识做了专门讲解。
3.采用通俗易懂的语言,既注重理论与方法的系统介绍,又穿插一些案例和课堂思考内容,增强趣味性。另外，在逻辑上着重介绍怎么做、如何做,力求通俗易懂,注重案例和图表的运用。
本教材以全国高职高专类院校经济管理类及其他专业学生为教学对象,同时也可作为企业管理人员培训和普通高等教育的教材或教学参考书。
目录
项目1 生产与运作管理认知/1
学习目标/1基础知识/2知识1：生产与运作管理概述/2知识2：生产过程组织/4技能实训/9实训1：熟悉企业生产与运作流程模式及生产类型/9实训2：企业生产与运作系统的演练（ERP 沙盘） /13项目总结/16项目测试/17项目2 选址与设施布置/20学习目标/20基础知识/21知识1：选址决策/21知识2：制造业的设施布置/24知识3：非制造业的设施布置/28技能实训/32实训1：熟悉如何选址/32实训2：设施布置模拟/37项目总结/42项目测试/42项目3 工作设计与组织/47学习目标/47基础知识/48知识1：劳动生产率/48知识2：工作设计/50知识3：劳动组织/63技能实训/65实训：工作设计和劳动定额的制定/65项目总结/73项目测试/73项目4 生产与运作计划/77学习目标/77基础知识/78知识1：生产与运作计划概述/78知识2：生产作业计划/81知识3：生产与运作能力/84技能实训/87实训：编制生产与运作计划/87项目总结/95项目测试/95项目5 库存管理/98学习目标/98基础知识/98知识1：库存与库存管理概述/98知识2：EOQ （经济订购批量） 库存控制策略/104技能实训/110实训：库存管理和控制方法的运用/110项目总结/115项目测试/115项目6 MRP、MRPⅡ和ERP/118学习目标/118基础知识/119知识1：MRP （物料需求计划） /119知识2：MRPⅡ （制造资源计划） /122知识3：ERP （企业资源计划） /127技能实训/135实训：MRP、MRP Ⅱ、ERP 的运用/135项目总结/140项目测试/140项目7 质量管理与控制/143学习目标/143基础知识/144知识1：质量管理概述/144知识2：全面质量管理/150技能实训/155实训1：质量统计工具的运用/155实训2：质量审核模拟/163项目总结/166项目测试/167项目8 生产现场管理与作业排序/170学习目标/170基础知识/171知识1：生产现场管理概述/171知识2：定置管理/173知识3：5S 管理/174知识4：目视管理/182技能实训/184实训1：生产现场管理/184实训2：作业排序/195项目总结/200项目测试/201项目9 项目管理与网络计划技术/204学习目标/204基础知识/205知识1：项目管理概述/205知识2：网络计划技术/211技能实训/217实训：利用网络计划技术进行项目管理/217项目总结/222项目测试/222项目10 供应链环境下的生产与运作/226学习目标/226基础知识/227知识1：供应链管理的基本思想/227知识2：供应链的组织与运行管理/235技能实训/240实训：熟悉供应链环境下的生产与运作/240项目总结/250项目测试/250项目11 生产成本控制与经济核算/253学习目标/253基础知识/254生产与运作管理实务 4知识1：生产成本控制/254知识2：生产系统的经济核算/259知识3：生产系统的经济活动分析/262技能实训/263实训：对企业生产系统进行经济分析/263项目总结/266项目测试/266主要参考文献/269
学习目标/1基础知识/2知识1：生产与运作管理概述/2知识2：生产过程组织/4技能实训/9实训1：熟悉企业生产与运作流程模式及生产类型/9实训2：企业生产与运作系统的演练（ERP 沙盘） /13项目总结/16项目测试/17项目2 选址与设施布置/20学习目标/20基础知识/21知识1：选址决策/21知识2：制造业的设施布置/24知识3：非制造业的设施布置/28技能实训/32实训1：熟悉如何选址/32实训2：设施布置模拟/37项目总结/42项目测试/42项目3 工作设计与组织/47学习目标/47基础知识/48知识1：劳动生产率/48知识2：工作设计/50知识3：劳动组织/63技能实训/65实训：工作设计和劳动定额的制定/65项目总结/73项目测试/73项目4 生产与运作计划/77学习目标/77基础知识/78知识1：生产与运作计划概述/78知识2：生产作业计划/81知识3：生产与运作能力/84技能实训/87实训：编制生产与运作计划/87项目总结/95项目测试/95项目5 库存管理/98学习目标/98基础知识/98知识1：库存与库存管理概述/98知识2：EOQ （经济订购批量） 库存控制策略/104技能实训/110实训：库存管理和控制方法的运用/110项目总结/115项目测试/115项目6 MRP、MRPⅡ和ERP/118学习目标/118基础知识/119知识1：MRP （物料需求计划） /119知识2：MRPⅡ （制造资源计划） /122知识3：ERP （企业资源计划） /127技能实训/135实训：MRP、MRP Ⅱ、ERP 的运用/135项目总结/140项目测试/140项目7 质量管理与控制/143学习目标/143基础知识/144知识1：质量管理概述/144知识2：全面质量管理/150技能实训/155实训1：质量统计工具的运用/155实训2：质量审核模拟/163项目总结/166项目测试/167项目8 生产现场管理与作业排序/170学习目标/170基础知识/171知识1：生产现场管理概述/171知识2：定置管理/173知识3：5S 管理/174知识4：目视管理/182技能实训/184实训1：生产现场管理/184实训2：作业排序/195项目总结/200项目测试/201项目9 项目管理与网络计划技术/204学习目标/204基础知识/205知识1：项目管理概述/205知识2：网络计划技术/211技能实训/217实训：利用网络计划技术进行项目管理/217项目总结/222项目测试/222项目10 供应链环境下的生产与运作/226学习目标/226基础知识/227知识1：供应链管理的基本思想/227知识2：供应链的组织与运行管理/235技能实训/240实训：熟悉供应链环境下的生产与运作/240项目总结/250项目测试/250项目11 生产成本控制与经济核算/253学习目标/253基础知识/254生产与运作管理实务 4知识1：生产成本控制/254知识2：生产系统的经济核算/259知识3：生产系统的经济活动分析/262技能实训/263实训：对企业生产系统进行经济分析/263项目总结/266项目测试/266主要参考文献/269
