化学（农林牧渔类）（另配相关资源）
￥20.60定价
作者： 中央教育科学研究所
出版时间：2016年7月
出版社：教育科学出版社
- 教育科学出版社
- 9787504146830
- 236902
- 2016年7月
内容简介
为贯彻《国务院关于大力发展职业教育的决定》（国发[2005]35号）精神，落实《教育部关于进一步深化中等职业教育教学改革的若干意见》（教职成[2008]8号）关于“加强中等职业教育教材建设，保证教学资源基本质量”的要求，确保新一轮中等职业教育教学改革顺利进行，全面提高教育教学质量，保证高质量教材进课堂，教育部对中等职业学校德育课、文化基础课等必修课程和部分大类专业基础课教材进行了统一规划并组织编写，从2009年秋季学期起，国家规划新教材将陆续提供给全国中等职业学校选用。
国家规划新教材是根据教育部最新发布的德育课程、文化基础课程和部分大类专业基础课程的教学大纲编写，并经全国中等职业教育教材审定委员会审定通过的。新教材紧紧围绕中等职业教育的培养目标，遵循职业教育教学规律，从满足经济社会发展对高素质劳动者和技能型人才的需要出发，在课程结构、教学内容、教学方法等方面进行了新的探索与改革创新，对于提高新时期中等职业学校学生的思想道德水平、科学文化素养和职业能力，促进中等职业教育深化教学改革，提高教育教学质量将起到积极的推动作用。
希望各地、各中等职业学校积极推广和选用国家规划新教材，并在使用过程中，注意总结经验，及时提出修改意见和建议，使之不断完善和提高。
国家规划新教材是根据教育部最新发布的德育课程、文化基础课程和部分大类专业基础课程的教学大纲编写，并经全国中等职业教育教材审定委员会审定通过的。新教材紧紧围绕中等职业教育的培养目标，遵循职业教育教学规律，从满足经济社会发展对高素质劳动者和技能型人才的需要出发，在课程结构、教学内容、教学方法等方面进行了新的探索与改革创新，对于提高新时期中等职业学校学生的思想道德水平、科学文化素养和职业能力，促进中等职业教育深化教学改革，提高教育教学质量将起到积极的推动作用。
希望各地、各中等职业学校积极推广和选用国家规划新教材，并在使用过程中，注意总结经验，及时提出修改意见和建议，使之不断完善和提高。
目录
基础模块
第1章 常见元素及其化合物
第1节 常见金属元素及其化合物
第2节 常见非金属元素及其化合物
第3节 几种常见物质的检验与鉴别
本章小结
本章自我测评
学生实验1 化学实验基本操作
第2章 原子结构和化学键
第1节 原子结构
第2节 元素周期律
第3节 化学键
本章小结
本章自我测评
第3章 物质的量
第1节 物质的量及其单位——摩尔
第2节 气体摩尔体积
第3节 物质的量浓度
第4节 化学反应中物质的量的比例关系
本章小结
本章自我测评
学生实验2 一定物质的量浓度溶液的配制
学生实验3 溶液的稀释
第4章 化学反应与能量
第1节 氧化还原反应
第2节 化学反应速率
第3节 化学反应中的能量变化
本章小结
本章自我测评
第5章 化学平衡与电解质溶液
第1节 化学平衡
第2节 解离平衡
第3节 离子反应和离子反应方程式
第4节 盐类的水解
本章小结
本章自我测评
学生实验4 溶液pH值的测定
第6章 常见的有机化合物
第1节 有机化合物概述
第2节 烃
第3节 烃的衍生物
本章小结
本章自我测评
学生实验5 重要有机化合物的性质
第7章 糖类蛋白质高分子化合物
第1节 糖类
第2节 蛋白质
第3节 高分子化合物
本章小结
本章自我测评
职业模块
第8章 滴定分析与水果的总酸度测定
第1节 滴定分析
第2节 酸碱滴定基本操作
第3节 酸碱滴定法测定水果的总酸度
本章小结
本章自我测评
学生实验6 滴定分析基本操作
学生实验7 食醋中醋酸的含量测定
第9章 分散系与农林业生产
第1节 分散系与胶体
第2节 缓冲溶液
第3节 渗透压
第4节 分散系在农林业生产中的应用
本章小结
本章自我测评
学生实验8 缓冲溶液的缓冲作用、胶体的聚沉
第10章 脂类、杂环化合物和生物碱与动植物生长
第1节 脂类
第2节 杂环化合物和生物碱
第3节 化学农药
本章小结
本章自我测评
附录I 部分酸、碱和盐的溶解性表（20℃）
附录Ⅱ 一些常见元素中英文名称对照表
后记
元素周期表
第1章 常见元素及其化合物
第1节 常见金属元素及其化合物
第2节 常见非金属元素及其化合物
第3节 几种常见物质的检验与鉴别
本章小结
本章自我测评
学生实验1 化学实验基本操作
第2章 原子结构和化学键
第1节 原子结构
第2节 元素周期律
第3节 化学键
本章小结
本章自我测评
第3章 物质的量
第1节 物质的量及其单位——摩尔
第2节 气体摩尔体积
第3节 物质的量浓度
第4节 化学反应中物质的量的比例关系
本章小结
本章自我测评
学生实验2 一定物质的量浓度溶液的配制
学生实验3 溶液的稀释
第4章 化学反应与能量
第1节 氧化还原反应
第2节 化学反应速率
第3节 化学反应中的能量变化
本章小结
本章自我测评
第5章 化学平衡与电解质溶液
第1节 化学平衡
第2节 解离平衡
第3节 离子反应和离子反应方程式
第4节 盐类的水解
本章小结
本章自我测评
学生实验4 溶液pH值的测定
第6章 常见的有机化合物
第1节 有机化合物概述
第2节 烃
第3节 烃的衍生物
本章小结
本章自我测评
学生实验5 重要有机化合物的性质
第7章 糖类蛋白质高分子化合物
第1节 糖类
第2节 蛋白质
第3节 高分子化合物
本章小结
本章自我测评
职业模块
第8章 滴定分析与水果的总酸度测定
第1节 滴定分析
第2节 酸碱滴定基本操作
第3节 酸碱滴定法测定水果的总酸度
本章小结
本章自我测评
学生实验6 滴定分析基本操作
学生实验7 食醋中醋酸的含量测定
第9章 分散系与农林业生产
第1节 分散系与胶体
第2节 缓冲溶液
第3节 渗透压
第4节 分散系在农林业生产中的应用
本章小结
本章自我测评
学生实验8 缓冲溶液的缓冲作用、胶体的聚沉
第10章 脂类、杂环化合物和生物碱与动植物生长
第1节 脂类
第2节 杂环化合物和生物碱
第3节 化学农药
本章小结
本章自我测评
附录I 部分酸、碱和盐的溶解性表（20℃）
附录Ⅱ 一些常见元素中英文名称对照表
后记
元素周期表
