绪论
第一节 生物化学与分子生物学发展简史
一、生物化学与分子生物学发展所经历的三个阶段
二、我国科学家对生物化学与分子生物学发展所做的贡献
第二节 当代生物化学与分子生物学研究的主要内容
一、生物化学与分子生物学的主要研究内容
二、生物化学与分子生物学研究的发展趋势
第三节 本书的主要内容

第一章 蛋白质的结构与功能
第一节 蛋白质的分子组成
一、氨基酸
二、肽
第二节 蛋白质的分子结构
一、蛋白质的一级结构
二、蛋白质的二级结构
三、蛋白质的三级结构
四、蛋白质的四级结构
五、蛋白质的分类
第三节 蛋白质结构与功能的关系
一、蛋白质一级结构与功能的关系
二、蛋白质空间结构与功能的关系
第四节 蛋白质的理化性质及其应用
一、蛋白质的理化性质
二、蛋白质理化性质的应用

第二章 核酸的结构与功能
第一节 核酸的化学组成及-级结构
一、核酸的分类
二、核酸的基本组成单位
三、核苷酸
四、核苷酸的连接
五、核酸的一级结构
第二节 DNA的空间结构与功能
一、DNA的二级结构
二、DNA的高级结构
三、DNA的功能
第三节 RNA的结构与功能
一、信使RNA的结构与功能
二、转运RNA的结构与功能
三、核糖体RNA的结构与功能
四、其他RNA分子
第四节 核酸的理化性质及其应用
一、紫外吸收
二、DNA的变性
三、DNA的复性
四、核酸分子杂交

第三章 酶和维生素
第一节 酶的分子结构与功能
一、酶的分子组成
二、酶的活性中心
三、酶活性的表示方法
第二节 酶的命名与分类
一、酶的系统命名和习惯命名
二、酶的分类
第三节 酶促反应的特点与机制
一、酶促反应的特点
二、酶促反应的机制
第四节 酶促反应动力学
一、底物浓度对反应速率的影响
二、酶浓度对反应速率的影响
三、温度对反应速率的影响
四、pH对反应速率的影响
五、激活剂对反应速率的影响
六、抑制剂对反应速率的影响
第五节 酶的调节
一、酶活性的调节
二、酶含量的调节
第六节 酶与医学的关系
一、酶与疾病发生
二、酶与疾病诊断
三、酶与疾病治疗
四、酶在生物医学研究中的应用
第七节 维生素与辅酶
一、水溶性维生素与辅酶
二、脂溶性维生素

第四章 糖代谢
第一节 糖的消化与吸收
一、糖的生理功能
二、糖的分类
三、糖的消化与吸收
第二节 糖的无氧分解
一、糖的无氧分解过程及主要特点
二、糖酵解的调节
三、糖无氧分解的生理意义
第三节 糖的有氧氧化
一、糖有氧氧化的过程
二、糖有氧氧化的调节
三、糖有氧氧化的生理意义
四、糖有氧氧化和糖酵解之间的相互调节
第四节 磷酸戊糖途径
一、磷酸戊糖途径的反应过程
二、磷酸戊糖途径的生理意义
第五节 糖异生
一、糖异生的过程
二、糖异生的调节
三、糖异生的生理意义
第六节 糖原的合成与分解
一、糖原的合成
二、糖原的分解
三、糖原合成与分解代谢的调节
四、糖原累积症
第七节 葡萄糖的其他代谢途径
一、糖醛酸途径
二、多元醇途径
三、甘油酸．2，3-二磷酸旁路
第八节 血糖的调节及糖代谢障碍
一、血糖的来源与去路
二、血糖浓度的调节
三、糖代谢障碍

第五章 生物氧化
第一节 生物氧化概述
一、氧化反应的类型
二、生物氧化的酶以不需氧脱氢酶最常见
第二节 线粒体氧化体系
一、代谢物脱氢经呼吸链传递给氧生成水
二、氧化磷酸化是电子经呼吸链传递产生的能量与ADP磷酸化偶联的过程
三、能量的生成、利用、储存是以ATP为中心
四、线粒体内膜对物质的转运具有选择性
第三节 线粒体外氧化体系
一、微粒体中的细胞色素P450单加氧酶使底物羟基化
二、过氧化物酶体中的氧化体系可分解过氧化氢
三、超氧化物歧化酶可清除超氧阴离子

第六章 脂质代谢
第一节 脂质概述
一、脂质的生理功能
二、脂质的消化与吸收
三、脂肪酸的分类与命名
第二节 脂肪代谢
一、脂肪的分解
二、脂肪的合成
第三节 磷脂代谢
一、甘油磷脂的合成与分解
……
第七章 氨基酸的代谢
第八章 核苷酸代谢
第九章 物质代谢的联系与调节
第十章 血液生物化学
第十一章 肝胆生物化学
第十二章 DNA的生物合成
第十三章 RNA的生物合成
第十四章 蛋白质的生物合成
第十五章 基因表达调控
第十六章 癌基因、抑癌基因与生长因子
第十七章 细胞信号转导
第十八章 常用分子生物学技术
第十九章 基因工程
第二十章 基因诊断与基因治疗
参考文献
索引