食品营养与卫生保健（第二版） / 21世纪高等学校规划教材
￥45.00定价
作者： 吴定
出版时间：2013-05
出版社：中国标准出版社
获奖信息：21世纪高等学校规划教材
- 中国标准出版社
- 9787502637866
- 1版
- 124902
- 60241564-8
- 16开
- 2013-05
- 工学
- 食品科学与工程
- R15
- 食品
- 本科
内容简介
吴定、高云主编的《食品营养与卫生保健(第2版面向21世纪高等学校规划教材)》是作者在多年从事食品营养、卫生和保健的教学与研究的基础上编著而成的。其显著的特色是内容新颖、重点突出、知识面广、通俗易懂。结构设置特色鲜明，注重理论与应用结合，激发思考，培养兴趣。
全书共12章，包括绪论，食品营养素，能量营养素消化与吸收，能量，特殊人群营养，各种食物营养价值，平衡膳食与合理烹饪，营养与疾病，营养与美容，科学饮食进补，食品污染及其预防，食物中毒及其预防等内容。
《食品营养与卫生保健(第2版面向21世纪高等学校规划教材)》可作为各类实体性大学本科生、网络学院学生、相关培训机构的食品营养、卫生与保健教材，以及广大读者的食品营养、卫生与保健知识普及和教育宣传教材。同时，也可供相关专业研究生、教师、研究人员、管理人员等参考。
全书共12章，包括绪论，食品营养素，能量营养素消化与吸收，能量，特殊人群营养，各种食物营养价值，平衡膳食与合理烹饪，营养与疾病，营养与美容，科学饮食进补，食品污染及其预防，食物中毒及其预防等内容。
《食品营养与卫生保健(第2版面向21世纪高等学校规划教材)》可作为各类实体性大学本科生、网络学院学生、相关培训机构的食品营养、卫生与保健教材，以及广大读者的食品营养、卫生与保健知识普及和教育宣传教材。同时，也可供相关专业研究生、教师、研究人员、管理人员等参考。
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