食品仪器分析技术（第二版）（微课版） / 新世纪高职高专食品类课程规划教材
￥47.80定价
作者： 谢昕
出版时间：2019-07
出版社：大连理工大学出版社有限公司
获奖信息：“十四五”职业教育国家规划教材，“十三五”职业教育国家规划教材，全国优秀教材二等奖，“十四五”职业教育河南省规划教材
- 大连理工大学出版社有限公司
- 9787568519847
- 2版
- 265230
- 66247067-3
- 16开
- 2019-07
- 256
- 工学
- 食品科学与工程
- TS201.2
- 食品类
- 高职
作者简介
内容简介
本次修订保持了一版的基本内容和风格，依据高等职业院校人才培养目标和食品营养与检测专业教学标准，秉承科学性与实用性原则，以培养高素质技术型食品检验人才为宗旨，体现“一条途径、两个融合、三种对接”的理念。
《食品仪器分析技术(第2版)》紧贴行业或产业领域的新发展变化，并按分析仪器和方法分类列出了现行有效或新的国家食品检测标准，可供从事食品检测的专业技术人员、高职高专食品营养与检测专业的学生以及涉及食品检测课程的专业的学生学习和参考。
《食品仪器分析技术(第2版)》紧贴行业或产业领域的新发展变化，并按分析仪器和方法分类列出了现行有效或新的国家食品检测标准，可供从事食品检测的专业技术人员、高职高专食品营养与检测专业的学生以及涉及食品检测课程的专业的学生学习和参考。
目录
绪论
项目一 紫外-可见吸收光谱法及其在食品分析中的应用
学习情景一 紫外一可见分光光度计的认知与操作
学习情景二 紫外一可见吸收光谱法的实验技术
学习情景三 紫外一可见吸收光谱法在食品分析中的应用
项目二 原子吸收光谱法及其在食品分析中的应用
学习情景一 原子吸收分光光度计的认知与操作
学习情景二 原子吸收光谱法的实验技术
学习情景三 原子吸收光谱法在食品分析中的应用
项目三 电位分析法及其在食品分析中的应用
学习情景一 电位分析法仪器的认知与操作
学习情景二 电位分析法的实验技术
学习情景三 电位分析法在食品分析中的应用
项目四 气相色谱法及其在食品分析中的应用
学习情景一 气相色谱仪的认知与操作
学习情景二 气相色谱法的实验技术
学习情景三 气相色谱法在食品分析中的应用
项目五 高效液相色谱法及其在食品分析中的应用
学习情景一 高效液相色谱仪的认知与操作
学习情景二 高效液相色谱法的实验技术
学习情景三 高效液相色谱法在食品分析中的应用
项目六 质谱法及其在食品分析中的应用
学习情景一 质谱仪的认知与质谱法的应用
学习情景二 气相色谱一质谱联用仪的认知与应用
学习情景三 液相色谱一质谱联用仪的认知与应用
参考文献
项目一 紫外-可见吸收光谱法及其在食品分析中的应用
学习情景一 紫外一可见分光光度计的认知与操作
学习情景二 紫外一可见吸收光谱法的实验技术
学习情景三 紫外一可见吸收光谱法在食品分析中的应用
项目二 原子吸收光谱法及其在食品分析中的应用
学习情景一 原子吸收分光光度计的认知与操作
学习情景二 原子吸收光谱法的实验技术
学习情景三 原子吸收光谱法在食品分析中的应用
项目三 电位分析法及其在食品分析中的应用
学习情景一 电位分析法仪器的认知与操作
学习情景二 电位分析法的实验技术
学习情景三 电位分析法在食品分析中的应用
项目四 气相色谱法及其在食品分析中的应用
学习情景一 气相色谱仪的认知与操作
学习情景二 气相色谱法的实验技术
学习情景三 气相色谱法在食品分析中的应用
项目五 高效液相色谱法及其在食品分析中的应用
学习情景一 高效液相色谱仪的认知与操作
学习情景二 高效液相色谱法的实验技术
学习情景三 高效液相色谱法在食品分析中的应用
项目六 质谱法及其在食品分析中的应用
学习情景一 质谱仪的认知与质谱法的应用
学习情景二 气相色谱一质谱联用仪的认知与应用
学习情景三 液相色谱一质谱联用仪的认知与应用
参考文献
