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基础营养与食品安全（第2版/中职营养与保健/配增值）

定价：￥85.00

作者：陆淼，袁媛

出版时间：2023-03-23

出版社：人民卫生出版社

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基本信息评价

出版社：人民卫生出版社
ISBN：9787117344142
图书编号：505078
出版时间：2023-03-23
适用分级：中职

内容简介

中职教材。全国中等卫生职业教育营养与保健专业教材，主要面向全国中等卫生职业教育营养与保健专业师生。教材编写符合中等职业学校学生认知特点，体现知识、能力和正确价值观的培养有机结合，体现教学改革的先进理念，适应专业建设、课程建设、教学模式与方法改革创新等方面的需要，满足项目学习、案例学习、模块化学习等不同学习方式要求，注重体现以真实生产项目、典型工作任务、案例等为载体组织教学成果主要介绍营养学基础知识、合理营养、特殊年龄人群营养和职业人群的营养；食品污染、食源性疾病与食物中毒、转基因食品的卫生问题与管理、食品卫生监督管理。