第一章 绪论1  第一节 什么是微生物1   一、什么是微生物1   二、微生物的生物学特性2   三、微生物与人类3  第二节 微生物在生物界中的地位5   一、生物的界级分类学说5   二、生命三域学说及其发展6  第三节 微生物生物学及其分支学科8   一、微生物生物学及其研究内容8   二、微生物生物学的分支学科8  第四节 微生物生物学的发展简史8   一、史前时期9   二、微生物生物学的形成及发展时期9   三、微生物生物学的未来发展前景13  本章小结16  思考题17 第二章 原核微生物18  第一节 细菌18   一、细菌的基本形态18   二、细菌的大小21   三、细菌的细胞结构21   四、细菌的群体形态32   五、细菌的繁殖33  第二节 放线菌34   一、放线菌概述34   二、放线菌的形态构造34   三、放线菌的繁殖方式36  第三节 其他原核微生物36   一、蓝细菌36   二、支原体37   三、衣原体37   四、立克次氏体37  本章小结38  思考题38 第三章 古生菌39  第一节 古生菌概述39   一、古生菌的发现39   二、古生菌的细胞结构39   三、古生菌的代谢特点43   四、古生菌的遗传学特性43   五、古生菌的繁殖43   六、古生菌的分类44  第二节 古生菌的主要类群45   一、泉古生菌门45   二、广古生菌门46  本章小结48  思考题49 微生物生物学目 录第四章 真核微生物50  第一节 真核微生物概述50   一、原核生物与真核生物的比较50   二、真核微生物的主要类群51   三、真核微生物的细胞构造57  第二节 真菌60   一、真菌的营养体和组织体61   二、真菌的细胞结构64   三、真菌的繁殖66   四、真菌的菌落69  第三节 真菌的类群及代表菌属70   一、壶菌门71   二、接合菌门71   三、子囊菌门73   四、担子菌门79   五、无性型真菌81  本章小结83  思考题83 第五章 病毒84  第一节 病毒的特性及形态结构84   一、病毒的特性84   二、病毒的大小和形态84   三、病毒的结构和化学组成87  第二节 动物病毒的复制90   一、病毒的吸附、侵入与脱壳90   二、病毒的生物合成91   三、病毒的装配与释放94  第三节 噬菌体95   一、噬菌体的形态结构95   二、噬菌体的增殖周期95   三、温和噬菌体和溶原菌99  第四节 亚病毒99   一、类病毒 99   二、拟病毒100   三、卫星病毒101   四、朊病毒100  第五节 病毒的分类和命名101   一、病毒的分类系统101   二、病毒的分类依据102   三、病毒的命名102  第六节 病毒的培养和检测102   一、病毒的培养102   二、病毒的检测103  第七节 病毒与实践105   一、噬菌体与发酵工业105   二、昆虫病毒用于生物防治105   三、病毒在基因工程中的应用105  本章小结107  思考题107 第六章 微生物的营养108  第一节 微生物的化学组成和营养需求108   一、微生物细胞的化学组成108   二、微生物的营养物质及其生理功能109  第二节 微生物的营养传递与营养类型115   一、微生物的营养传递115   二、微生物的营养类型117  第三节 微生物的培养基120   一、培养基配制的基本原则120   二、培养基的类型121  本章小结124  思考题124 第七章 微生物的代谢125  第一节 微生物的葡萄糖分解代谢125   一、葡萄糖酵解125   二、三羧酸循环129   三、丙酮酸代谢131   四、其他单糖的分解131  第二节 微生物的生物氧化与能量代谢132   一、生物氧化132   二、ATP的生成139  第三节 微生物的特殊合成代谢142   一、CO2固定142   二、二碳化合物的同化 144   三、细菌细胞壁的肽聚糖合成146   四、生物固氮150   五、次生代谢及其产物152  第四节 微生物的代谢调节153   一、微生物代谢调节的部位及方式153   二、酶活性调节 155   三、酶合成调节157   四、代谢调控158  本章小结159  思考题159 第八章 微生物的生长与控制160  第一节 微生物生长的研究方法160   一、微生物的纯培养160   二、微生物的培养方法161   三、微生物的连续培养162   四、微生物的同步培养165   五、微生物生长繁殖的测定166  第二节  微生物的生长规律169   一、微生物的个体生长169   二、微生物的群体生长171  第三节 环境因素对微生物生长的影响175   一、营养物质175   二、温度175   三、pH179   四、氧气181   五、水活度和渗透压182  第四节 微生物生长的控制183   一、几个基本概念183   二、控制微生物生长繁殖的物理因素184   三、化学杀菌剂或抑菌剂 192   四、化学治疗剂194  本章小结200  