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茶叶审评与检验 / 全国高等职业教育“十二五”规划教材

￥38.00定价

作者：农艳芳

出版时间：2011-12

出版社：中国农业出版社

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基本信息评价

出版社：中国农业出版社
ISBN：9787109162259
版次：1版
图书编号：118559
本季征订号：41251419-2
开本：16开
出版时间：2011-12
千字：302
页数：193
学科分类1：农学
学科分类2：园艺学
中图分类编号：TS272.7
适用专业：茶、烟草类
适用分级：高职

作者简介

广西职业技术学院

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内容简介

　　本教材按学生就业岗位群所需的知识点及要求来安排和组织教学内容，在介绍各种茶类的品质特点后，结合其审评方法，强调审评重点，分析典型的品质现象，掌握茶叶品质审评，学会指导并解决实际生产的问题，具备茶叶审评与检验的应用能力。全书既有专业理论又有实训实操，既独立成章又有系统性、连贯性，同时还配套有练习题、自考卷、国家茶叶标准目录汇编，可供从事茶叶质量鉴定、质量管理的人员参考，也可作为茶叶品鉴、爱茶人员的读物，还可供职业(工种)评茶员考证考级学习参考。

本教材主要内容包括茶叶审评的准备、茶叶感官审评基础、红茶品质特征与审评、花茶品质与审评、绿茶的品质特征与审评、乌龙茶品质与审评、黑茶与紧压茶品质与审评、普洱茶品质及审评、其他茶类品质与审评、茶叶标准样、茶叶检验项目与方法。