上篇　理论
  Preface(绪论)
  第一章　Enzyme(酶)
   第一节　Enzyme Concept and Characteristics of Enzyme Action(酶的概念与酶作用特点)
    一、The Concept and Nature of Enzyme(酶的概念与特性)
    二、The Characteristics of Enzyme Action(酶作用的特点)
   第二节　Enzyme Component, Structure, and Function(酶的组成、结构与功能)
    一、Enzyme Component(酶的分子组成)
    二、The Active Center of Enzyme(酶的活性中心)
    三、Zymogen and Zymogen Activating(酶原与酶原的激活)
    四、Isoenzyme(同工酶)
   第三节　Factors Affecting Enzyme-Catalyzed Reaction(影响酶促反应速率的因素)
    一、Effect of Enzyme Concentration on Enzyme-Catalyzed Reaction(酶浓度对酶促反应速率的影响)
    二、Effect of Substrate Concentration on Enzyme-Catalyzed Reaction(底物浓度对酶促反应速率的影响)
    三、Effect of Temperature on Enzyme-Catalyzed Reaction(温度对酶促反应速率的影响)
    四、Effect of pH on Enzyme-Catalyzed Reaction(pH对酶促反应速率的影响)
    五、Effect of Activator on Enzyme-Catalyzed Reaction(激活剂对酶促反应速率的影响)
    六、Effect of inhibitor on Enzyme-Catalyzed Reaction(抑制剂对酶促反应速率的影响)
   第四节　The Relation between Enzyme and Medicine(酶与医学的关系)
    一、Enzyme and Diseases(酶与疾病的发生)
    二、Enzyme Utilization in Diagnoses(酶在诊断上的应用)
    三、Enzyme Utilization in Therapy(酶在治疗上的应用)
   KEY WORDS
   Summary
   Review Questions
  第二章　Carbohydrate Metabolism(糖代谢)
   第一节　Glucose Catabolism(糖的分解代谢)
    一、Glucose Anaerobic Oxidation(糖的无氧氧化)
    二、Glucose Aerobic Oxidation(糖的有氧氧化)
    三、Pentose Phosphate Pathway(磷酸戊糖途径)
   第二节　Glycogenesis and Glycogenolysis(糖原的合成与分解)
    一、Glycogenesis(糖原合成)
    二、Glycogenolysis(糖原分解)
   第三节　Gluconeogenesis(糖异生作用)
    一、Gluconeogenic Pathway(糖异生途径)
    二、Physiological Significance of Gluconeogenesis(糖异生作用的生理意义)
   第四节　Blood Glucose(血糖)
    一、Sources and Outlets of Blood Glucose(血糖的来源与去路)
    二、Regulation of Blood Glucose Concentration(血糖水平的调节)
    三、Abnormal Situation of Blood Glucose Concentration(血糖水平异常)
   KEY WORDS
   Summary
   Review Questions
  第三章　Biological Oxidation and ATP Formation(生物氧化与ATP生成)
   第一节　The Characteristics of Biological Oxidation(生物氧化的特征)
    一、Methods of Biological Oxidation(生物氧化的方式)
    二、Enzymes in Biological Oxidation(参与生物氧化的酶类)
    三、Methods of CO2 Formation(CO2生成的方式)
   第二节　Oxidative Respiratory Chain(氧化呼吸链)
    一、The Constitution of Respiratory Chain(呼吸链的组成)
    二、NADH Respiratory Chain and FADH2 Respiratory Chain(NADH氧化呼吸链和FADH氧化呼吸链)
   第三节　A TP Formation and Energy Utilization(ATP的生成与能量的利用)
    一、A TP and Other High-Energy Compound(ATP与其他高能化合物)
    二、Source of A TP(ATP的来源)
    三、Methods of ATP Formation(ATP的生成方式)
    四、A TP ADP cycle(A TP ADP循环)
    五、The Role of A TP(A TP的作用)
   第四节　Creation and Clearance of Active Oxygen(活性氧的产生和清除)