思考题200 第九章 微生物遗传学202  第一节 微生物遗传的物质基础202   一、遗传信息的载体202   二、微生物中遗传物质的存在部位和方式203   三、 DNA的结构与复制204   四、微生物的基因组205   五、微生物的质粒206   六、真核微生物染色体外的遗传因子207  第二节 遗传重组207   一、原核生物的基因重组208   二、真核微生物的基因重组216  第三节 微生物的基因突变220   一、突变概述220   二、微生物突变的常见类型与菌株225   三、细菌的抗药性突变227   四、微生物的基因符号与命名规则231  第四节 突变的分子机制232   一、自发突变232   二、诱发突变233   三、突变热点与增变基因245   四、研究基因突变的意义246  第五节 微生物对DNA损伤的修复247   一、DNA修复的必要性247   二、DNA修复的类型248  本章小结256  思考题257 第十章 微生物菌种选育和菌种维护259  第一节 微生物菌种选育259   一、自然界中微生物的分离筛选259   二、利用突变进行微生物育种262   三、推理育种268   四、构建基因工程菌株269   五、原生质体融合育种271  第二节 微生物的菌种维护275   一、菌种的衰退与复壮275   二、菌种的保藏277  本章小结278  思考题279 第十一章 微生物的基因表达与调控280  第一节 基因表达调控的基本概念与原理280   一、基因表达的概念280   二、基因表达的规律性281   三、基因表达的方式281   四、基因表达调控的生物学意义282   五、基因表达调控的基本原理282  第二节 原核基因转录调节285   一、原核基因转录调节的特点286   二、原核基因转录起始的调控（以乳糖操纵子为例）286   三、原核基因转录终止的调控289  第三节 真核基因转录调节291   一、真核基因组的结构特点292   二、真核基因表达调控的特点293   三、真核基因转录水平的调控294  本章小结298  思考题299 第十二章 微生物生态学 300  第一节 自然界中的微生物300   一、土壤中的微生物300   二、水体中的微生物301   三、空气中的微生物303   四、人体内外的微生物304   五、动物体内外的微生物306   六、植物体内外的微生物307   七、工农业产品中的微生物309   八、极端环境中的微生物311  第二节 微生物在生态系统中的地位和作用314   一、微生物在生态系统中的地位314   二、微生物在自然界物质循环中的作用 314  第三节 微生物与生物环境的关系318   一、互生关系 318   二、共生关系 319   三、竞争关系 319   四、拮抗关系 319   五、寄生关系 320   六、捕食关系321   七、其他关系321  第四节 微生物生态学的研究方法322   一、经典方法322   二、分子生态学方法324  本章小结328  思考题328 第十三章 微生物侵染与免疫 329  第一节 微生物侵染329   一、侵入过程330   二、对宿主细胞的破坏作用331   三、对宿主免疫防御的抵抗能力332   四、侵染的可能结局334  第二节 抗原与抗体335   一、抗原335   二、抗体338  第三节 人体对微生物侵染的免疫应答345   一、免疫系统345   二、非特异性免疫350   三、特异性免疫 351  本章小结355  思考题355 第十四章 微生物分类学357  第一节 微生物的分类与命名357   一、微生物的分类单位358   二、微生物的分类系统359   三、微生物的命名362  第二节 微生物分类鉴定的方法363   一、微生物的经典分类法364   二、微生物的现代分类法365  本章小结369  思考题369 第十五章 微生物的应用371  第一节 微生物工业发酵371   一、工业发酵的菌种371   二、发酵罐372   三、发酵过程的优化及后处理373   四、发酵的逐级放大375   五、工业发酵的方式376  第二节 代表性微生物工业发酵产品和生产工艺简介381   一、发酵食品和饮料382   二、氨基酸、有机酸、醇、维生素、核苷酸和激素386   三、酶制剂388   四、微生物多糖等功能活性成分391   五、微生态制剂394   六、抗生素等其他生物药品395  第三节 微生物在农业中的应用398   一、微生物农药398   二、微生物肥料399   三、微生物饲料401  第四节 微生物在环境保护中的应用402   一、化学农药的微生物降解402   二、无机与有机污染物的微生物转化与降解402   三、微生物与污水的生物净化处理403  第五节 微生物在其他领域中的应用404   一、清洁能源的微生物生产404   二、微生物冶金406   三、微生物与石油工业406  本章小结407  思考题408 参考文献409 