第1章 绪论  1.1 有机化合物和有机化学  1.2 有机化合物的特点  1.3 有机化合物的分子结构  1.4 共价键的重要参数  1.5 研究有机化合物结构的程序和方法  1.6 有机化合物的分类  1.7 有机化合物的物理性质与分子结构的关系  习题 第2章 饱和脂肪烃  2.1 烷烃的结构及同系列  2.2 烷烃的异构  2.3 烷烃的命名法  2.4 烷烃的化学性质  2.5 自由基取代反应机理  2.6 甲烷  2.7 环烷烃的分类和命名  2.8 环烷烃的物理性质  2.9 环烷烃的化学性质  2.10 环烷烃的结构和构象  习题 第3章 不饱和脂肪烃  3.1 烯烃  3.2 炔烃  3.3 二烯烃  3.4 萜类化合物  习题 第4章 芳香烃  4.1 芳烃的分类和命名  4.2 稠环芳烃  4.3 非苯芳烃  习题 第5章 旋光异构  5.1 偏振光和旋光性  5.2 旋光性与分子结构的关系  5.3 含一个手性碳原子化合物的旋光异构  5.4 含两个手性碳原子化合物的旋光异构  5.5 含手性碳原子的环状化合物的立体异构104  5.6 不含手性碳原子化合物的旋光异构105  5.7 外消旋体的拆分107  5.8 立体化学在生命科学中的重要意义108  习题109 第6章 卤代烃111  6.1 卤代烃的分类与命名111  6.2 卤代烃的物理性质113  6.3 卤代烷烃的化学性质114  6.4 亲核取代反应（SN）机理117  6.5 消除反应(E)机理121  6.6 卤代烯烃和卤代芳烃124  6.7 重要的卤代烃化合物126  习题128 第7章 醇、酚、醚130  7.1 醇130  7.2 酚141  7.3 醚148  7.4 硫醇、硫酚、硫醚153  习题157 第8章 醛、酮、醌160  8.1 醛和酮160  8.2 醌176  习题181 第9章 羧酸及其衍生物184  9.1 羧酸184  9.2 羧酸的衍生物193  习题201 第10章 取代酸203  10.1 羟基酸203  10.2 羰基酸 210  习题 215 第11章 含氮和含磷化合物217  11.1 胺217  11.2 其他含氮有机化合物230  11.3 含磷化合物232  习题234 第12章 杂环化合物236  12.1 杂环化合物的分类和命名236  12.2 杂环化合物的结构238  12.3 单杂环化合物的化学性质240  12.4 重要的五元杂环化合物246  12.5 重要的六元杂环化合物251  12.6 重要的稠杂环化合物253  12.7 生物碱258  习题262 第13章 糖类化合物265  13.1 单糖266  13.2 二糖282  13.3 多糖285  习题290 第14章 氨基酸、蛋白质和核酸292  14.1 氨基酸292  14.2 蛋白质299  14.3 核酸304  习题310 第15章 油脂和类脂化合物312  15.1 油脂与磷脂312  15.2 蜡322  15.3 萜类与甾族化合物323  习题330 第16章 有机化合物波谱知识332  16.1 紫外光谱332  16.2 红外光谱335  16.3 核磁共振谱337  16.4 质谱340  习题341 参考文献343