    一、Creation of Active Oxygen(活性氧的生成)
    二、The Role of Active Oxygen(活性氧的作用)
    三、Clearance of Active Oxygen(活性氧的清除)
   KEY WORDS
   Summary
   Review Questions
  第四章　Lipids Metabolism(脂质代谢)
   第一节　Lipids Distribution and Physiological Functions(脂质的分布与生理功能)
    一、Lipids Distribution(脂质的分布)
    二、Physiological Functions of Lipids(脂质的生理功能)
   第二节　Triacylglycerol Catabolism(三脂酰甘油分解代谢)
    一、Fat Mobilization(脂肪动员)
    二、Fatty Acid Oxidation and Decomposition(脂肪酸的氧化分解)
    三、Ketone Bodies Formation and Utilization(酮体的生成和利用)
    四、Glycerol Metabolism(甘油代谢)
   第三节　Triacylglycerol Synthesis(三脂酰甘油的合成)
    一、α- Phosphoglycerol Formation(α-磷酸甘油的生成)
    二、Synthesis of Fatty Acid(脂肪酸的合成)
    三、Synthesis of Triacylglycerol(三脂酰甘油的合成)
   第四节　Cholesterol Metabolism(胆固醇代谢)
    一、Synthesis of Cholesterol(胆固醇的合成)
    二、Cholesterol Conversion and Excretion(胆固醇的转变与排泄)
   第五节　Blood Lipids and Plasma Lipoprotein Metabolism(血脂与血浆脂蛋白代谢)
    一、Components and Contents of Blood Lipids(血脂的组成与含量)
    二、Plasma Lipoprotein(血浆脂蛋白)
    三、Hyperlipidemia(高脂血症)
   KEY WORDS
   Summary
   Review Questions
  第五章　Amino Acid Metabolism(氨基酸代谢)
   第一节　Amino Acid Functions and Dynamic Change(氨基酸的生理功能与动态变化)
    一、The Physiological Functions of Amino Acid(氨基酸的生理功能)
    二、Amino Acid Dynamic Change in Body(体内氨基酸的动态变化)
   第二节　Amino Acid General Metabolism(氨基酸的一般代谢)
    一、Deamination of Amino Acids(氨基酸的脱氨基作用)
    二、α- ketoacid Metabolism(α-酮酸代谢)
   第三节　Ammonia Metabolism(氨的代谢)
    一、The Sources of Ammonia(氨的来源)
    二、The Outlet of Ammonia(氨的去路)
    三、High Blood Ammonia and Ammonia Poisoning(高血氨和氨中毒)
   第四节　Amino Acids Special Metabolism(氨基酸的特殊代谢)
    一、Decarboxylation of Amino Acid(氨基酸的脱羧基作用)
    二、One-Carbon Unit Metabolism(一碳单位的代谢)
    三、Phenylalanine and Tyrosine Metabolism(苯丙氨酸与酪氨酸的代谢)
   第五节　The Relation between Amino Acid and Carbohydrate, Lipid Metabolism(氨基酸与糖及脂质代谢的关系)
    一、The Relation of Three Nutrient Substances in Energy Metabolism(三大营养物质在能量代谢上的关系)
    二、The Relation of Three Nutrient Substances in Metabolism(三大营养物质在物质代谢上的关系)
   KEY WORDS
   Summary
   Review Questions
  第六章　Nucleic Acids Metabolism and Protein Biosynthesis(核酸代谢与蛋白质的生物合成)
   第一节　The Nucleic Acid Chemistry(核酸化学)
    一、Classification and Distribution of Nucleic Acids(核酸的分类与分布)
    二、Chemistry Component of Nucleic Acids(核酸的化学组成)
    三、Nucleic acids Structure(核酸的分子结构)
   第二节　Nucleotide Metabolism(核苷酸代谢)
    一、Nucleotide Anabolism(核苷酸的合成代谢)
    二、Nucleotide Catabolism(核苷酸的分解代谢)
   第三节　Biosynthesis of Nucleic Acid(核酸的生物合成)
