- 高等教育出版社
- 9787040106046
- 1
- 248139
- 平装
- 16开
- 2002-07-15
- 370
- 421
内容简介
本书是教育部“高等教育面向21世纪教学内容和课程体系改革计划”的研究成果,是面向21世纪高等学校旅游管理专业系列教材,亦是“十五”国家级规划教材。全书共分20章,重点论述并介绍了涉及前厅、总台、客房等部门的管理知识、业务规范及国内外相关的旅游管理案例分析。
本书的特色在于不仅论述了前台与客房管理的运作过程,更突出地将管理理论和艺术结合到实际中,并借助大量案例、图表等,使理性认识与感性认识融合为一体,有利于读者学习掌握旅游管理的专业知识。
本书可用于大学本科、成人院校的旅游专业教材,还可作为酒店管理人员和服务人员培训用书。
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