    一、The Central Dogma of Molecular Biology(分子生物学的中心法则)
    二、DNA Biosynthesis(DNA的生物合成)
    三、RNA Biosynthesis(RNA的生物合成)
   第四节　Protein Biosynthesis(蛋白质的生物合成)
    一、The Components to Protein Biosynthesis(蛋白质生物合成的组分)
    二、The Process of Protein Biosynthesis(蛋白质生物合成的过程)
    三、The Relation between Protein Biosynthesis and Medicine(蛋白质生物合成与医学的关系)
    四、Gene Engineering and Polymerase Chain Reaction(基因工程与聚合酶链反应)
    五、Human Genome Project(人类基因组计划)
   KEY WORDS
   Summary
   Review Questions
  第七章　Liver Biochemistry(肝生物化学)
   第一节　The Liver Role in Metabolism(肝在物质代谢中的作用)
    一、The Liver Role in Carbohydrate Metabolism(肝在糖代谢中的作用)
    二、The Liver Role in Lipids Metabolism(肝在脂质代谢中的作用)
    三、The Liver Role in Protein Metabolism(肝在蛋白质代谢中的作用)
    四、The Liver Role in Vitamin Metabolism(肝在维生素代谢中的作用)
    五、The Liver Role in Hormone Metabolism(肝在激素代谢中的作用)
   第二节　Liver Biotransformation(肝的生物转化作用)
    一、The Concept of Biotransformation(生物转化的概念)
    二、The Reactive Types of Biotransformation(生物转化的反应类型)
    三、Characteristics of Biotransformation(生物转化作用的特点)
    四、Factors Affecting on Biotransformation(影响生物转化作用的因素)
   第三节　Bile Pigment Metabolism(胆色素代谢)
    一、Bilirubin Formation and T ransport(胆红素的生成与转运)
    二、Bilirubin Conversion in the Liver(胆红素在肝中的转化)
    三、Bilirubin Conversion in the Intestine(胆红素在肠道中的转化)
    四、Serum Bilirubin and Jaundice(血清胆红素与黄疸)
   第四节　Liver Function Tests and Metabolism(肝功能检测与物质代谢)
    一、The Tests Evaluating Protein Metabolism(蛋白质代谢变化的试验)
    二、The Tests Evaluating Enzymes Activity(血清某些酶活性变化的试验)
   KEY WORDS
   Summary
   Review Questions
  第八章　Body Fluid Balance(体液平衡)
   第一节　Body Fluid Compartment, Content, and Constituent(体液的分布、含量与组成)
    一、The Compartment and Content of Body Fluid(体液的分布与含量)
    二、Characteristics of Electrolyte Composition, Content, and Distribution(体液电解质的组成、含量、分布特点)
   第二节　Body Water and Electrolyte Balance(水与电解质平衡)
    一、Body Water Balance(水平衡)
    二、Electrolyte Metabolism(电解质代谢)
   第三节　Body Fluid Acid-Base Balance and Regulation(体液酸碱平衡及其调节)
    一、Source of Acidic and Alkaline Substance(体内酸碱性物质的来源)
    二、Regulation of Acid-Base Balance(酸碱平衡的调节)
   第四节　Acid-Base Disturbance and Laboratory Values Used for Evaluating Acid-Base Disturbance(酸碱平衡紊乱及判断酸碱平衡常用的生化指标)
    一、Acid-Base Disturbance(酸碱平衡紊乱)
    二、Laboratory Values Used for Evaluating Acid-Base Disturbance(判断酸碱平衡的常用生化指标)
   KEY WORDS
   Summary
   Review Questions
 下篇　实验
  实验一 酶的特异性
  实验二 温度、pH、激活剂、抑制剂对酶促反应的影响
  实验三 血清(浆)葡萄糖测定(葡萄糖氧化酶法)
  实验四 丙二酸对琥珀酸脱氢酶作用的影响
  实验五 肝中酮体的生成
  实验六 转氨基作用
  实验七 血清蛋白质醋酸纤维薄膜电泳
  附 Review Questions参考答案